1. タンパク質が豊富
米国農務省によると、豆腐半カップには、タンパク質21.8グラム、181カロリー、脂質11グラムが含まれています。豆腐に含まれるタンパク質は筋肉の回復と成長を促進するため、どんな食事にも栄養価の高い食材として最適です。
2. 減量サポート
高タンパク質で低カロリーな豆腐は、減量に最適な食品と考えられています。タンパク質は満腹感を高め、食欲を抑えるのに役立ちます。さらに、「Food Science and Nutrition」誌に掲載された研究によると、豆腐は多嚢胞性卵巣症候群の女性の減量にも役立つ可能性があります。
3. 消化を改善する
豆腐には食物繊維が豊富に含まれており、消化器系の健康を増進し、定期的な排便を促し、老廃物や毒素を体外に排出し、腸内の有益な細菌の増殖を促進します。
4. 血糖値を調節する
臨床内分泌学・代謝学ジャーナルに掲載された研究によると、妊娠糖尿病患者は、大豆タンパク質を多く含む食事を6週間摂取した後、食事に大豆タンパク質を含まない人に比べて、血糖値とインスリン値が著しく低下した。
5. コレステロールを減らす
豆腐などの大豆製品は悪玉コレステロールを低下させ、心臓病のリスクを軽減することが示されています。豆腐を定期的に摂取することで、心臓の健康を維持することができます。
6. ホルモンレベルのバランスを整える
豆腐にはイソフラボンと呼ばれる植物性エストロゲンが含まれており、体内のホルモンバランスを整えるのに役立ちます。イソフラボンは更年期障害の症状を軽減し、乳がんや前立腺がんの予防効果も期待されています。
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出典: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-cua-dau-phu-doi-voi-suc-khoe-1382532.ldo
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