世界の豚肉料理トップ100にベトナム料理4品がランクイン

2023年10月末までの「豚肉料理ベスト100」リストには、479,100票を超える投票が寄せられました。

注目すべきことに、このランキングではベトナムの豚肉料理 4 品もランクインしました。豚足、揚げ春巻き、砕いたご飯、ミートローフが入った牛肉麺です。

1. 豚足入り牛肉麺

ブン・ボー・ホック・ホ、またはブン・ボー・フエとも呼ばれるこの料理は、フエ発祥の料理です。この栄養豊富な料理は古代の宮廷料理の影響を強く受けていると言われており、スープは豚骨と牛骨のスープで作られ、主な材料は太い米麺、煮込んだ豚足、牛肉、ミートボールなどです...

風味を増すために、地域によってはレタスやハーブと一緒に食べることもよくあります。

2. 揚げ春巻き

この美味しい春巻きの最大の特徴は、柔らかいライスペーパーで包まれたエビと豚肉の餡です。揚げ春巻きの真髄は、レタスと季節のハーブを添えた甘酸っぱいディップソースです。

3. 砕いた米

屋台で売られることの多い伝統料理で、今日ではホーチミン市の名物料理となっています。

砕米は、精米工程後に取り除かれた砕けた不完全な米粒から炊かれます。

通常、砕いたご飯には目玉焼き、豚の皮の細切り、焼いた豚スペアリブ、揚げ魚のケーキなどが添えられ、味を良くするためにネギやハーブを刻んで飾ります。

4. ミートローフ

ミートローフは世界の料理ランキングに常にランクインしています。世界の豚肉料理トップ100では、パンは8位にランクされています。

サクサクのパン生地に、焼いた豚肉のスライス、豚バラ肉、ハム、ソーセージ、パテを添えたポークソーセージ、ニンジンのピクルス、キュウリ、ソースなど、さまざまな種類の豚肉を詰めたミートローフは、最も味覚にうるさい人々の味覚さえも魅了する、たまらないおいしさです。

このランキングの目的は、地元の特産品を宣伝し、伝統的な料理への誇りを呼び起こし、観光客がまだ食べたことのない料理への好奇心を喚起することです。

トゥイ・リン（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-chuyen-gia-taste-atlats-me-man-4-mon-an-viet-lam-tu-thit-heo/905935.vnp

ソース: https://baolongan.vn/4-mon-an-viet-lot-top-100-mon-lam-tu-thit-heo-ngon-nhat-the-gioi-a165810.html