GĐXH（グシュ）―この冬野菜は、減量とがん予防に非常に効果的です。以下に、この野菜を美味しく調理するための5つの方法をご紹介します。ぜひ参考にしてください。
ほうれん草は栄養豊富な野菜です。ベトナム応用医学研究所のグエン・スアン・ニン准教授によると、ほうれん草は栄養価が高く、体に優しく、栄養豊富な冬野菜のグループに属します。
ほうれん草には、ビタミンA、B、C、特にビタミンK（アヒルの卵の60倍）など、体に必須のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、鉄分、マンガン、マグネシウム、カルシウム、葉酸はブロッコリーの3倍も含まれています。ほうれん草はカロリー、糖質、脂肪分が非常に低いため、減量中の方にも非常に効果的な食品と考えられています。
野菜に含まれる抗酸化物質（ベータカロテン、フラボノイド、ケンフェロール、ケルセチンなど）には、がん細胞の増殖を抑制する作用があると考えられています。研究によると、ほうれん草などの緑黄色野菜の摂取は、一部のがんのリスク低減に効果があることが示されています。
ほうれん草は様々な料理の材料として活躍します。サラダ、ジュース、炒め物、他の食材と蒸し煮など、様々な料理にお使いいただけます。
ほうれん草を使った美味しい料理
ほうれん草を使った美味しい料理を5つご紹介します。冬の食卓で、味覚の変化を楽しみ、家族の食卓のバリエーションを増やすために、ぜひ参考にしてみてください。
ほうれん草のサラダ
これはほうれん草の栄養価を保つ方法です。作り方は簡単で、ほうれん草約100グラム、鶏肉300グラムを用意し、きゅうり、玉ねぎ、アーモンド、レモン、そして塩や砂糖などのスパイスを加えるだけです。
洗ったほうれん草、きゅうり、玉ねぎ、アーモンドを薄めた塩水に浸し、水気を切ります。玉ねぎときゅうりは薄切りにし、ほうれん草は一口大に切り、アーモンドは砕きます。鶏肉は茹でてほぐします。材料が全て揃ったらボウルに入れ、塩、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜ、味を調えます。
ミートボールとほうれん草
ほうれん草はビタミンKが豊富で、タンパク質を豊富に含む肉類と組み合わせると栄養価が高まります。筋肉や骨の形成にも役立ちます。ミートボールとほうれん草の組み合わせは、調理にそれほど時間がかかりません。
ほうれん草を鍋で1分ほど茹でて置いておきます。鶏肉を挽き、片栗粉、塩、こしょう、少量の刻んだ生姜を加えてよく混ぜます。鶏むね肉を一口大に丸めます。最後にお湯を沸かし、生姜を数枚スライスして加え、鶏むね肉とほうれん草を加えて火が通るまで煮込みます。煮上がったら、コショウを少し振って風味をプラスします。
ほうれん草とエビの炒め物
ほうれん草とエビの組み合わせは、寒い日にぴったりの栄養満点料理です。ほうれん草250g、新鮮なエビ300g、ニンニク、食用油、コショウ、シーズニングパウダー、砂糖、塩を用意してください。
ほうれん草は洗って薄めた塩水に浸し、水気を切って一口大に切ります。エビは頭を切り落とし、殻をむいてみじん切りにし、香りが立つまで炒めるか、そのままでも美味しくいただけます。 エビに火が通ったら、ほうれん草を加えて炒め、味を調えます。最後に皿に盛り、胡椒をふります。
ほうれん草入り蒸し卵
ほうれん草の蒸し卵は柔らかく、美味しく、ほのかな香りが漂います。濃厚で甘酸っぱく、塩辛く、そしてスパイシーなソースに浸すと、とても食欲をそそります。シンプルですが、栄養価が高く、健康にも良い一品です。栄養価の高いほうれん草と卵を組み合わせた一品を、ご家族でお楽しみください。
ひき肉とほうれん草のオムレツ
鶏卵、新鮮なほうれん草1束、牛肉100グラム、そして胡椒、塩、オリーブオイルなどのスパイスといったシンプルな材料で、ほうれん草を使ったちょっと変わった料理、ひき肉とほうれん草のオムレツを簡単に作ることができます。この料理はお子様にもぴったりです。野菜を食べるのが面倒なお子様にも、ぜひお試しください。
この料理の作り方も簡単です。ほうれん草は洗ってから刻みます。次に卵を割り入れ、少量の塩を加えて約2分間ミキサーにかけ、野菜のピューレを作ります。卵と混ぜて、とろみのある緑色の混合物を作ります。牛肉もスライスし、ミキサーにかけ、少量の塩とコショウを加えます。ミキサーにかけた後、ボウルに入れて電子レンジで2～3分加熱します。
フライパンに油を熱し、溶き卵とほうれん草を加え、卵の表面が焼き色がつくまでよく混ぜます。牛ひき肉をオムレツの上に均等に広げます。蓋をして2～3分ほど待ち、皿に盛り付けます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ways-to-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm
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