Su consiglio di un funzionario del comune di Ia Mrơn, abbiamo visitato l'allevamento di anatre del signor Bé. Si tratta dell'unico allevamento di anatre all'aperto del comune. Mentre selezionava velocemente le uova da inviare ai vari distributori, il signor Bé ha chiacchierato piacevolmente con noi.
Ha affermato: Dopo ogni raccolto di riso, i vasti campi sono il luogo ideale per le anatre per cercare cibo. Inoltre, il sistema di stagni e canali di irrigazione nei campi, con la loro abbondanza di pesci, granchi e lumache, fornisce una ricca fonte di nutrienti per le anatre.
Riconoscendo questo potenziale e vantaggio, iniziò ad allevare anatre per la carne. Tuttavia, l'epidemia di influenza aviaria del 2012 decimò quasi 5.000 anatre. Dopo questo disastro, il signor Bé ristrutturò la sua fattoria e decise di passare all'allevamento di anatre autoctone per le uova, poiché questa razza ha un'elevata resistenza ed è meno suscettibile alle malattie.
Le uova di anatra allevate all'aperto nell'azienda agricola della famiglia del signor Le Van Be sono di alta qualità e deliziose, e sono molto apprezzate dai consumatori. Foto: VC
Secondo il signor Bé, allevare anatre per la produzione di uova nei campi offre numerosi vantaggi. Considerate "nemiche naturali" delle lumache di fiume dorate, durante la stagione riproduttiva il suo stormo di anatre pascola nei campi del comune, aiutando gli agricoltori a eliminare le lumache di fiume dorate che danneggiano le risaie, riducendo così la spesa per i pesticidi. Gli escrementi delle anatre diventano un'efficace fonte di fertilizzante per migliorare il terreno.
Allevare le anatre in questo modo ha permesso al signor Bé di ridurre i costi del mangime di tre quarti rispetto al metodo tradizionale di allevamento in cattività. Inoltre, le anatre deponevano più uova, e le uova erano più grandi, il che le rendeva più apprezzate dai consumatori. Pertanto, dopo la stagione locale di allevamento all'aperto, ha assunto altri due operai per trasportare le anatre in altre province come Dak Lak , Binh Thuan e Binh Dinh…
Per garantire che le anatre crescano e si sviluppino in salute, il signor Bé si attiene scrupolosamente alle normative in materia di prevenzione e controllo delle malattie e di igiene dell'allevamento. Vaccina le anatre ogni sei mesi e disinfetta regolarmente l'area dell'allevamento. Ad oggi, il suo allevamento si è esteso su 3.000 metri quadrati e ospita 7.000 anatre ovaiole, fornendo al mercato circa 5.000 uova al giorno.
Secondo il signor Bé, le anatre iniziano a riprodursi dopo circa 4 mesi di allevamento. A seconda del livello di cura, possono deporre uova ininterrottamente per 2-3 anni. Per garantire la produttività e la qualità delle uova, sostituisce le anatre ogni 2 anni.
Oltre alle fonti di cibo naturali, durante l'allevamento integra la dieta delle anatre con riso, farina di mais, lenticchie d'acqua e gambi di banana finemente macinati mescolati a crusca di riso. Di conseguenza, le uova d'anatra sono deliziose e molto apprezzate dai consumatori.
“Di solito le anatre depongono le uova dopo le 23:00. Verso le 3-4 del mattino, io e mia moglie iniziamo a raccoglierle. Tutte le uova raccolte vengono acquistate dai commercianti in diverse località della provincia a un prezzo di 2.500-3.000 VND l'una. Ogni mese, al netto delle spese, la mia famiglia guadagna quasi 20 milioni di VND di profitto”, ha calcolato il signor Bé.
Il modello di allevamento di anatre all'aperto della famiglia del signor Le Van Be (all'estrema destra) non solo garantisce un'elevata efficienza economica alla famiglia, ma crea anche posti di lavoro stabili per 2 operai locali. Foto: VC
Il signor Nguyen Van Hoi (quartiere Doan Ket, città di Ayun Pa), cliente abituale dell'azienda agricola, ha dichiarato: "Grazie all'allevamento all'aperto, le uova di anatra del signor Be sono più grandi e di qualità superiore, e sono molto apprezzate dai clienti."
Da cinque anni sono il distributore di uova per la sua famiglia. In media, acquisto circa 1.000 uova all'ingrosso ogni giorno, rifornendo i mercati del distretto di Phu Thien e della città di Ayun Pa.
La signora Le Thi Long (del villaggio di Doan Ket) ha affermato: "Avendo assistito personalmente al processo di allevamento, sono molto fiduciosa della qualità delle uova d'anatra del signor Be. Sia le uova sode che quelle fritte hanno un aroma fragrante e un sapore ricco e cremoso. Dopo la stagione riproduttiva, la carne d'anatra è una fonte di cibo sicura per ogni famiglia."
Riconoscendo l'efficacia del modello di allevamento di anatre ovaiole del signor Bé, il comune di Ia Mrơn ha sostenuto e collaborato allo sviluppo di uova di anatra allevate all'aperto come prodotto OCOP (One Commune One Product, un unico comune). L'obiettivo è quello di affermarne il valore, rafforzare la fiducia dei consumatori, espandere il mercato e aumentare l'efficienza economica. Nel 2024, le uova di anatra del signor Bé hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle dal Consiglio di valutazione e classificazione dei prodotti OCOP del distretto di Ia Pa.
Il signor Tran Minh Phuong, vice capo del Dipartimento per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale del distretto di Ia Pa, ha dichiarato: "Nel 2024, il distretto di Ia Pa potrà contare su altri 3 prodotti che hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, tra cui le uova di anatra Van Be. Questo prodotto è garantito per essere sicuro e delizioso."
Essere riconosciuti come prodotto OCOP aiuta le uova di anatra Van Be a consolidare il proprio marchio sul mercato, contribuendo alla diversificazione dei prodotti agricoli caratteristici della zona.
Nel prossimo periodo, il distretto collaborerà con le imprese e le sosterrà nell'introduzione e nella promozione dei loro prodotti nei mercati e nelle fiere, al fine di aiutare i prodotti agricoli locali a raggiungere un mercato più ampio.
Fonte: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html
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