La produzione di caffè di alta qualità e specialità aprirà un percorso di sviluppo sostenibile per il caffè Di Linh.
Nel panorama dello sviluppo socio -economico del comune di Di Linh, il caffè è identificato come la coltura chiave, non solo in quanto fonte primaria di reddito per la popolazione, ma anche come base per orientare la produzione locale verso la sostenibilità, migliorare la qualità e costruire un marchio per il futuro.
L'intero comune possiede 12.859 ettari di coltivazioni di caffè, pari all'80% della superficie totale destinata a colture perenni. Recentemente, il comune ha reimpiantato e innestato oltre 2.332 ettari. Le nuove varietà reimpiantate producono frutti uniformi, chicchi di grandi dimensioni, rese elevate, buona resistenza alle malattie e adattabilità ai cambiamenti climatici.
Gli elevati prezzi del caffè nel periodo 2022-2025 hanno permesso a molte famiglie di reinvestire nella produzione. Molte famiglie non solo hanno migliorato il proprio reddito, ma sono anche diventate più prospere. La tendenza alla consociazione di durian, macadamia, avocado, ecc., nelle piantagioni di caffè ha inoltre prodotto un duplice beneficio economico, riducendo i rischi e diversificando le fonti di reddito.
Nel contesto di una profonda integrazione, il caffè non è solo la principale coltura economica per gli abitanti di Di Linh, ma anche un prodotto strategico che contribuisce in modo significativo alla crescita agricola della provincia di Lam Dong. Per raggiungere uno sviluppo sostenibile, il comune di Di Linh, insieme all'industria del caffè, si sta concentrando su due questioni fondamentali: migliorare la qualità e aumentare il valore attraverso la trasformazione e la costruzione del marchio.
Attualmente, l'intero comune possiede oltre 1.360 ettari di terreno coltivati secondo gli standard 4C, RA e UTZ, e 12,5 ettari di caffè biologico certificato. Gli abitanti stanno gradualmente cambiando le loro pratiche, passando dall'agricoltura tradizionale a processi puliti, limitando i fertilizzanti chimici, utilizzando prodotti biologici e concentrandosi sulla lavorazione post-raccolta.
Diverse cooperative e aziende hanno investito in macchinari per la lavorazione a umido, essiccatoi solari e moderne strutture di stoccaggio, contribuendo gradualmente a costruire il marchio del caffè speciale di Di Linh.
Ad esempio, la cooperativa di caffè Hoa Linh è stata fondata nel settembre 2022. Partendo da un piccolo modello, la cooperativa si è rapidamente affermata come pioniera nel collegare la produzione e il consumo di caffè. Ad oggi, la cooperativa ha creato un'area di coltivazione di 80 ettari con 30 agricoltori partecipanti, molti dei quali certificati biologici.
La cooperativa ha investito in un moderno sistema di lavorazione, che prevede la raccolta di ciliegie di caffè mature al 100%, il loro lavaggio, la selezione per colore dei chicchi maturi, la fermentazione, la decorticazione, l'essiccazione naturale al sole e una rigorosa conservazione. Grazie a questo processo a ciclo chiuso, i prodotti della cooperativa godono di una crescente fiducia da parte del mercato. La cooperativa di caffè Hoa Linh si è concentrata sulla produzione di chicchi di caffè verde e caffè speciali di alta qualità, investendo al contempo nella lavorazione di cinque prodotti di caffè in polvere, due dei quali hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle.
Il signor Tran Mai Binh, direttore della cooperativa, ha affermato che la cooperativa ha stabilito come obiettivo primario la produzione di caffè di alta qualità, una lavorazione accurata e la creazione di un marchio solido. Solo in questo modo i chicchi di caffè Di Linh acquisiranno un valore elevato, contribuendo alla fedeltà e alla prosperità sostenibile delle persone.
Il signor Tran Dinh Duc, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Di Linh, ha affermato che il caffè è la coltura principale e la fonte primaria di reddito per migliaia di famiglie a Di Linh. Il reimpianto e il miglioramento della qualità sono fondamentali, e la produzione secondo gli standard internazionali, integrata con la trasformazione e il commercio, rappresenta la strada inevitabile.
Il comune di Di Linh non solo mira a mantenere il suo ruolo di pilastro della coltivazione del caffè, ma si impegna anche a trasformare il marchio del caffè Di Linh in un prodotto nazionale con una solida posizione sul mercato internazionale, garantendo prosperità agli agricoltori.
Per il periodo 2026-2030, il comune di Di Linh ha identificato il caffè come coltura principale. Il comune ha fissato numerosi obiettivi specifici, tra cui il raggiungimento di un valore di produzione di 220 milioni di VND/ha entro il 2030, l'espansione dell'area di produzione biologica e lo sviluppo di caffè speciali.
Al contempo, Di Linh si concentra sulla costruzione e la promozione del proprio marchio, collegando la produzione alla trasformazione profonda, al fine di aumentare il valore aggiunto e migliorare il reddito degli agricoltori.
Fonte: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-di-linh-tro-thanh-san-pham-quoc-gia-390810.html
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