Quali sono i benefici dei semi di sesamo nero? Quali sono i modi migliori per utilizzarli a beneficio della salute?

SKĐS - I semi di sesamo nero contengono molti antiossidanti e micronutrienti benefici che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento e a rafforzare il sistema immunitario. Tuttavia, un uso corretto e nelle giuste quantità è essenziale per garantirne l'efficacia.

1. Benefici dei semi di sesamo nero

Contenuto

• 1. Benefici dei semi di sesamo nero
• 2. Semplici modi per utilizzare i semi di sesamo nero per migliorare la salute.
• 2.1 Sale di sesamo nero
• 2.2 Latte di sesamo nero
• 2.3 Tè di sesamo nero
• 2.4 Polvere di semi di sesamo nero

In molti testi antichi della medicina tradizionale cinese, i semi di sesamo nero sono menzionati come una preziosa medicina con il nome di Hắc chi ma.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, i semi di sesamo nero hanno un sapore dolce, una natura neutra e agiscono sui meridiani di polmone, milza, fegato e rene; possiedono numerosi e notevoli benefici per la salute, come nutrire fegato e reni, arricchire il sangue e l'essenza, lubrificare l'intestino, disperdere il vento e rafforzare i muscoli.

Nella Medicina Tradizionale Cinese, i semi di sesamo nero vengono utilizzati per trattare diverse patologie, tra cui la carenza di yin del fegato e dei reni (con sintomi quali mal di schiena e dolori alle ginocchia, vertigini, tinnito e ingrigimento precoce dei capelli); la carenza di sangue (con sintomi quali pelle pallida, labbra pallide, anemia e insufficiente produzione di latte nelle donne nel periodo post-parto); la stitichezza dovuta alla secchezza dei fluidi corporei, particolarmente efficace per gli anziani e le persone debilitate; e foruncoli e piaghe causati da tossine da calore e secchezza del sangue.

Inoltre, la medicina tradizionale cinese utilizza spesso i semi di sesamo nero nella preparazione di erbe medicinali per ridurre la secchezza e aumentare le proprietà idratanti di queste erbe.

I semi di sesamo nero saranno anche piccoli, ma offrono numerosi benefici per la salute.

La scienza moderna ha inoltre scoperto numerosi composti preziosi e benefici nei semi di sesamo nero, come elevati livelli di vitamina E e fitosteroli, e un contenuto minerale superiore, essendo ricchi di calcio, ferro, magnesio e zinco. I semi di sesamo nero contengono anche acidi grassi insaturi, grassi buoni che aiutano a ridurre l'infiammazione, a rafforzare i vasi sanguigni e a supportare le funzioni cerebrali. Lo strato esterno nero del seme di sesamo contiene molte antocianine, un tipo di pigmento naturale con eccellenti proprietà antiossidanti. In particolare, i lignani presenti nei semi di sesamo nero, tra cui la sesamina e la sesamolina, sono fenilpropanoidi che agiscono come potenti antiossidanti.

Grazie a questi composti attivi, è scientificamente provato che i semi di sesamo nero hanno molti effetti benefici sulla salute, come ad esempio:

• Ha effetti protettivi sul sistema cardiovascolare, abbassa il colesterolo cattivo e previene l'aterosclerosi e l'ictus.
• Aiuta a controllare la pressione sanguigna, mantenendola a un livello stabile, ed è particolarmente utile per gli anziani.
• Contribuisce a rafforzare la salute di ossa e articolazioni, aiuta ad aumentare la densità ossea, previene l'osteoporosi e favorisce la rigenerazione della cartilagine danneggiata.
• Favorisce la digestione, contribuisce ad aumentare la motilità intestinale e nutre i batteri benefici.
• Stabilizza i livelli di zucchero nel sangue e rallenta l'assorbimento di zucchero nel flusso sanguigno.
• Migliora la memoria e il sistema nervoso, contribuendo a potenziare la memoria, ridurre lo stress e prevenire malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
• Possiede proprietà antiossidanti e contribuisce a prevenire alcuni tipi di cancro, come il cancro del colon-retto e il cancro al seno.

2. Semplici modi per utilizzare i semi di sesamo nero per migliorare la salute.

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2.1 Sale di sesamo nero

Ingredienti: semi di sesamo nero, sale grosso (un tipo di sale marino naturale, solitamente sale grosso, riscaldato in un recipiente di terracotta ad alta temperatura per 12-24 ore, in modo che i granelli di sale si sbriciolino in una polvere fine di colore biancastro).

Istruzioni: Tostare i semi di sesamo nero finché non sprigionano il loro aroma, quindi macinarli fino a ottenere una polvere fine e mescolarli con una quantità sufficiente di sale grosso.

Questo è il modo più comune di utilizzare i semi di sesamo nero. I semi di sesamo nero contengono un'elevata quantità di calcio e, se combinati con sale e arachidi, ne migliorano l'assorbimento. Il sale al sesamo nero è un ingrediente che contribuisce a rendere i capelli neri e lucenti, rinforza i denti, migliora la salute di ossa e articolazioni e favorisce una buona digestione.

2.2 Latte di sesamo nero

Ingredienti: semi di sesamo nero, acqua filtrata, latte fresco o zucchero di canna.

Istruzioni: Mettere a bagno i semi di sesamo nero per circa 2-4 ore, quindi macinarli con acqua filtrata e scolare per estrarre il latte; è possibile riscaldarlo con latte fresco o zucchero di canna.

Il latte di sesamo nero è un rimedio della medicina tradizionale cinese che rafforza la funzione renale e fornisce vitamina E, contribuendo a rallentare l'invecchiamento e a promuovere una pelle sana e luminosa. È particolarmente benefico per le donne e gli anziani.

2.3 Tè di sesamo nero

Ingredienti: semi di sesamo nero, amido di tapioca, zucchero di canna.

Istruzioni: Tostare i semi di sesamo nero finché non sprigionano il loro aroma, quindi macinarli fino a ottenere una polvere fine. Cuocere questa polvere con l'amido di tapioca e lo zucchero di canna finché quest'ultimo non si scioglie completamente e il composto non si addensa.

Nella Medicina Tradizionale Cinese, i semi di sesamo nero possiedono eccellenti proprietà lassative e vengono utilizzati per trattare disturbi come la disidratazione, che causa stitichezza. Il porridge di semi di sesamo nero è un piatto che aiuta a eliminare il calore e a disintossicare l'organismo, ed è particolarmente indicato per chi soffre di stitichezza cronica o per le donne nel periodo post-parto.

Il tè di sesamo nero ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare il corpo.

2.4 Polvere di semi di sesamo nero

Ingredienti: semi di sesamo nero, fagioli neri, fagioli rossi, soia.

Istruzioni: Tostare le noci fino a cottura ultimata, quindi macinarle fino a ottenere una polvere fine; mescolare 2-3 cucchiai di polvere con acqua bollente ogni giorno.

Si tratta di una miscela di polveri nutrizionali perfetta, ottenuta dalla combinazione di semi di sesamo nero e vari legumi, che aiuta a ripristinare le forze fisiche, a nutrire chi si sta riprendendo da una malattia o ha un organismo debilitato, a migliorare la memoria e ad abbassare il colesterolo nel sangue.

I semi di sesamo nero sono un alimento tradizionale con numerosi benefici per la salute; tuttavia, è importante notare che devono essere tostati prima di essere consumati per rompere la struttura di alcuni inibitori enzimatici e creare un aroma fragrante. Macinarli finemente facilita il rilascio dei nutrienti.

È importante notare che, durante la tostatura dei semi di sesamo, è bene evitare temperature eccessivamente elevate, poiché ciò può denaturare alcuni acidi grassi. Tostare fino a quando non scoppiettano e sprigionano un aroma delicato. I semi di sesamo nero dovrebbero essere consumati con moderazione da chi soffre di diarrea, enterite, da chi ha una costituzione fredda o da chi ha debolezza di milza e stomaco.

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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/vung-den-co-tac-dung-gi-cach-su-dung-tot-nhat-cho-suc-khoe-169260302111043866.htm