A Ho Chi Minh City si sta per tenere un Festival del Pho, durante il quale tutti i piatti a base di pho saranno offerti al prezzo di 40.000 VND.

Il Festival del Pho 2025, dal tema "Elevare il riso vietnamita - Diffondersi attraverso i cinque continenti", si terrà il 13 e 14 dicembre presso l'ex sede del Dipartimento delle Imposte, in via Nguyen Hue 135, quartiere Saigon, Ho Chi Minh City.

Saranno presenti oltre 30 stand di pho con molte marche famose provenienti dal Vietnam del Nord e del Sud, come Pho H'Mong Ha Giang (spaghetti a base di chicchi di mais), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), noto anche come Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh) e, in particolare, la presenza del marchio Pho Viet di Seoul, Corea del Sud (Pho Khoe).

Queste informazioni sono state condivise dal Comitato Organizzatore della 9ª Giornata del Pho 2025 durante una conferenza stampa di presentazione del programma, tenutasi la mattina del 4 dicembre presso la redazione del quotidiano Tuoi Tre.

Secondo gli organizzatori, si prevede che durante i due giorni del festival verranno servite oltre 20.000 ciotole di pho e che l'evento attirerà circa 100.000 visitatori. Ogni ciotola di pho sarà venduta a 40.000 VND.

Interrogati sulla garanzia di qualità offerta dal prezzo fisso di 40.000 VND a ciotola, i proprietari dei ristoranti di pho presenti alla conferenza stampa hanno affermato che tale prezzo è comunque sufficiente a offrire ai clienti una deliziosa ciotola di pho, fedele al sapore di ogni marca.

Nel frattempo, il giornalista Tran Xuan Toan, vicedirettore del quotidiano Tuoi Tre, ha affermato che il prezzo di 40.000 VND è molto inferiore alla media di mercato, ma è un prezzo simbolico volto a dare a tutti la possibilità di gustare il pho durante la festività.

Ha inoltre aggiunto che gli organizzatori si aspettano che, grazie a questo prezzo, i partecipanti al festival possano facilmente assaggiare diverse marche di pho, sperimentando così appieno la varietà di questo piatto nazionale per eccellenza.

Lễ hội phở đồng giá 40 . 000 Đồng thu hút 100 . 000 Khách tại TPHCM - Ảnh 2. — I rappresentanti del comitato organizzatore hanno preso la parola durante la conferenza stampa.

La Giornata del Pho è sostenuta e coordinata da molti anni dal Dipartimento degli Affari Esteri e della Diplomazia Culturale del Ministero degli Affari Esteri, dal Dipartimento per la Promozione del Commercio del Ministero dell'Industria e del Commercio , dal Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City e dall'Associazione Vietnamita per la Cultura Culinaria, in collaborazione con Acecook Vietnam Joint Stock Company.

Il programma è nato da un'iniziativa del 2017 e il 12 dicembre è stato ufficialmente riconosciuto come "Giornata del Pho" nel 2018. Giunta ormai alla sua nona edizione, la Giornata del Pho continua a perseguire il suo grande obiettivo: far sì che il pho venga riconosciuto come patrimonio culturale immateriale mondiale. Questo percorso viene raccontato attraverso la storia del chicco di riso, dei noodles del pho e dei valori unici che questo piatto racchiude nei campi della cultura, della gastronomia, della diplomazia e dell'economia.

Di recente, in collaborazione con l'Ambasciata vietnamita a Singapore, il "Vietnam Pho Festival" si è tenuto sull'isola il 18 e 19 ottobre, attirando oltre 35.000 visitatori accorsi per assaggiare e gustare il pho, piatto tipico vietnamita.

Gli organizzatori hanno annunciato che doneranno almeno il 10% del ricavato dalla vendita del pho durante i due giorni dell'evento, insieme ai contributi dei lettori e dei partner, alle persone gravemente colpite dalle inondazioni e dalle tempeste nella provincia di Dak Lak (precedentemente Phu Yen).