Adoro assolutamente quel caffè nero amaro!

Grappoli di frutti rossi pendono dai rami .

L'essiccazione , la tostatura e la macinazione sono i processi che producono il caffè.

Esiste un dono che viene spesso descritto come "nero come l'inferno, amaro come la morte, dolce come l'amore", ed è il caffè, un dono meraviglioso apprezzato da tutto il mondo .

Quando pensiamo al sapore intenso del caffè, ci viene subito in mente Dak Lak , spesso definita la capitale del caffè del Vietnam. Sono orgoglioso di poter dire che questa terra pacifica è anche il luogo in cui sono nato e cresciuto. Fin da piccolo, sono stato immerso in una natura incontaminata con le sue infinite e sconfinate piantagioni di caffè.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — Il fotografo ha scattato la foto in una piantagione di caffè a Dak Lak.

Ogni marzo, i fiori di caffè sbocciano in un manto bianco che ricopre le piantagioni. L'inebriante profumo dei fiori pervade l'intera foresta di montagna. Nella mia città natale, quasi tutti, giovani e anziani, sono "dipendenti" dal caffè. Il caffè è diventato una bevanda quotidiana e familiare per dissetarsi.

Dopo ogni stagione del raccolto, le famiglie sceglievano con entusiasmo i chicchi di caffè maturi e carnosi, li essiccavano, ne rompevano le bucce, li tostavano fino a quando non sprigionavano il loro aroma e poi li conservavano in contenitori ermetici per macinarli e consumarli in seguito. Ogni mattina, prima di recarsi nei campi, preparavano una caffettiera di caffè nero da portare con sé. Occasionalmente, durante le feste o se avevano l'occasione di andare in città, si fermavano alle bancarelle di caffè lungo la strada per gustare tazze di puro caffè nero con il marchio Trung Nguyen.

I prodotti a base di caffè di Trung Nguyen sono vari e adatti a tutti i gusti. Nelle giornate più fresche, il sapore intenso di una tazza di caffè nero freddo, unito all'atmosfera romantica e affascinante del locale, conquista e incanta l'anima.

Quando venite a Dak Lak, non solo potrete gustare un caffè delizioso, ma anche partecipare a tour turistici dedicati al caffè, imparando tutto sulla coltivazione e la lavorazione. Infine, vorrei solo dirlo a gran voce: adoro Dak Lak, adoro quei caffè neri incredibilmente amari!

(Partecipazione al concorso "Impressioni sul caffè e sul tè vietnamiti", nell'ambito del programma "Celebrazione del caffè e del tè vietnamiti", 2ª edizione, 2024, organizzato dal quotidiano Nguoi Lao Dong).