豆腐の6つの健康効果

豆腐の健康効果。写真提供: Adob​​e Stock

1. タンパク質が豊富

アメリカ農務省によると、豆腐半カップにはタンパク質 21.8 グラム、カロリー 181 カロリー、脂肪 11 グラムが含まれています。豆腐には完全なタンパク質が含まれており、筋肉の回復と成長を促進するので、どんな食事にも栄養価の高い食品として役立ちます。

2. 減量サポート

豆腐はタンパク質含有量が高くカロリーが低いため、減量に最適な食品と考えられています。タンパク質は満腹感を高め、食欲を抑えるのに役立ちます。さらに、「食品科学と栄養学」誌に掲載された研究によると、豆腐は多嚢胞性卵巣症候群の女性の減量にも役立つ可能性があるという。

3. 消化を改善する

豆腐には食物繊維が豊富に含まれており、消化器系の健康を増進し、定期的な排便を促し、老廃物や毒素を体外に排出し、腸内の有益な細菌の増殖を促進します。

4. 血糖値を調節する

臨床内分泌学・代謝学ジャーナルに掲載された研究によると、妊娠糖尿病患者は、大豆タンパク質を多く含む食事を6週間摂取した後、食事に大豆タンパク質を含まない人に比べて、血糖値とインスリン値が著しく低下した。

5. コレステロールを減らす

豆腐などの大豆製品は悪玉コレステロールを下げ、心臓病のリスクを減らすことがわかっています。豆腐を定期的に摂取すると心臓の健康に役立つ可能性があります。

6. ホルモンレベルのバランスを整える

豆腐にはイソフラボンと呼ばれる植物性エストロゲンが含まれており、体内のホルモンバランスを整えるのに役立ちます。イソフラボンは更年期症状の軽減に関係しており、乳がんや前立腺がんに対する予防効果があると言われています。

出典: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-cua-dau-phu-doi-voi-suc-khoe-1382532.ldo