Costruire fiducia tra le tre parti interessate, visto attraverso la lente della pianta di ginseng Nam Nui Danh.

Una varietà di ginseng, un tempo offerta in tributo alla corte imperiale e avvolta da prove scientifiche e leggende popolari, rimane intrappolata in un circolo vizioso: le persone esitano a coltivarla su larga scala per timore della domanda di mercato, mentre le imprese sono restie a investire per paura di una carenza di materie prime. Forse la vera domanda non è "cosa è venuto prima", ma piuttosto come le tre parti possano cooperare efficacemente.

All'inizio di questa settimana, durante un evento aziendale alla Fiera di Primavera 2026, mi sono soffermato a lungo davanti allo stand che vendeva il ginseng Nam Nui Danh della provincia di Bac Ninh . Non per la novità o per i forti sconti, ma per curiosità: il venditore esponeva molti prodotti accattivanti insieme a scatole di giovani piantine di ginseng fresche.

La signora Mat, proprietaria della bancarella di ginseng Nam Nui Danh, mi ha mostrato con orgoglio la certificazione dell'Istituto di Materiali Medicinali del Ministero della Salute . Numerosi indicatori scientifici erano elencati meticolosamente, come in una dichiarazione patrimoniale dettagliata. Sia le radici che i fiori di ginseng hanno un contenuto di saponine paragonabile a quello di molte altre varietà di ginseng, incluso il ginseng coreano.

La pianta di ginseng Nam Nui Danh è di buona qualità, con un elevato contenuto di saponine nelle radici, nei fiori e nelle foglie, ma rimane relativamente sconosciuta a molti.

La qualità non è inferiore a quella del ginseng coreano, come la signora Mat ha ripetutamente sottolineato durante la conversazione. Tuttavia, il prezzo del ginseng di Nui Danh è un caso triste. Nel 2024, un chilogrammo di radici di 5-6 anni costava circa 2 milioni di VND, mentre ora si aggira intorno a 1 milione di VND. Il tè ai fiori di ginseng, che un tempo costava oltre 1 milione di VND/kg, è ora sceso a 600-700 mila VND. La signora Mat ha spiegato questo fenomeno con le solite ragioni: aumento delle aree coltivate, difficoltà economiche e consumatori più attenti al risparmio. Un'altra ragione altrettanto importante che ha menzionato è stata: "Senza impianti di trasformazione avanzati, i coltivatori esitano a investire in grandi superfici e la produzione non trova un mercato sufficientemente ampio, il che porta a prezzi instabili".

Prezioso patrimonio

Il nome "ginseng Nam Nui Danh" non è sconosciuto. Nui Danh, noto anche come Chung Son (Monte Chuong), si trovava in passato nei comuni di Lien Chung e Viet Lap, nella provincia di Bac Giang, ed è associato a una leggenda che ogni coltivatore di ginseng della zona conosce a memoria.

La leggenda narra che durante il regno dell'imperatore Tự Đức, sua madre perse la vista. Un medico le offrì una medicina a base di ginseng proveniente dal monte Núi Dành e, dopo averla assunta, guarì e riacquistò la vista. Da allora, il ginseng di Núi Dành divenne un prodotto offerto annualmente all'imperatore. Il Đại Nam nhất thống chí, volume 19, sulla provincia di Bắc Ninh, riporta inoltre: "Il ginseng meridionale proveniente dalla cima del monte Chung Sơn... ha la buccia gialla, la polpa soda e un sapore eccellente, a differenza del ginseng prodotto altrove."

Per essere pronto per il raccolto, il ginseng Nui Danh viene coltivato per un periodo relativamente lungo: 5-6 anni.

Esiste un'erba medicinale la cui esistenza è supportata da prove storiche e scientifiche, eppure molte persone ne sono ancora all'oscuro.

Il paradosso è che, nonostante l'alta qualità del ginseng, che un tempo veniva offerto in tributo alla corte imperiale, la coltivazione rimane limitata e i coltivatori vivono nell'incertezza. Ho condiviso questa preoccupazione con un esperto di marketing di un'azienda farmaceutica. Gli ho chiesto: " Perché nessuna azienda ha investito nella ricerca e nello sviluppo del ginseng Nui Danh per renderlo un prodotto di largo consumo? ". Mi ha risposto con un calcolo economico: " Per lanciare un nuovo prodotto, un'azienda deve condurre ricerche di mercato, investire in linee di produzione e tecnologia e spendere decine di miliardi di dong in marketing. Se un prodotto viene lanciato ma le materie prime sono insufficienti e le linee di produzione sono ferme, chi si assumerà il rischio?".

Anche i coltivatori hanno le loro ragioni. Il ginseng di montagna impiega 5-6 anni per essere raccolto, comporta costi elevati e rischi considerevoli. Nessuno osa coltivarlo su larga scala senza sapere a chi venderlo e a quale prezzo. Pertanto, si esita a piantarne grandi quantità per timore della domanda di mercato. Le aziende sono restie a investire a causa della scarsità di offerta. Tutti aspettano che qualcun altro faccia il primo passo. E la pianta di ginseng di montagna rimane bloccata nel dilemma: chi è nato prima, la gallina o l'uovo?

L'approccio coreano al branding del ginseng.

Scrivendo queste righe, mi è tornato improvvisamente in mente un incontro presso una società di intermediazione mobiliare sudcoreana in via Lang Ha (Hanoi) nel 2025. Sul tavolo delle riunioni erano sempre presenti delle piccole lattine monodose di bevanda al ginseng. Prima di iniziare a lavorare, l'amministratore delegato ne aprì una, me ne offrì un sorso e me la presentò con entusiasmo: "Il ginseng è una specialità coreana, è ottimo da bere a fine giornata!". Pensai semplicemente che fosse un gesto di cortesia da parte dello specialista SEO, dato che il ginseng non aveva nulla a che fare con azioni o investimenti, gli argomenti che discutevamo durante la riunione. Ma forse, a un livello più profondo, si trattava di una strategia di marketing per un prodotto nazionale sudcoreano.

La differenza non sta nella qualità della radice di ginseng – perché il ginseng di Nui Danh non è da meno. Sta nella strategia. La Corea del Sud ha trasformato il ginseng da preziosa erba medicinale in un prodotto di consumo quotidiano. Non hanno aspettato che la coltivazione si diffondesse su larga scala prima che le aziende si interessassero al settore. Al contrario, tre soggetti – scienziati, governo e imprese – hanno investito congiuntamente: ricerca approfondita, individuazione di aree di produzione delle materie prime, sviluppo di tecnologie di lavorazione, creazione di un marchio nazionale e integrazione del ginseng nella vita di tutti i giorni.

Dal 1976, la Corea del Sud dispone di una rivista scientifica dedicata alla ricerca sul ginseng (Journal of Ginseng Research), che pubblica rapporti e studi sulle proprietà medicinali del ginseng, accessibili a livello internazionale. L'Istituto Nazionale di Ricerca (RDA) è responsabile dello sviluppo del prodotto, del miglioramento della produttività, del perfezionamento dei processi di coltivazione e della dimostrazione del valore farmacologico del ginseng.

Nel 1975 è stata fondata la Korean Ginseng Academic Society (KSG), che conta circa 1.200 membri, tutti scienziati specializzati nella ricerca sul ginseng. La KSG organizza due conferenze accademiche all'anno e una conferenza internazionale ogni quattro anni. La società supporta inoltre annualmente dai 20 ai 30 progetti di ricerca sul ginseng, con un budget totale di 1-1,5 milioni di dollari USA.

In termini di marketing, le aziende coreane del ginseng collaborano con l'industria del turismo per organizzare tour delle piantagioni e degli impianti di lavorazione del ginseng. Quasi il 100% dei tour in Corea include visite ai negozi di ginseng, e molti tour portano i turisti direttamente alle piantagioni.

Per promuovere lo sviluppo sostenibile dell'industria del ginseng, la Corea del Sud ha anche emanato la Legge sull'industria del ginseng, con l'obiettivo di proteggere e coltivare il ginseng come prodotto agricolo speciale e di contribuire al sano sviluppo dell'industria del ginseng regolamentando gli aspetti necessari della selezione, coltivazione, produzione e ispezione del ginseng.

Attualmente, il ginseng coreano viene esportato in oltre 90 paesi, rappresentando oltre il 40% della quota di mercato globale con un valore di miliardi di dollari all'anno.

Forse al ginseng del monte Nui Danh non mancano qualità, storia o orgoglio. Ciò che gli manca è una strategia nazionale sistematica, in cui i tre attori chiave – scienziati, governo, imprese e agricoltori – si fidino l'uno dell'altro e lavorino insieme, invece di aspettare che gli altri agiscano.

Spesso ci si chiede: "Cosa è venuto prima?". Ma nel caso del ginseng Nui Danh, forse una domanda più appropriata sarebbe: "Chi ha avuto il coraggio di crederci abbastanza da iniziare?". Un'area di approvvigionamento stabile di materie prime richiede politiche di sostegno a lungo termine e un impegno negli acquisti. Un'azienda disposta a investire ha bisogno di una visione chiara da parte del governo. E un marchio nazionale ha bisogno di un intero ecosistema alle spalle, non solo dell'entusiasmo di poche cooperative.

Uscendo dalla Fiera di Primavera, portavo con me una bustina di tè ai fiori di ginseng Nui Danh. L'ho comprato non per compassione verso il venditore, ma per provare un prodotto che soddisfa tutti i criteri per diventare motivo di orgoglio come prodotto vietnamita di alta qualità. Credo che un giorno il ginseng Nui Danh diventerà un prodotto ampiamente consumato dai vietnamiti e verrà esportato con successo e a prezzi elevati, dall'industria alimentare a quella cosmetica, invece di rimanere solo una bella storia... nei libri di storia.

Fonte: https://congthuong.vn/xay-dung-niem-tin-3-nha-nhin-tu-cay-sam-nam-nui-danh-442617.html