秋にキンカンを使う2つの理由

1. レモンには栄養価と抗酸化作用がある

ピンクレモンは、ベトナムで栽培されている人気のレモン品種です。ピンクレモンの木は、香り高く美しくジューシーな果実を実らせます。ピンクレモンの旬は秋の1～2ヶ月間だけで、8月から熟し始めます。果肉はピンク色ですが、皮はまだ緑色です。ピンクレモンが十分に熟すと、皮は徐々に黄色くなり、やがて赤くなります。

チェリーレモンはレモン科に属し、通常のレモンと同じ化学組成と栄養成分を持っています。しかし、通常のレモンと異なるのは、チェリーレモンは、美しく香り高いピンク色の果肉と薄い皮を持ち、多くのエッセンシャルオイルを含んでいることです。

ライムはビタミンCの優れた供給源であり、免疫力を高め、炎症を抑え、肌のコラーゲン生成を促進します。また、消化を助ける食物繊維や、果肉にピンク色を与え、抗酸化作用を持つ化合物であるリコピンも含まれています。

実は、レモンの内側のピンク色は、リコピンの高濃度によるものです。リコピンは天然の抗酸化物質で、多くの果物や野菜に赤やピンク色の色素を与えています。また、トマトの赤やグレープフルーツのピンク色もリコピン由来の化合物です。

レモンには免疫力を高めるビタミンCとリコピンが豊富に含まれています。

2. レモンとハチミツの組み合わせは解毒作用と免疫力を高める

通常、ベトナム産レモンとピンクレモンはどちらも蜂蜜に浸すことができ、同じ効果があります。ただし、ベトナム産レモンは絞ってジュースにしたり、塩と混ぜて清涼飲料水やのど飴にしたりすることが多いです。通常のレモンは蜂蜜に浸す場合、蜂蜜を吸収するのにより長い時間が必要です。

チェリーレモンは皮が薄く、酸味が少なく、まろやかで香り高く、食べやすいです。蜂蜜に浸すと、普通のレモンよりも皮が食べやすく、浸す時間も短くなります。

伝統医学の専門家であるホアン・カン・トアン理学修士によると、レモンにはビタミンCとフラボノイド抗酸化物質が通常の果物や野菜の20倍も含まれており、解毒作用、血管の保護、免疫システムの強化などの働きがあるそうです。

現代の医学研究によると、蜂蜜には、ビタミン B2、B3、B6、B9、C、リン、鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど、健康に良いミネラルやビタミンを含む糖類と栄養成分の混合物が含まれています。

蜂蜜には抗酸化物質、抗菌物質、抗炎症物質が含まれており、体の解毒など多くの健康効果があります。

3. 蜂蜜漬けレモンの作り方

- 少し古いレモンを選びましょう。皮はツヤがあり、果肉はピンク色で、新鮮で熟した黄色で皮が薄いものを選びましょう。蜂蜜は、自分で採った純粋な蜂蜜を選ぶか、信頼できる店で蜂蜜製品を購入しましょう。

- レモンを水でよく洗い、塩を混ぜた少量の冷ました熱湯に30分浸します。レモンを取り出し、水気を切ってから薄く輪切りにします。

- ガラス瓶をきれいに洗って乾かします。瓶の底に少量の蜂蜜を注ぎ、レモンのスライスを瓶に並べ、蜂蜜を注ぎます。レモンが蜂蜜に浸かったら、冷蔵庫で保存して後で使うことができます。

この方法で浸したレモンは使い方も簡単です。レモンのスライス数枚と少量の果汁を直接なめることで、喉の消毒、咳止め、抵抗力の強化、美味しいハニーレモンティーなどにも使えます。

蜂蜜に浸したレモン。

注意：レモンは酸性なので、胃腸に問題のある方は飲む前に専門医にご相談ください。胃痛のある方は、空腹時にレモンを食べたり、レモンジュースを飲んだりしないでください。胃の内壁が侵食され、痛みが悪化する可能性があります。レモンジュースを飲むのに最適な時間は、食後約30分です。胃腸が弱い方は、生姜を1～2枚加えてもよいでしょう。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-ly-do-nen-su-dung-chanh-dao-vao-mua-thu-172241011225415366.htm