海藻、脂肪分の多い魚、牛乳、卵、ベリー類、全粒穀物は、甲状腺がん患者に栄養とエネルギーを提供します。
ニュートリホーム栄養クリニックシステムのマスター、グエン・アン・デュイ・トゥン医師によると、バランスの取れた食事は、甲状腺機能を最適化し、がんの再発を防ぐために十分な栄養素を摂取するのに役立ちます。患者は、タンパク質、オメガ3脂肪酸、フラボノイド、カロテノイド、ビタミンA、B、C、E、ヨウ素、セレン、亜鉛、鉄、マグネシウムを豊富に含む食品を摂取する必要があります。
海藻
海藻は、甲状腺ホルモンの生成に不可欠なミネラルであるヨウ素を豊富に含んでいます。海藻に含まれるマグネシウム、カルシウム、鉄、銅、亜鉛は免疫システムを強化し、がん細胞の破壊を助けます。ビタミンA、C、E、フコキサンチンなどの抗酸化物質を含む食品は、がんと闘うのに役立ちます。
ナッツ
アーモンド、クルミ、亜麻仁は、食物繊維、オメガ3脂肪酸、ビタミンE、セレンが豊富で、甲状腺がんの患者さんに有益です。食物繊維は満腹感を持続させ、放射線治療や化学療法後によく見られる副作用である便秘のリスクを軽減します。
オメガ3はサイトカイン（炎症誘発性前駆物質）の産生を阻害し、病気の再発を予防します。ビタミンEは甲状腺をフリーラジカルの攻撃から保護し、がん細胞の増殖を抑制します。セレンは抗酸化作用と甲状腺ホルモンの代謝に不可欠です。セレンが欠乏すると、甲状腺炎や甲状腺機能亢進症のリスクが高まり、がん治療が困難になる可能性があります。
脂の乗った魚
脂肪分の多い魚（サバ、マグロ、ニシン、サーモン）を食べると、治療期間が短縮され、全体的な健康状態が改善されます。これらの魚には、オメガ3脂肪酸、ヨウ素、タンパク質が豊富に含まれています。
オメガ3には抗炎症作用があり、がん細胞の増殖を抑制します。ヨウ素は甲状腺機能を高めるのに役立ちます。タンパク質はアミノ酸を供給し、豊富なエネルギーを供給し、がん治療後の損傷した細胞の修復を助けます。
牛乳
ヨウ素放射線療法を受けた患者は、口の中が臭くなりやすく、消化器系に障害が生じ、唾液腺が乾燥する傾向があります。これらの症状は、嚥下困難、食欲不振、微量栄養素の吸収低下を引き起こす可能性があります。このような場合、牛乳は液体で飲み込みやすく、消化器系に負担をかけないため、患者にとって適切な食品です。牛乳には、有益なタンパク質、カルシウム、ビタミンDも含まれています。
タンパク質はエネルギーを供給し、患者の筋肉維持を助けます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、発作を予防します。カルシウムは治療中の危険な合併症を予防するのに役立ちます。
卵には、甲状腺がん患者の健康に有益な栄養素が豊富に含まれています。写真： Freepik
卵
卵には、甲状腺がんの患者さんに有益なタンパク質、セレン、ヨウ素、ビタミンB12が豊富に含まれています。ヨウ素とセレンは、甲状腺における重要なホルモンの合成を助けます。ビタミンB12は、がん細胞の転移や再発を促進する要因である甲状腺疾患（甲状腺機能低下症、甲状腺機能亢進症）の症状を予防するのに役立ちます。
緑の葉野菜
緑葉野菜には、ビタミンA、C、E、グルコシノレート、フラボノイド、カロテノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、がん細胞を攻撃して増殖を促進するフリーラジカルと闘います。また、緑葉野菜に含まれる豊富な食物繊維は消化を助け、がん治療中によく見られる便秘のリスクを軽減します。
ベリー
イチゴ、ブルーベリー、ブドウ、ラズベリーには、がん細胞の増殖を抑制する抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。ベリー類に含まれるビタミンC、E、そして高血糖は、患者のエネルギーを供給し、免疫システムを強化します。
赤身の鶏肉
鶏肉は良質なタンパク質源であり、細胞の回復と成長を促進します。タンパク質は筋肉の維持を助け、栄養失調を防ぎます。鶏肉にはビタミンB6、B12などが豊富に含まれており、これらは食物をエネルギーに変換し、健康な神経機能を維持するために不可欠です。飽和脂肪酸の吸収を防ぐため、皮を取り除いたオーガニック鶏肉を選ぶことをお勧めします。
豆
レンズ豆、黒豆、インゲン豆、大豆は、タンパク質、食物繊維、葉酸、抗酸化物質が豊富です。タンパク質は細胞の回復と成長を助けます。食物繊維は健康な消化器系を維持し、葉酸は体内で新しい細胞を生み出すのを助けます。豆類に含まれるイソフラボンやゲニステインなどの抗酸化物質は、がん細胞の増殖と再発を防ぎます。
全粒穀物
オート麦、小麦、キヌア、玄米などの全粒穀物には、複合炭水化物が含まれています。複合炭水化物は体の主なエネルギー源であり、体力の低下や体重減少を防ぎます。また、食物繊維も豊富で、がん化学療法を受けている人の副作用である便秘を防ぎます。
甲状腺がん患者は、放射性ヨウ素線による放射線療法を受ける前にはヨウ素を多く含む食品を控え、放射線療法後はヨウ素、セレン、銅を十分に摂取するようにしてください。バランスの取れた食事を維持し、加工食品を控え、食品の安全性を確保してください。
董医師は、患者が治療計画に従い、指示に従って科学的な栄養食を組み合わせることを推奨しています。
キム・タン
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