I 20 piatti cinesi più famosi e deliziosi.

Grazie alla sua lunga storia e alle favorevoli condizioni naturali, la cucina cinese si è diffusa ed è diventata famosa in tutto il mondo.

La cucina cinese viene spesso paragonata a un dipinto colorato, variegata sia nei sapori che nella presentazione. Ogni piatto è una combinazione perfetta di ingredienti e metodi di cottura, non solo delizioso ma anche salutare.

In base agli ingredienti, alle spezie e all'arte di utilizzare il fuoco e l'acqua in cucina, la gastronomia cinese si divide in otto scuole principali: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu e Anhui. Ogni scuola apporta un carattere unico, con piatti deliziosi e visivamente accattivanti e sapori distintivi.

Ecco 20 tra i piatti più famosi e deliziosi del paese più popoloso del mondo.

L'anatra alla pechinese è un piatto cinese rinomato, espressione per eccellenza della cucina della capitale. Le anatre utilizzate devono essere accuratamente selezionate e allevate in modo naturale. Prima della cottura, vengono pulite e marinate con spezie caratteristiche come sciroppo di malto, aceto di vino rosso e miscela di cinque spezie. Una buona anatra alla pechinese ha una pelle sottile, croccante e di colore marrone scuro, e una carne tenera e dolce. (Fonte: Traveloka)

Il pollo del mendicante è un piatto cinese unico, il cui nome deriva da una fiaba popolare. Il pollo viene marinato con spezie, avvolto in foglie di loto e argilla e poi arrostito. Poiché non entra in contatto diretto con il fuoco, il pollo conserva il suo sapore naturale, dolce e salato. (Fonte: thegioitiepthi)

"Spaghetti che attraversano il ponte" è un piatto originario della provincia dello Yunnan, che combina vari ingredienti come pollo, maiale, frutti di mare, uova e tofu. Il brodo viene cotto a fuoco lento per ore con il pollo, acquisendo un sapore dolce, aromatico e ricco. Gli ingredienti vengono disposti in piccoli piatti e serviti con spaghetti di riso freschi. (Fonte: thi.thii.vanii_)

Il pollo Kung Pao è un famoso piatto cinese, specialità delle province del Sichuan e del Guizhou. L'ingrediente principale è il pollo, combinato con peperoncini e arachidi per creare un sapore irresistibile. Assaggiandolo, si possono apprezzare la tenerezza e la dolcezza del pollo, il sapore ricco delle arachidi e il caratteristico tocco piccante dei peperoncini. (Fonte: brain_lagerstrom)

Il tofu puzzolente è un popolare cibo di strada, comunemente venduto nei mercati notturni e nelle bancarelle lungo la strada. Il tofu viene fermentato in salamoia e ogni bancarella ha il suo metodo di preparazione unico, che gli conferisce un sapore distintivo. Molti turisti esitano ad assaggiarlo a causa del suo nome, ma una volta provato, rimangono conquistati dal suo sapore particolare. (Fonte: gwrhyd)

Il pesce all'aceto del Lago dell'Ovest è una famosa specialità di Hangzhou, nella provincia di Zhejiang. Il pesce utilizzato è la carpa erbivora, la carpa cannella o la carpa comune, pescate nei fiumi del Lago dell'Ovest. La preparazione richiede tecniche di cottura di alto livello; il risultato finale è un pesce tenero, dolce e privo di qualsiasi odore di pesce. Al palato, la dolcezza del pesce si sposa perfettamente con l'acidità pungente dell'aceto. (Fonte: thegioitiepthi)