I 20 piatti più squisiti e deliziosi della cucina giapponese.

Indice

Sushi: un'icona della cucina giapponese.
Cioccolato Matcha Nama: una miscela dolce e delicata.
Spaghetti Udon: un sapore intenso in ogni singolo filo.
Okonomiyaki giapponese (frittella salata): un tocco delizioso proveniente dalla terra dei ciliegi in fiore.
Yakitori: delizioso pollo alla griglia.
Shabu Shabu Hot Pot: un'esperienza culinaria interattiva unica.
Tonkatsu: la cotoletta di maiale fritta croccante perfetta.
Takoyaki: polpette croccanti di polpo di Osaka
Tempura: un piatto fritto raffinato e artistico.
Ramen: l'anima del cibo di strada.
Sashimi: il sapore fresco del mare.
Mochi: la dolcezza della tradizione e dell'innovazione
Chirashi-don: una ciotola di riso dai sapori intensi
Riso al curry giapponese: un sapore familiare con un tocco unico.
Wagyu: la massima prelibatezza di manzo che si scioglie in bocca.
Yaki-imo: patate dolci al forno
Natto: semi di soia fermentati
Riso al tè verde Ochazuke: una zuppa di pollo per l'anima.
Onigiri: la popolare e conveniente polpetta di riso
Oden: uno stufato confortante, perfetto per una fredda giornata invernale.

Sushi: un'icona della cucina giapponese.

Il sushi è un piatto iconico della cucina giapponese, che unisce riso condito con aceto a frutti di mare freschi come salmone, gamberi e ostriche. Viene spesso servito con wasabi, zenzero e salsa di soia. La semplicità e al contempo la raffinatezza del suo sapore rendono il sushi un piatto amato in tutto il mondo.

Prepara a casa un sushi delizioso, proprio come al ristorante, in 5 semplici passaggi. — Immagine illustrativa

Una caratteristica distintiva del sushi è la sua semplicità e il minimalismo nella preparazione. Il riso bianco purissimo viene leggermente inumidito con miele e aceto di riso, quindi unito a sottili fette di pesce fresco accuratamente preparato.

Cioccolato Matcha Nama: una miscela dolce e delicata.

Il cioccolato Matcha Nama è la combinazione perfetta tra l'amaro caratteristico della polvere di tè verde matcha e il gusto morbido e dolce del cioccolato.

Cioccolato Matcha Nama | Due grembiuli a quadri — Immagine illustrativa

Il matcha, un tè verde speciale ottenuto da foglie di tè finemente macinate, offre un colore verde intenso e un sapore unico. Se abbinato al cioccolato fresco e morbido, crea un dolce liscio e cremoso racchiuso in un guscio di cioccolato lucido.

Assaggiandolo, scoprirete la perfetta combinazione tra l'amaro del Matcha e la delicata dolcezza del cioccolato, per un'esperienza gustativa unica e deliziosa.

Spaghetti Udon: un sapore intenso in ogni singolo filo.

I noodles udon, preparati con una spessa farina di grano tenero, offrono una consistenza deliziosa, morbida e cremosa. Sono comunemente utilizzati in una varietà di piatti gustosi, dai semplici noodles al vapore a elaborate pietanze saltate in padella.

I noodles udon giapponesi sono davvero così deliziosi come si dice? — Immagine illustrativa

Una delle varianti più popolari è il "Kake Udon", in cui i noodles udon vengono immersi in un brodo a base di lische di pesce o di pollo, insieme a condimenti come mirin e pasta di miso.

I noodles udon sono spesso guarniti con germogli di bambù freschi, tempura e alghe, trasformandosi in una deliziosa opera d'arte nella cucina giapponese.

Okonomiyaki giapponese (frittella salata): un tocco delizioso proveniente dalla terra dei ciliegi in fiore.

L'okonomiyaki giapponese è un piatto tradizionale unico, preparato con farina di riso e latte di cocco fresco.

Il banh xeo è una focaccia sottile, che crea una crosta croccante e traslucida, e viene poi farcita con ingredienti come gamberi, maiale, pollo, verdure fresche e condimenti come senape e la tradizionale salsa di pesce.

Yakitori: delizioso pollo alla griglia.

Lo yakitori, o "pollo alla griglia", ha avuto origine nei caratteristici ristorantini giapponesi. Si prepara grigliando singoli pezzi di pollo, fegato, frattaglie e persino funghi.

Dopo essere state dorate uniformemente e aver assunto un profumo delizioso, vengono impanate con farina, spezie o una salsa speciale, che conferisce loro un sapore unico e squisito.

Shabu Shabu Hot Pot: un'esperienza culinaria interattiva unica.

Lo shabu shabu, una zuppa piccante a base di carne, pesce o frutti di mare freschi, tagliati a fettine sottili e leggere. Verdure fresche come il bok choy, funghi, spaghetti di riso e vari condimenti vengono disposti a fianco.

Come gustare un autentico Shabu Shabu in pentola calda: potresti star sbagliando qualcosa. — Immagine illustrativa

Questo piatto viene spesso servito con un saporito brodo dashi e una speciale miscela di pasta di peperoncino o salsa di pesce, creando un sapore ricco e delizioso.

Tonkatsu: la cotoletta di maiale fritta croccante perfetta.

Il tonkatsu è il nome dato alle fette di maiale impanate in una pastella di uova e farina, poi fritte fino a diventare croccanti. Il risultato è un piatto delizioso con una crosta sottile e croccante e una carne di maiale tenera e succosa all'interno.

Tonkatsu - Wikipedia vietnamita — Immagine illustrativa

Nella cucina giapponese, questo piatto viene spesso abbinato a diverse salse e altri ingredienti. Il modo più comune di servire il Tonkatsu è con riso bianco e una ciotola di salsa chiamata "salsa tonkatsu".

Takoyaki: polpette croccanti di polpo di Osaka

Il takoyaki è originario di Osaka. Questo piatto viene tipicamente preparato su apposite griglie, e ogni piccola pallina rotonda risulta croccante e dorata all'esterno, ripiena di calamari tritati e vari condimenti come cipollotti, polvere di pesce, spezie saporite e lattuga.

Come preparare i takoyaki in casa — Immagine illustrativa

I takoyaki vengono tipicamente serviti con maionese, salsa takoyaki e una pastella densa e appiccicosa.

Tempura: un piatto fritto raffinato e artistico.

La tempura consiste in verdure e gamberi ricoperti di pastella e fritti. Ciò che distingue la tempura dai normali piatti fritti in pastella è la preparazione della pastella, il metodo di frittura, i condimenti di accompagnamento e la salsa di intingolo.

Tempura di gamberi | Ricetta facile per la tempura di gamberi — Immagine illustrativa

La pastella per la tempura è una pasta a base di farina di grano, tuorli d'uovo e acqua fredda. L'olio utilizzato per friggere è una miscela di olio da cucina comune e olio di sesamo.

I piatti di tempura sono preparati con ingredienti semplici, ma il più popolare è la tempura di gamberi. Quando ordinate, vi consigliamo di ordinare un piatto misto di tempura che includa sia tempura di verdure che tempura di gamberi per assaporare tutte le varietà.

Ramen: l'anima del cibo di strada.

I noodles ramen sono originari della Cina. Uno degli elementi più importanti del ramen è il brodo, una miscela di brodo dashi e brodo vegetale. Una ciotola di ramen tipicamente consiste in noodles serviti con carne di maiale a fette, cipollotti, uova, tofu, tortino di pesce e alghe.

Esistono molti tipi di ramen, ognuno con un nome diverso corrispondente al sapore del brodo: Tonkotsu ramen (ramen con brodo di ossa di maiale), Shoyu ramen (ramen con salsa di soia), Miso ramen (ramen con salsa di soia) e Shio ramen (ramen al sale).

Sashimi: il sapore fresco del mare.

Come il sushi, il sashimi è un piatto tradizionale e caratteristico del Giappone, il cui ingrediente principale è il pesce fresco.

Come si mangia il sashimi? — Immagine illustrativa

Il sashimi viene tagliato a fettine sottili, si mangia con lo zenzero e si intinge in una salsa di soia mescolata con wasabi, che offre una piacevole freschezza data dagli ingredienti crudi e un sapore piccante e pungente dato dal wasabi.

Mochi: la dolcezza della tradizione e dell'innovazione

Il mochi, una delle stelle più brillanti del regno culinario giapponese, non solo affascina con la sua consistenza morbida e delicatamente dolce, ma incanta chiunque lo assaggi con il suo fascino unico.

Come preparare in casa dei deliziosi e morbidi mochi di fagioli rossi: ricetta dettagliata. — Immagine illustrativa

Il mochi è tipicamente una piccola pallina ricoperta da un candido strato esterno di farina di riso glutinoso che gli conferisce una caratteristica consistenza morbida, liscia ed elastica. La sua particolarità risiede nel ripieno, che può essere a base di diversi ingredienti come fagioli mung, ananas, frutta fresca o cioccolato.

Chirashi-don: una ciotola di riso dai sapori intensi

Riso mescolato con sashimi, uova di pesce e ricci di mare. Questo piatto è visivamente accattivante grazie alla sua presentazione colorata e ai sapori freschi e deliziosi.

Ciotola Chirashi veloce (Chirashi Don) — Immagine illustrativa

Il piatto forte di Uogashi Senryo è il Kaisen hitsumabushi, una sorta di chirashi donburi ripieno di numerosi pezzi di pesce crudo e guarnito con uni (riccio di mare) e ikura (uova di salmone).

Riso al curry giapponese: un sapore familiare con un tocco unico.

Il riso al curry (カレーライス - karei raisu) è un piatto quotidiano molto popolare in Giappone.

A differenza del curry indiano, il curry giapponese è in genere più dolce, meno piccante, più denso e dal sapore più ricco. Inoltre, il riso al curry giapponese non è accompagnato solo da una salsa, ma anche da una varietà di condimenti come pollo impanato e fritto, calamari e gamberi fritti.

Wagyu: la massima prelibatezza di manzo che si scioglie in bocca.

Niente è paragonabile al primo morso di questo lussuoso wagyu. È burroso, si scioglie in bocca e si disintegra delicatamente. Una volta assaggiato il wagyu, tutte le altre carni sembrano meno invitanti al confronto.

Guida dettagliata su come preparare correttamente la carne di manzo Wagyu australiana: i segreti per preservarne le proprietà conservanti. — Immagine illustrativa

Yaki-imo: patate dolci al forno

Ogni volta che i venti invernali soffiano sul Giappone, le strade di Tokyo si riempiono dell'invitante aroma di yaki-imo, patate dolci arrostite.

Ricetta Yaki-Imo — Immagine illustrativa

I suoni invitanti che provengono dai carretti che vendono patate dolci arrostite mentre percorrono le strade si possono facilmente udire ovunque.

Natto: semi di soia fermentati

Il nattō è un alimento tradizionale giapponese a base di soia fermentata. Ha un colore marrone, un odore sgradevole, un sapore di nocciola e leggermente amaro, ed è molto viscoso e appiccicoso.

Come preparare in casa un natto giapponese facilissimo e nutriente. — Immagine illustrativa

Il nattō si consuma come contorno con il riso, oppure viene cotto in zuppa, usato come ripieno per i sushi roll e persino negli spaghetti e nella soba.

Riso al tè verde Ochazuke: una zuppa di pollo per l'anima.

L'ochazuke è spesso definito il "zuppa di pollo per l'anima" giapponese. Questo piatto è incredibilmente interessante. Unisce la semplicità di una ciotola di riso bianco al sapore del tè verde mescolato a un brodo di alghe. In cima, salmone finemente sminuzzato, liscio come fiocchi di neve, intervallato da prugne.

Ochazuke – Un piatto di riso al tè verde che incarna la storia umanistica del popolo giapponese. — Immagine illustrativa

In Giappone, l'ochazuke è considerato il piatto di riso misto più diffuso e incredibilmente popolare.

Onigiri: la popolare e conveniente polpetta di riso

Gli onigiri, noti anche come polpette di riso, sono un piatto tradizionale giapponese. Semplici da preparare e molto apprezzati, incarnano l'essenza della cucina giapponese in termini di colore, aroma e sapore. Sono probabilmente il piatto più popolare in Giappone tra tutte le classi sociali, secondi solo al sushi.

Come preparare gli onigiri in casa + 5 idee per il ripieno — Immagine illustrativa

In Giappone, gli ongiri si possono acquistare praticamente in qualsiasi grande magazzino, e costano persino meno di una tazza di caffè. Anche gli ingredienti di queste deliziose polpette di riso sono molto vari.

Oden: uno stufato confortante, perfetto per una fredda giornata invernale.

L'oden è un piatto giapponese cotto in pentola, composto da ingredienti come uova sode, ravanello daikon, tortini di konjac e polpette di pesce lavorate, il tutto cotto a fuoco lento in un leggero brodo dashi aromatizzato con salsa di soia. Gli ingredienti variano a seconda della regione e da famiglia a famiglia.