Venite a Yen Son e lasciatevi avvolgere dal profumo del tè che "racconta storie".

Per generazioni, nel cuore degli altopiani centrali della terra ancestrale, la regione di Yen Son (ex comune di Yen Son, distretto di Thanh Son, provincia di Phu Tho) è stata pervasa dal profumo del tè. Estendendosi lungo le dolci colline ai piedi del monte Thu Tinh, le lussureggianti piantagioni di tè sono diventate una vivida testimonianza della trasformazione di questa terra un tempo impervia, ora in piena espansione...

Dove le colline del tè si risvegliano con l'alba.

Ore 5. Mentre la nebbia aleggiava ancora sul sentiero, abbiamo seguito la signora Nguyen Thi Anh del Team 2, Mo Hamlet, Comune di Yen Son, che si è legata una sacca di vimini intorno alla vita mentre saliva sulla collina del tè. Le sue mani callose coglievano agilmente i teneri germogli di tè tra il fruscio del vento, come un sussurro proveniente dalla terra e dal cielo.

Ogni mattina, la signora Nguyen Thi Anh è presente nella piantagione di tè fin dalle prime ore del mattino.

«Coltiviamo il tè qui da molto tempo. Almeno 30-40 anni. In passato, la coltivazione era casuale, con piantagioni sparse, ma ora il tè viene coltivato in modo concentrato e ben pianificato, seguendo un processo produttivo pulito, dal giardino del tè alla tavola», ha raccontato la signora Anh, mentre le sue mani raccoglievano con destrezza ogni tenero germoglio di tè, «un germoglio, due foglie», come se accarezzassero i tasti di un pianoforte.

Gli abitanti di Yen Son si dedicano alla coltivazione del tè da 30-40 anni.

Yen Son è da tempo conosciuta come una delle culle dell'industria del tè vietnamita. Ogni lembo di terra e ogni collina reca l'impronta di coltivatori di tè che si sono succeduti per generazioni. Dal tradizionale tè verde, gli abitanti del luogo hanno imparato a produrre tè aromatizzati e tè nero fermentato, per soddisfare le esigenze sempre più diversificate di un mercato.

Il compagno Dinh Van Tinh, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Yen Son, ha dichiarato: "A Yen Son, il tè è la coltura principale. Grazie al clima mite e alle condizioni del suolo favorevoli, in particolare al terreno ferralitico rosso-giallo su scisto, il tè di Yen Son possiede caratteristiche e qualità uniche, da sempre molto apprezzate, che hanno contribuito a consolidare la reputazione di questa terra."

I teneri e giovani germogli di tè hanno dato origine al sapore distintivo e alla reputazione del tè Yen Son.

ormai da molti anni.

I teneri germogli di tè di Yen Son contengono livelli ideali di tannini e altri composti, che conferiscono al tè un sapore distintivo. Una volta infuso, il tè di Yen Son assume un colore verde-giallastro e limpido, come il sole del mattino. L'aroma è delicato, puro, non aspro, ma sottilmente accattivante. In particolare, il tè presenta una dolcezza ricca e persistente che si diffonde in bocca e rimane a lungo. Questo è il risultato di una combinazione armoniosa di condizioni naturali favorevoli e della lunga esperienza di coltivazione degli abitanti di Yen Son.

Le mani degli abitanti di Yen Son raccolgono con agilità ogni tenero germoglio di tè, come se scivolassero sui tasti di un pianoforte.

La terra e la sua gente progrediscono giorno dopo giorno.

A differenza dell'immagine ardua e frammentata che un tempo caratterizzava l'industria del tè, gli abitanti di Yen Son si approcciano oggi a questa professione con una nuova mentalità: una produzione di tè sostenibile, pulita e sicura. Dalle varietà autoctone agli ibridi di alta qualità, la popolazione riceve supporto tecnico per la coltivazione, unito all'esperienza pratica tramandata di generazione in generazione. Selezionano, piantano e fertilizzano le loro coltivazioni utilizzando prodotti biologici, riducendo al minimo l'uso di sostanze chimiche nocive. Molte famiglie utilizzano anche sistemi di irrigazione a goccia e pacciamatura per trattenere l'umidità durante la stagione secca.

Gli abitanti di Yen Son coltivano il tè con una mentalità rinnovata.

La signora Nguyen Thi Chuyen, proprietaria di una fabbrica di lavorazione del tè nella comune di Yen Son, ha dichiarato: "Produrre tè puro non significa solo venderlo a un prezzo più alto, ma anche proteggere la nostra salute. In passato, il tè che producevamo veniva venduto principalmente ai commercianti, ma ora la domanda del mercato ci impone di produrre secondo un processo standard con certificazione di sicurezza. Se non garantiamo la purezza del tè, ci autoescludiamo di fatto dal mercato."

Secondo le statistiche, l'intera regione di Yen Son conta attualmente oltre 300 ettari di piantagioni di tè. Di questi, la Yen Son Tea Company ne possiede circa 218, coltivati ​​in collaborazione con le famiglie locali. I restanti oltre 100 ettari sono frutto di investimenti e sviluppo autonomo da parte della popolazione. L'intera area di coltivazione del tè è concentrata nell'ex comune di Yen Son e in alcune frazioni dell'ex comune di Tinh Nhue. Inoltre, la regione vanta oltre una dozzina di stabilimenti di produzione del tè che rispettano gli standard di sicurezza alimentare e igiene, e molte famiglie hanno aderito al programma provinciale OCOP (Organismo di Produzione e Produzione Integrata). Alcuni stabilimenti pionieristici hanno adottato l'essiccazione a letto fluido, la pressatura sottovuoto e linee di confezionamento riciclato, creando una filiera a ciclo chiuso, dal giardino alla tazza di tè.

Le piantagioni di tè hanno contribuito alla crescente prosperità della regione di Yen Son.

Per gli abitanti della regione di Yen Son, il tè è la coltura principale, che garantisce loro una vita agiata e prospera. Un'indagine condotta tra le famiglie che coltivano il tè rivela che nessuna di esse è attualmente classificata come povera o quasi povera. Grazie alla coltivazione del tè, la zona di Yen Son è gradualmente diventata più prospera. Molte nuove e solide case sono sorte tra le lussureggianti colline di tè, a testimonianza dello sviluppo e del progresso di questa regione.

La famiglia del signor Nguyen Van Thu, nel villaggio di Mo, possiede circa 5 ettari di piantagioni di tè, con una resa di circa 6 tonnellate per raccolto. Con un prezzo medio di 4.000-5.000 VND al chilogrammo di germogli di tè freschi, questo rappresenta un reddito considerevole. Allo stesso modo, la famiglia della signora Nguyen Thi Hop possiede 2 ettari di piantagioni di tè e trascorre l'intero anno sulle colline. Infatti, non appena terminano la raccolta in una zona, le piante di tè dall'altra parte sono già pronte a germogliare, mostrando un verde rigoglioso...

La famiglia della signora Nguyen Thi Hop, residente nel villaggio di Mo, possiede 2 ettari di piantagioni di tè, che rappresentano un'importante fonte di reddito.

Nonostante le numerose difficoltà, gli abitanti di Yen Son rimangono saldi nel loro percorso di progresso attraverso la coltivazione del tè. Le colline del tè non sono solo una fonte di sostentamento, ma stanno anche trasformando Yen Son in un luogo desiderabile in cui vivere, un luogo dove le persone sono profondamente legate alla terra e alla tradizionale professione di coltivatori di tè.

La coltivazione del tè sta gradualmente trasformando Yen Son in un luogo ambito in cui vivere.

Nel sole del primo mattino, osservando i pesanti carichi di tè trasportati dalle colline alla fabbrica di essiccazione e lavorazione, immaginavo un futuro per Yen Son non solo profumato di tè, ma anche pervaso dal calore della fede e dalla vitalità di questa regione collinare che si trasforma giorno dopo giorno. Lì, riuniti attorno a una tazza di tè, il cui delicato aroma era rilassante, avremmo ascoltato con calma storie sulla terra e sulla sua gente che lotta per il progresso...

Manh Hung

Fonte: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm