Il signor Nui vende latte di soia economico, puro e nutriente - Foto: TC
Preserva la tua voce affinché il grido familiare del tuo venditore ambulante possa risuonare nel cuore della città.
Molte persone hanno iniziato a usare gli altoparlanti per farsi pubblicità, ma parecchie continuano a usare la propria voce, come si faceva un tempo. Sostengono che usare audio preregistrato per le trasmissioni renderebbe tutti uguali, quindi preferiscono continuare a usare la propria voce in modo che i clienti abituali possano riconoscerli.
Alcuni clienti abituali più anziani arrivano persino sul marciapiede per fare acquisti, "perché riconosco la voce del venditore che vende banh gio e banh chung di notte; lo conosco così bene".
La città sta attraversando il periodo di transizione tra la stagione secca e quella delle piogge. In una torrida sera di giugno, il cielo si oscura improvvisamente e inizia un violento acquazzone. Eppure, Dam Van Thai, un uomo di 50 anni originario della provincia di Phu Tho , continua diligentemente a pedalare per le strade vendendo torte di riso glutinoso e gnocchi di riso.
Dopo aver affittato una stanza nel quartiere di Tan Thoi Hiep (Ho Chi Minh City, ex Distretto 12), esce di casa al crepuscolo per iniziare la sua lotta per la sopravvivenza. Alle 22:00 ha già percorso più di 10 km tra strade e vicoli familiari, il suo inconfondibile accento del Nord che riecheggia nella città meridionale.
"Chi ha voglia di gallette di riso al vapore e gnocchi di riso glutinoso?"
Anche a decine di metri di distanza, si può sentire la voce familiare del signor Thai, una voce che è diventata familiare a molti clienti abituali.
"Perché non usi un altoparlante con un accento del Sud per rendere l'ambiente più adatto?"
"L'ho fatto apposta. Vengo dal Nord, quindi parlerò con il mio tipico accento settentrionale. Inoltre, qui ci sono molti miei connazionali che si guadagnano da vivere e desiderano una torta proprio come quelle della loro città natale", rispose allegramente il signor Thai.
Fermandosi in un piccolo parco lungo via Tran Van Giau, l'uomo che vende torte per le strade di Ho Chi Minh City da oltre un decennio mi ha confidato di avere abbastanza accenti per vendere la sua merce per strada, "ma la maggior parte sono accenti del nord e del sud".
Il segreto per pubblicizzare la propria merce non è complicato. La voce deve essere chiara, in modo che i clienti possano sentire e riconoscere "un venditore di gallette di riso, non un lustrascarpe nel cuore della notte".
Il volume deve essere sufficientemente alto da permettere agli ospiti di sentire, ma non troppo alto o eccessivamente loquace, soprattutto a tarda notte.
"Un altro piccolo segreto è che la presentazione di vendita dovrebbe essere cordiale e avere la voce distintiva del venditore per fidelizzare i clienti", ha detto il signor Thai. Ha raccontato di avere diversi amici della sua città natale che vendono merci porta a porta; alcuni usano sistemi di annunci ad attivazione vocale, mentre altri usano ancora la loro voce chiara e roca.
L'uomo che vende torte porta a porta ogni sera ha un ricordo indimenticabile: dopo il lockdown per il COVID-19 nel 2021, una cliente abituale, sentendo la sua voce, si è precipitata fuori a comprarne alcune e ha detto eccitata: "Oh mio Dio, sono così felice di risentire la tua voce. Pensavo..."
Durante la pandemia, infatti, molte voci familiari dei venditori ambulanti sono scomparse perché hanno contratto la malattia e non sono riusciti a guarire!
Il signor Vuong ha cresciuto i suoi figli e li ha mandati a scuola vendendo tè alla banana per oltre 20 anni con i suoi richiami accattivanti - Foto: TC
Lo pubblicizzano così com'è, con slogan semplici e diretti che attraggono i clienti.
Oggigiorno, gli acquirenti occasionali non prestano attenzione, ma i clienti abituali riescono in qualche modo a identificare il tipo di merce dalle chiamate del venditore.
Le persone del Nord vendono spesso torte di riso glutinoso, involtini di salsiccia di maiale, uova di quaglia, uova di anatra fecondate, mais saltato in padella e mais bollito. Le persone del Sud di solito vendono verdure e zuppe dolci come quella di banana e tofu con latte di cocco. Quelle della regione centrale spesso vendono cracker di riso, insalata mista di carta di riso, involtini di maiale fermentato e portachiavi...
La signora Nguyen Thi Hang (73 anni, residente nel quartiere di Tan Tao, precedentemente distretto di Binh Tan) ha detto scherzando: "Riesco a indovinare cosa vendono i venditori ambulanti solo sentendo le loro voci. Non so se esagero, ma circa il 90% di coloro che vendono banh chung e banh gio proviene dal Nord. Probabilmente perché lì hanno una tradizione nella preparazione di questi dolci."
Una mattina, in via Le Dinh Can (quartiere Tan Tao), il signor Le Van Nui, con il suo carretto ambulante di latte di soia, annunciava a gran voce il suo messaggio per attirare clienti: "Latte di soia puro, delizioso e caldo, qui!".
La semplice e senza pretese strategia di vendita invoglia i lavoratori a fermarsi e acquistare un bicchiere di latte vegetale per diecimila dong, garantendo loro un'alimentazione sana per affrontare la giornata lavorativa.
Il signor Nui ha affermato: "Pubblico le cose così come sono; se vuoi guadagnarti da vivere, devi essere onesto per andare avanti". Il latte di soia è fatto in casa da quest'uomo di 64 anni nel vicolo 266 di Le Dinh Can, e presta molta attenzione all'igiene e alla qualità.
"Di solito, solo i lavoratori poveri vengono a comprare un bicchiere di latte a buon mercato, quindi devo prestare ancora più attenzione alla qualità per garantire la loro salute", ha detto il signor Nui con tono semplice.
La sua voce era come quella di un altoparlante, ma la alzava solo fino a un volume che non risultasse eccessivo.
A differenza della maggior parte dei venditori ambulanti, che sono immigrati, il signor Nui è un discendente del Distretto 5, dove vive da generazioni. Dopo che il governo ha sgomberato l'area residenziale per la riqualificazione urbana, si è trasferito a Tan Tao e ha svolto i lavori più disparati per guadagnarsi da vivere, tra cui guidare un risciò a motore quando era ancora consentito.
Confidò sinceramente: "Sono disposto ad accettare qualsiasi lavoro onesto che mi permetta di guadagnarmi da vivere".
Un tempo il signor Nui usava la sua voce per vendere la sua merce, ma con l'avanzare dell'età ha dovuto ricorrere a un amplificatore vocale.
Mentre chiacchierava, alcuni giovani clienti si sono avvicinati per comprare del latte di soia caldo da asporto. Sia il venditore che i clienti erano cordiali perché si conoscevano già.
Infatti, dopo essersi costruiti una buona reputazione come venditori, molti come lui non hanno più bisogno di usare i loro dispositivi pubblicitari mobili. Seguono semplicemente i loro soliti percorsi e si fermano nei luoghi frequentati dagli acquirenti e dai clienti abituali, il più delle volte nelle zone periferiche o nei pressi di fabbriche e zone industriali.
Il cibo di strada di alta qualità fa sì che i clienti tornino per decenni.
In quest'era di sviluppo, le persone stanno diventando sempre più meticolose quando si tratta di fare la spesa, soprattutto per quanto riguarda il cibo.
"Vendiamo i nostri prodotti per strada, quindi i nostri prezzi sono molto più bassi rispetto ai ristoranti, ma questo non significa che la qualità sia inferiore o che l'igiene sia scarsa. I clienti sono molto esigenti al giorno d'oggi; se non rispettiamo gli standard, li perderemo immediatamente", ha confidato il signor Vuong, che vende zuppa dolce di banana, torte di riso e frittelle di cotenna di maiale per strada da oltre 20 anni.
Ormai prossimo ai 60 anni e non più abbastanza forte per pubblicizzare la sua merce a voce alta, utilizza un distributore automatico ambulante, che apre però solo quando si ferma nelle zone residenziali, per non disturbare i passanti.
"Chi vuole banane al vapore, banane grigliate, gallette di riso o frittelle di cotenna di maiale?" La voce del venditore, tipica dell'accento del Vietnam del Sud delle operaie delle fabbriche delle zone industriali di Tan Tao e Pouyuen, dove spesso si ferma a vendere la sua merce, risuonò forte e chiara.
"È così gentile, siamo clienti abituali da oltre un decennio. Solo a sentire il nome della sua bancarella ci viene voglia di un dolce a base di banane grigliate", ha detto felicemente Ha Thi Kim, un'operaia di una fabbrica di abbigliamento.
Oggi, dopo il lavoro, ha comprato quattro porzioni di dessert alla banana dal signor Vuong per un totale di 60.000 dong. Sua madre aveva appena portato i suoi due nipotini a trovarla per le vacanze estive, quindi ha comprato quattro porzioni in una volta sola. Si è recata all'ingresso del parco industriale e ha atteso per un po' il familiare richiamo del venditore prima di vedere una pentola di dessert alla banana caldo, che emanava un ricco e fragrante aroma di latte di cocco...
Molte persone ora abbassano o spengono consapevolmente gli altoparlanti quando vendono merci nelle zone residenziali - Foto: TC
La venditrice ambulante Tran Thi Thu Ha ha spiegato che annunciare la sua merce con la propria voce è la soluzione migliore perché ogni voce è diversa. Tuttavia, non tutti hanno la forza di parlare a voce alta per muoversi liberamente, soprattutto in zone affollate. Molti ora usano altoparlanti, ma è importante essere educati e non alzare troppo il volume, in particolare nei vicoli o vicino alle scuole.
"Accendo l'altoparlante solo quando sono fuori a vendere la mia merce; lo spengo quando smetto di vendere per non disturbare nessuno. La gente mi ha già visto, e se vuole comprare, ha già comprato", ha confidato Ha.
Fonte: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
