Tung Ba, "Re dei polli neri".

Nella povera campagna del villaggio di Khuon Lang, nella comune di Tung Ba, il ronzio dei polli neri sta gradualmente diventando un segno di cambiamento. In file di pollai che si estendono per migliaia di metri quadrati, stormi di polli dalle ossa nere crescono uno dopo l'altro, alimentando le aspirazioni di Luong Van Nam, un giovane uomo Tay, di diventare ricco.

Abbi coraggio e avvia la tua attività.

Ricordando i suoi primi giorni da imprenditore, Luong Van Nam, nato nel 1999, rammenta ancora la sensazione di disperazione provata nel trovarsi davanti al pollaio deserto, con centinaia di polli che morivano di malattia. Il primo lotto di polli andò completamente perduto in breve tempo. Per molti, quella sarebbe stata la fine. Ma per Nam, quel fallimento divenne il punto di partenza per un percorso di ricostruzione da zero.

Nato e cresciuto sugli altipiani di Tung Ba, Nam aveva deciso fin dalle scuole superiori di costruire la sua carriera nella sua città natale. Senza aspettare la laurea, durante l'ultimo anno, chiese coraggiosamente alla sua famiglia di costruire un pollaio e di acquistare 500 pulcini per iniziare la sua avventura imprenditoriale. Ma la realtà si rivelò ben diversa. A causa della mancanza di esperienza e della scarsa conoscenza delle tecniche di prevenzione delle malattie, il pollaio fu presto colpito da un'epidemia e quasi tutti i polli morirono. Il primo lotto di polli fallì, facendo svanire nel nulla quasi tutti i suoi risparmi iniziali.

Il signor Luong Van Nam è conosciuto come il "re dei polli neri".

"A quel tempo ero anche molto confuso. Ma ho pensato che se avessi rinunciato, sarebbe stato come se non ci avessi mai provato, quindi mi sono detto che dovevo andare a scuola a tutti i costi", ha raccontato Nam.

Invece di tornare al punto di partenza, Nam scelse di andare lontano per imparare un mestiere. Dopo essersi diplomato, andò a Ba Vi ( Hanoi ) e fece domanda di lavoro come operaio in un grande allevamento di polli. Quelle dure giornate di lavoro, dall'alba al tramonto, si rivelarono un'inestimabile "esperienza pratica". Lì, Nam apprese le pratiche di allevamento sistematico: dalla selezione delle razze, alla preparazione del mangime, alla gestione della temperatura del pollaio, fino ai programmi di vaccinazione e alla diagnosi precoce delle malattie.

Alla fine del 2019, dopo mesi di esperienza accumulata, Nam è tornato nella sua città natale di Tung Ba, ottenendo un ulteriore prestito per reinvestire da zero. Questa volta, invece di allevare polli con il metodo tradizionale, ha scelto la razza di pollo a ossa nere, una pregiata specialità locale adatta alle condizioni degli altipiani. Ha optato per questa razza specifica per differenziarsi e aumentare la competitività.

Per ottenere riproduttori di qualità, Nam si rivolse al Centro di Sperimentazione e Conservazione Animale dell'Istituto di Zootecnia. Imparando dall'esperienza, ogni lotto di polli divenne gradualmente più stabile. Entro il 2020, i primi lotti di polli dopo la "riapertura" dell'allevamento diedero risultati promettenti, con migliaia di polli venduti a scopo commerciale. Questo successo iniziale diede a Nam maggiore fiducia per espandere la sua attività.

Dal fallimento al "re dei polli neri"

Avendo accumulato sufficiente esperienza, Nam ha iniziato a pensare di sviluppare il suo allevamento di pollame in modo più sistematico e biosicuro. Condividendo la sua esperienza, Nam ha affermato: "Ho investito in un sistema di abbeveraggio automatico per garantire l'igiene, ho utilizzato prodotti biologici per il trattamento dei rifiuti, il che riduce l'inquinamento e limita le malattie. Anche l'impianto di illuminazione viene mantenuto al caldo per tenere i polli, soprattutto durante la stagione fredda. Ma il principio fondamentale rimane la somministrazione di tutti i vaccini nei tempi previsti fin da quando i polli sono giovani; solo così possiamo controllare le epidemie."

C'è stato un periodo in cui l'allevamento di polli neri a Tung Ba ha conosciuto un vero e proprio boom, ma a causa della mancanza di esperienza e dell'incertezza della domanda di mercato, molte famiglie hanno gradualmente abbandonato l'attività. Al contrario, Luong Van Nam ha perseverato, dedicandosi con impegno alla professione, perfezionando scientificamente il processo di allevamento, migliorando la qualità del prodotto e introducendo i polli neri nei ristoranti e nelle trattorie della provincia, espandendo poi il mercato a molte altre province e città.

Nell'azienda agricola del signor Luong Van Nam, i polli a ossa nere vengono allevati nel rispetto delle pratiche di biosicurezza.

Attualmente, Nam ha avviato due allevamenti di 2 ettari ciascuno nei villaggi di Khuon Lang e Hong Minh, nella comune di Tung Ba. Ogni ciclo di allevamento comprende dai 4.000 ai 6.000 polli, con tre cicli all'anno. Annualmente, vende dalle 15 alle 17 tonnellate di polli da carne a un prezzo di 150.000 VND/kg, superiore a quello di altre razze comuni. Solo nel 2025, Nam prevede di vendere circa 30.000 polli, pari a quasi 70 tonnellate, generando un reddito di quasi 1 miliardo di VND al netto delle spese.

Per espandere la produzione, Luong Van Nam ha collaborato attivamente con 15 famiglie del comune, fornendo loro riproduttori per aiutarle ad ampliare il loro allevamento di pollame. Ha affermato: "Io fornisco i riproduttori e la consulenza tecnica; le famiglie investono nei pollai e nella manodopera per la cura. Quando i polli sono pronti per la vendita, faccio da intermediario per metterli in contatto con gli acquirenti, garantendo agli allevatori la possibilità di produrre in tutta tranquillità". Questo approccio non solo contribuisce a stabilizzare la produzione, ma crea anche ulteriori opportunità di sostentamento per molte famiglie, dando gradualmente vita a un'area concentrata nell'allevamento di polli neri.

Non contento dei risultati raggiunti, ha continuato a studiare e a fare ricerche online, visitando e analizzando direttamente modelli di successo in diverse località. Attualmente, si sta dedicando alla ricerca e all'ottimizzazione della trasformazione dei prodotti derivati ​​dal pollo a ossa nere, al fine di aumentarne il valore e ampliarne il mercato. Nel 2023, il suo modello di allevamento di polli a ossa nere ha vinto il primo premio al concorso "Idee per Startup" organizzato dall'ex Unione Giovanile Provinciale di Ha Giang ed è stato selezionato dal comune di Tung Ba come modello da visitare e studiare, con l'obiettivo di diffondere lo spirito imprenditoriale tra i membri dell'Unione Giovanile.

Il compagno Hoang Trung Ta, presidente del Comitato popolare del comune di Tung Ba, ha dichiarato: "Dall'esperienza pratica del modello del signor Luong Van Nam, vediamo chiaramente l'efficacia della promozione del valore delle specialità locali in combinazione con l'allevamento del bestiame, creando così mezzi di sussistenza stabili per molte famiglie. Nei prossimi anni, il comune identifica il pollo nero come principale animale da allevamento per lo sviluppo economico , concentrandosi sulla creazione di un'area di allevamento commerciale, aumentando il valore del prodotto e contribuendo a una riduzione sostenibile della povertà."

Dalle difficoltà che quasi lo hanno spinto ad arrendersi, fino all'attuale allevamento con decine di migliaia di polli, il percorso di quest'uomo di etnia Tay a Tung Ba non è solo una storia di perseveranza, ma apre anche una nuova strada per l'allevamento di polli di razza pregiata negli altipiani. In mezzo ai cambiamenti di questa regione rocciosa, Luong Van Nam rimane fermo nella sua scelta, accrescendo gradualmente il valore della specialità del suo paese natale: il pollo a ossa nere.

Testo e foto: Quynh Chau

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vua-ga-den-tung-ba-c6f2d05/