インドの伝統医学であるアーユルヴェーダの専門家、ジール・ガンジー博士は、香辛料は体内の炎症を防ぎ、免疫力を高めるのに役立つが、種類によっては暑い日に一部の人の腸の最適な機能に影響を与える可能性があると述べている。
ジール・ガンジー博士は次のように例を挙げた。生姜は体を温める効果があり、寒い時期には便秘予防に役立つ。しかし、暑い時期には、熱中症を防ぐためにこの香辛料の量を調整する必要がある。
多くの人にとって、暑い時期に唐辛子を食べるのは最善の選択肢とは言えません。なぜなら、胸焼けや胃酸逆流、その他の消化器系の問題を引き起こす可能性があるからです。
ジール・ガンジー博士は、各スパイスの特徴を以下のように概説した。
ショウガ：アーユルヴェーダ医学では、ショウガは優れた薬草と考えられています。しかし、過剰に摂取すると、暑い時期には体内のシステムを過熱させてしまう可能性があります。
血液関連の問題やピッタ（熱）体質の方は、生のショウガを使いすぎないようにし、乾燥ショウガを使うようにしてください。
アサフェティダ（原名）：アフガニスタン、イラン、ウズベキスタン原産の野生植物。その根から採取される樹脂は、インドで料理の香辛料として用いられる。
ジール・ガンジー博士によると、このスパイスは代謝を促進するのに非常に効果的だという。ただし、体内の熱がこもりやすい人や血液の炎症を起こしやすい人は、暖かい季節に使用する際には注意が必要だ。
唐辛子：細長い唐辛子、緑唐辛子、赤唐辛子、ピーマンなど、あらゆる種類の唐辛子は、暑い日には控えめに使うべきです。これは、唐辛子に含まれるカプサイシンが灼熱感や刺激を引き起こすためです。
過敏性腸症候群、胸やけ、その他の腸の不調を頻繁に経験する方は、使用を避けてください。
クローブ：クローブの精油成分（オイゲノール）は非常に強力です。そのため、暑い時期にはクローブの使用には細心の注意が必要です。出血性疾患（痔、月経過多、鼻血など）のある方は、夏から初秋にかけての使用を避けてください。
ニンニク：ニンニクは、その風味と精神への作用の両面において、体を温める効果があることで知られています。ジール・ガンジー博士は、腸の健康を守るため、暑い時期にはこのスパイスの使用を控えめにすることを勧めています。
出典: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-gia-vi-nen-han-che-trong-dot-nang-nong-1386763.ldo
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