Si tratta di una delle competizioni culinarie più prestigiose al mondo, organizzata dall'Associazione Mondiale delle Società di Chef.
Svoltasi presso l'International Convention Centre Wales (ICC Wales) di Newport, in Galles (Regno Unito), la finale di quest'anno ha riunito 15 tra le migliori squadre nazionali e regionali del mondo nella categoria Global Chefs Challenge, la competizione di più alto livello per chef professionisti nel sistema di gare Worldchefs.
Alla loro prima partecipazione alle finali mondiali, la squadra vietnamita ha totalizzato 81.875 punti, classificandosi all'ottavo posto nel mondo e accedendo al gruppo in lizza per la medaglia d'argento.
Si tratta di un risultato straordinario per gli chef professionisti vietnamiti nel loro percorso di integrazione internazionale, che mette in mostra le loro competenze professionali e l'identità culinaria nazionale.
Secondo la classifica finale, l'Italia è al primo posto con 94.167 punti, seguita da Danimarca e Singapore.
Nelle finali del 2026, la squadra vietnamita si confronterà con 15 squadre agguerrite provenienti da Italia, Danimarca, Singapore, Finlandia, Paesi Bassi, Messico, Galles, Emirati Arabi Uniti, Australia, Portogallo, Slovacchia, Namibia, Fiji, Stati Uniti e altri paesi.
La vittoria del Vietnam su numerose squadre provenienti da paesi con una solida tradizione nell'arte culinaria e nella formazione di chef dimostra i netti progressi compiuti dagli chef professionisti del paese.
A rappresentare il Vietnam nella competizione ci sono lo chef Trinh Tuan Dung e l'assistente chef Le Dac Minh Quan, entrambi allievi del signor Van Phu Phuong Dung. Tutti i membri appartengono all'Associazione degli Chef Professionisti di Saigon (SPC), affiliata all'Associazione Turistica di Ho Chi Minh City, e sono membri della Federazione degli Chef del Vietnam.
Per qualificarsi alla competizione in Galles, la squadra vietnamita ha dovuto affrontare un rigoroso processo di selezione a partire dalle qualificazioni regionali asiatiche del 2025. Nelle semifinali regionali, la chef Trinh Tuan Dung ha vinto la medaglia d'oro, diventando una delle due rappresentanti con i punteggi più alti in Asia, insieme a Singapore, ad accedere alle finali mondiali.
Il Global Chefs Challenge è la competizione internazionale in cui gli chef mettono in mostra tutte le loro capacità professionali, dal pensiero creativo e la gestione degli ingredienti alle tecniche di cottura, alla gestione del tempo e agli standard di presentazione dei piatti.
La presenza e i risultati ottenuti dalla squadra vietnamita in questa competizione rivestono pertanto un significato che va ben oltre una tipica gara professionistica.
Nel contesto in cui la cucina sta diventando sempre più un "linguaggio informale" che contribuisce a promuovere l'immagine nazionale, i risultati del Global Chefs Challenge 2026 dimostrano ulteriormente il potenziale del Vietnam nello sviluppo del settore culinario legato al turismo, alla cultura e al branding nazionale.
Questi risultati non solo riflettono l'impegno individuale degli chef, ma dimostrano anche il ruolo sempre più rilevante della comunità culinaria professionale negli scambi internazionali, nel miglioramento delle competenze e nell'affermazione della capacità di integrazione del settore culinario vietnamita.
Il fatto che la squadra vietnamita si sia classificata tra le prime 10 al mondo in una delle principali competizioni culinarie apre anche maggiori opportunità per la cucina vietnamita di raggiungere un pubblico internazionale più ampio, grazie ai suoi piatti unici, alle sue tecniche, al pensiero creativo e agli standard professionali riconosciuti a livello globale.
Fonte: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-gianh-huy-chuong-bac-tai-global-chefs-challenge-2026-230131.html
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