Direzione la terra del riso pregiato

Le conoscenze tradizionali sulla coltivazione del riso delle minoranze etniche, insieme alla topografia, al suolo, al clima e alle fonti d'acqua per l'irrigazione unici del territorio, hanno permesso alla provincia di Lao Cai di vantare rinomate zone specializzate nella coltivazione del riso.

Il riso glutinoso Tan del comune di Tu Le è tra le migliori varietà di riso glutinoso del paese. Secondo gli anziani del luogo, nessun altro posto in cui si coltiva questo tipo di riso può produrre un riso altrettanto profumato e glutinoso come quello della valle di Tu Le.

Il riso glutinoso Tan è delizioso perché viene coltivato in una posizione geografica incastonata tra tre alte montagne, con conseguenti ampie escursioni termiche giornaliere e notti più lunghe; su un terreno raro con un sottile strato di erosione, un'alta concentrazione di potassio e irrigato con acqua di sorgente proveniente da Ngoi Hut e Nam Lung; la struttura del terreno è sciolta, facilmente permeabile all'acqua e il clima è pulito, favorevole alla crescita naturale della pianta di riso. Ciò è dovuto anche all'attenta conservazione di questa preziosa varietà di riso e alla cura meticolosa dalla semina al raccolto, seguendo le pratiche sicure della popolazione thailandese di questa zona.

In questi giorni, fin dalle prime ore del mattino, i contadini della regione di Tú Lệ, dove si coltiva il riso glutinoso, si dirigono con entusiasmo verso i campi. Da circa cinque anni, la maggior parte della popolazione coltiva la varietà di riso glutinoso Tan con metodo biologico, il che non solo è sicuro per la salute di produttori e consumatori, ma garantisce anche un reddito significativamente più elevato.

La signora Hoang Thi Lien del villaggio di Na Long ha raccontato: "Il riso glutinoso Tu Le non ha una resa elevata, solo 40-42 quintali per ettaro, ma il prezzo di vendita è piuttosto alto. La scorsa stagione, la mia famiglia ha guadagnato oltre 18 milioni di dong vietnamiti."

Secondo quanto riferito, la famiglia della signora Lien possiede 5 sao (circa 0,5 ettari) di risaie, tutte coltivate ogni stagione con la varietà locale di riso glutinoso Tan. La signora Lien è anche una delle 200 famiglie affiliate alla Cooperativa di Servizi Agricoli Tu Le, che produce secondo gli standard della cooperativa, garantendole l'acquisto del suo prodotto a un prezzo di 20-25 mila VND/kg, ovvero 2-7 mila VND/kg in più rispetto al prezzo medio del riso grezzo.

"Abbiamo ricevuto una formazione pratica sull'implementazione di processi di produzione sicuri, dai metodi di monitoraggio e registrazione, alla contabilità di produzione, alle linee guida sulla sicurezza sul lavoro e ai metodi per la gestione dell'uso dei pesticidi...", ha aggiunto la signora Lien.

Grazie a prodotti di alto valore e a vendite stabili e garantite, gli agricoltori di Tú Lệ si sono orientati verso la produzione di materie prime, concentrandosi sulla cura e sul miglioramento della produttività attraverso l'applicazione di progressi scientifici e tecnologici.

L'amministrazione locale ha inoltre investito nello sviluppo delle infrastrutture, garantendo un'irrigazione stabile per l'area di produzione e preservando la qualità della varietà locale di riso. Ha anche collaborato con la popolazione per creare un'area di produzione concentrata per il riso glutinoso Tú Lệ, che attualmente si estende su oltre 100 ettari. Il 50% di quest'area viene coltivato con un processo a ciclo chiuso, dalla selezione delle sementi ai collegamenti con la produzione, dall'approvvigionamento del prodotto alla lavorazione, al confezionamento e alla vendita ai consumatori.

I prodotti a base di riso glutinoso di Tan Tu Le sono stati accolti molto positivamente dai consumatori. In futuro, il comune continuerà a incoraggiare e guidare la popolazione ad ampliare l'area di coltivazione del riso glutinoso sicuro lungo tutta la catena del valore, applicando tecnologie avanzate per garantire che il prodotto raggiunga i consumatori con qualità, purezza e sicurezza.

Il signor Dinh Khanh Tung, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Tu Le

Non solo la regione del riso glutinoso di Tú Lệ, ma tutte le aree specializzate nella coltivazione del riso nella provincia di Lào Cai stanno attualmente ricevendo un'attenzione simile in termini di sviluppo, a dimostrazione del coinvolgimento di imprese, governo e agricoltori.

Di conseguenza, le autorità locali si sono concentrate sull'orientamento e sull'incoraggiamento delle persone a modificare le proprie abitudini produttive verso un approccio basato sulle materie prime, applicando i progressi scientifici e tecnologici per facilitare i collegamenti produttivi su larga scala. Allo stesso tempo, hanno creato le condizioni per la creazione di imprese agricole, cooperative e gruppi di produzione, garantendo un accesso rapido e agevole alle risorse di supporto per valorizzare la terra, i finanziamenti e il potenziale scientifico e tecnologico per lo sviluppo del mercato e una partecipazione efficace al processo di costruzione di marchi di prodotti agricoli.

Ad oggi, la provincia di Lao Cai conta quasi 6.000 ettari di riso speciale, tra cui in particolare: l’area di coltivazione del riso Séng cù nei comuni e nei distretti di Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịnh Tường… con una superficie di oltre 3.000 ettari; l'area di coltivazione del riso appiccicoso Khẩu Tan Đón nel comune di Dương Quỳ con un'area di 90 ettari; l'area di coltivazione del riso appiccicoso Lào Mu nel comune di Lâm Thượng con un'area di 60 ettari; la zona di coltivazione del riso Chiêm Hương nel Đại - Phú - Una risaia monovarietale con una superficie di oltre 500 ettari; le aree di coltivazione del riso Khẩu Mẹo e Khẩu Nậm Xít nei comuni di Bắc Hà e Bản Liền con una superficie di 457 ettari…

In sostanza, la provincia si è concentrata sulla creazione di diritti di proprietà intellettuale per le aree di coltivazione specializzate del riso, sul rafforzamento delle attività di promozione commerciale e di marketing e sull'accesso dei prodotti risicoli locali a mercati più ampi. Anche le imprese e le cooperative hanno partecipato attivamente alla creazione e al mantenimento di collegamenti nella catena del valore, migliorando i prodotti risicoli sotto molti aspetti, tra cui qualità, aspetto, design e confezionamento.

Attualmente, la provincia vanta 21 prodotti a base di riso che hanno ottenuto una valutazione OCOP di 3 stelle o superiore, esclusi i prodotti trasformati derivati ​​da varietà speciali di riso come riso glutinoso, banh chung (torta di riso vietnamita), banh giay (torta di riso glutinoso vietnamita), com (riso soffiato vietnamita) e vino di riso. Tutti questi prodotti sono dotati di confezionamento, loghi, etichette e sistemi di tracciabilità completi e hanno riscosso un riscontro positivo da parte dei consumatori a livello nazionale.

La signora Pham Thi Hao, direttrice della cooperativa agricola Hao Anh nel distretto di Lao Cai, ha dichiarato: "Nel 2022, la cooperativa ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle per due suoi prodotti: il riso Seng Cu e il riso integrale Seng Cu. Non contenta, la cooperativa continua a migliorare i propri prodotti, organizzando la produzione in una filiera chiusa, dalla produzione al consumo e alla commercializzazione; fornendo supporto in termini di sementi, fertilizzanti, procedure tecniche e garantendo l'acquisto del riso Seng Cu direttamente dagli agricoltori."

La cooperativa ha istituito un'area di materie prime con oltre 60 famiglie che coltivano riso Séng cù secondo gli standard VietGAP, creando prodotti sicuri per la salute dei consumatori, contribuendo ad aumentare il reddito della popolazione locale, garantendo tranquillità nella produzione e preservando la varietà locale di riso. Il prodotto ha Forniamo i nostri prodotti a numerosi supermercati, rivenditori e grandi aziende di distribuzione. Nel 2025, i due prodotti della cooperativa, il riso Séng cù e il riso integrale Séng cù, hanno ottenuto la certificazione OCOP a 4 stelle.

Alcune aziende hanno investito con audacia in macchinari moderni per i loro processi produttivi, come macchine per la macinazione, essiccatori e selezionatrici a colori. Il signor Cao Xuan Dien, direttore della cooperativa Tien Phong nel comune di Ban Xeo, ha dichiarato: "La cooperativa ha investito oltre 1 miliardo di VND in una moderna linea di macinazione del riso in grado di rimuovere automaticamente i chicchi difettosi e con la punta nera; e di selezionare i chicchi utilizzando una macchina selezionatrice a luce pulsata per ridurre le rotture e garantire l'uniformità, preservando lo strato di crusca ricco di nutrienti per il confezionamento e la fornitura al mercato di prodotti che soddisfano elevati standard di aspetto e qualità".

Si può affermare che la fusione delle province di Lao Cai e Yen Bai equivale alla fusione di due rinomati granai di riso specializzati della regione nord-occidentale, con varietà e tipologie diverse, e che portano con sé le caratteristiche culturali uniche di ciascuna terra e gruppo etnico.

Questo potenziale costituisce la base per le strategie che la provincia adotterà nel prossimo futuro, ottimizzando le risorse, coniugando i migliori valori tradizionali con la scienza e la tecnologia e pianificando aree di produzione di riso specializzato più ampie e integrate per soddisfare le esigenze di un maggior numero di segmenti di mercato. Da qui, il riso speciale di Lao Cai potrà affermarsi con orgoglio come marchio agricolo regionale, portando i sapori della regione nord-occidentale in tutto il Paese.

Fonte: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html