Il carretto di panini vegetariani "Quadrato e Rotondo" è gestito da due ragazze provenienti dal Vietnam del Nord e dal Vietnam del Sud.

Raccontando la loro storia di apertura di un chiosco di panini vegetariani nella suggestiva cittadina montana di Lam Dong, due ragazze, una del nord e una del sud del Vietnam, hanno ricevuto un'ondata di affetto sui social media. Dietro il nome originale del loro negozio si cela un percorso imprenditoriale stimolante.

Báo Thanh niên•08/01/2026

Il carretto dei panini vegetariani nel quartiere di Lam Vien a Da Lat ( provincia di Lam Dong ) è un'idea di Le Vu Thien Hanh (30 anni), conosciuta come Tron, e di Dinh My Anh (26 anni), soprannominata affettuosamente Vuong.

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La signora Tron (a destra) e la signora Vuong sono felici accanto al loro carretto del pane. FOTO: Fornita dall'intervistata.

PANE VEGETARIANO "QUADRATO E ROTONDO"

Tutto è iniziato quattro anni fa, quando Tròn decise di lasciare la sua casa a Ho Chi Minh City e di trasferirsi (inizialmente) da sola a Da Lat per intraprendere un viaggio alla scoperta di sé stessa e per comprendersi meglio. Prima di allora, la giovane donna aveva dovuto affrontare crisi psicologiche nel trambusto della vita cittadina.

Si rese conto che si trattava di un lungo viaggio improvvisato, senza una durata prestabilita. Nella nuova terra, lavorò come cuoca per un'organizzazione che offriva corsi di yoga e meditazione in diverse province e città.

Durante un viaggio di lavoro a Da Nang, ha avuto l'opportunità di incontrare la signora Vuong, una giovane donna di Hai Phong anch'essa impegnata in un percorso di scoperta di sé. Sorprendentemente, entrambe condividevano la stessa destinazione: la suggestiva città di Da Lat.

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Il panino vegetariano è molto apprezzato dai clienti per il suo sapore. FOTO: Fornita dal venditore.

"Così, lavoriamo insieme in cucina da tre anni, da aprile 2023. Recentemente, a ottobre 2025, abbiamo deciso di aprire una piccola paninoteca vegetariana nella cittadina di montagna, chiamandola Vuong Tron. Questo nome non è solo un soprannome; l'idea evoca anche valori e storie tradizionali vietnamite, come il banh chung e il banh day, simboli del cielo e della terra...", ha raccontato la signora Tron, descrivendo il percorso che ha portato alla creazione di questo chiosco di panini vegetariani dal nome così accattivante.

Il chiosco di panini vegetariani è nato dalla passione e dall'esperienza culinaria di due giovani donne, che inizialmente hanno dovuto affrontare numerose difficoltà. Ora l'attività si è consolidata e gode del supporto di molti clienti.

POPOLARE SUI SOCIAL MEDIA

Parlando delle ragioni che le hanno spinte ad aprire un chiosco di panini vegetariani, Tròn ha raccontato di essere cresciuta nella panetteria di suo padre a Ho Chi Minh City, mentre anche Vuông conserva molti ricordi speciali legati al chiosco di panini di sua madre. Inoltre, entrambe desideravano iniziare un nuovo capitolo del loro percorso di scoperta di sé.

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Il panino vegetariano è molto apprezzato dai clienti per il suo sapore. FOTO: Fornita dal venditore.

"Il chiosco di cibo è gestito da tre persone, ognuna con un ruolo diverso. Io mi occupo principalmente della preparazione dei prodotti, mentre Vuong gestisce il marketing sui social media e fornisce un grande supporto nella preparazione dei condimenti e nel garantire una qualità costante ogni giorno. Un altro mio amico supervisiona l'intera operazione", ha spiegato Tron.

La signora Tron è orgogliosa della sua ricetta unica per la salsa e il paté vegetariani, nonché dei ripieni preparati con cura che conferiscono un sapore inconfondibile. La sua ricetta per i panini è ora perfezionata e più costante rispetto agli inizi.

Il chiosco di cibo è aperto tutti i giorni dalle 6:00 alle 11:30. Inizialmente non era molto conosciuto, ma gradualmente il numero di clienti è aumentato, tanto che a volte il negozio ha dovuto esporre un cartello "chiuso" prima delle 9:30.

La signora Thuy Nguyen, una cliente che ha mangiato dei panini qui, ha commentato: "I panini sono eccellenti! Parlando con il proprietario mi sono resa conto della qualità degli ingredienti. Sono un'appassionata di panini, ma da quando sono diventata vegetariana, è difficile trovare posti che ne vendano di qualità. Il paté di anacardi è vegano e fatto in casa dal proprietario. I due giovani proprietari sono gentili e cordiali e chiacchierano con i clienti quando hanno del tempo libero."

Di recente, la storia del carretto del pane gestito da due ragazze, una del nord e una del sud del Vietnam, ha riscosso grande attenzione sui social media. Questo ha superato le aspettative di Vuong e Tron. Entrambe trovano gioia e serenità nel loro piccolo carretto, e la loro gioia quotidiana deriva dal preparare con cura il pane da consegnare ai clienti.

- Foto 4. Fonte: https://thanhnien.vn/xe-banh-mi-chay-vuong-tron-cua-2-co-gai-bac-nam-185260106224524607.htm