秋冬の乾燥した気候は、体を脱水症状や栄養不足に陥らせやすいものです。そんな季節に健康増進と美肌維持に役立つ、簡単に作れて栄養豊富な家庭料理を7つご紹介します。
秋は乾燥しやすく、冬に入るとさらに乾燥がひどくなります。ビタミンやタンパク質などの栄養素を豊富に含む食品を積極的に摂りましょう。十分な栄養は肌のハリを保つだけでなく、抵抗力を高め、寒い季節の体調不良にもなりにくいのです。何を食べようか迷っているなら、下記の7つの家庭料理が参考になるかもしれません。どれもとても美味しく、作り方も簡単です。
1. セロリとセイタンの炒め物
セロリとセイタンの炒め物の材料は、セロリ（多茎タイプ）300g、セイタン150g、青唐辛子1本、塩小さじ1、MSG少々、オイスターソース小さじ1、コショウ小さじ半分です。
セロリとセイタンを細かく切り、ピーマンをさいの目切りにします。フライパンに食用油を熱し、油が60%ほど温まったらピーマンとセロリを加えて2分間炒めます。セイタン、オイスターソース、塩、MSGを加え、さらに2分間炒めます。こしょうを振り、よく混ぜて火を止めます。MSGを摂取しない場合は、省略できます。
2. ニンニクとイカの炒め物
ニンニクの茎とイカの炒め物の材料：250g ニンニクの芽、イカ200g、唐辛子3本、コショウ小さじ1、生姜の千切り少々、塩小さじ1、MSG小さじ半分。
カット ニンニクの花 イカは3cmの長さに切り、花形または竜鱗状に切り、四角く切る。フライパンにサラダ油を熱し、千切りにした生姜と唐辛子を加えて香りが立つまで炒め、イカを加えて2分ほど炒める。 ニンニクの茎、塩、MSG、コショウを2分間炒めて皿に盛ります。
3. 豆腐とニラの炒め物
豆腐とニラの炒め物の材料：ニラ300g、豆腐150g、唐辛子2本、塩小さじ1、醤油小さじ2（醤油で代用可）、MSG少々。
チャイブを洗い、水気を切って細かく切ります。豆腐は細かく切り、唐辛子はさいの目に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、唐辛子と豆腐を加えて1分ほど炒めます。チャイブ、塩、グルタミン酸ナトリウム、醤油を加え、チャイブが柔らかくなるまで約2分炒め、皿に盛ります。
4. 干しエビ入り蒸し卵
干しエビ入り茶碗蒸しの材料：卵2個、干しエビ10g、ネギ少々、熱湯適量、塩少々。
ボウルに卵を割り入れ、塩、グルタミン酸ナトリウム、干しエビを加えてよく混ぜます。沸騰したお湯を注ぎ、素早く混ぜながら注ぎます。蒸し卵が柔らかく美味しく仕上がるように、お湯の量は卵の2倍にしてください。卵液をボウルに注ぎ、上にネギを散らし、蒸し器に入れ、皿を乗せて10分ほど蒸してからお召し上がりください。
5. 豆腐皮と海藻の炒め物
豆腐と海藻の炒め物の材料：豆腐1枚、海藻200g、千切り生姜少々、ネギ1本、塩小さじ1、醤油小さじ2、MSG少々（チキンパウダーで代用可）。
豆腐の皮を柔らかくなるまで水に浸し、半分に切ってからスライスし、海苔は細かく切ります。フライパンに食用油を熱し、油が60度になったら、千切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、豆腐の皮を加えて炒めます。海苔、塩、MSG、醤油を加えてさらに2分炒め、ほぼ火が通ったらネギを散らして火を止めます。
6. ライスペーパーとキャベツの炒め物
ライスペーパーとキャベツの炒め物の材料は、キャベツの葉100g、ライスペーパー300g、唐辛子2本、ネギ少々、醤油大さじ2、コショウ小さじ半分、塩小さじ1です。
キャベツを千切りにし、ライスペーパーを大きめの四角に切り、沸騰したお湯で2分間ゆで、取り出して冷水で洗います。フライパンに食用油を熱し、キャベツと唐辛子を加えて1分間炒めます。塩、ライスペーパー、醤油、MSGを加え、ライスペーパーに味が馴染むまでさらに2分間炒め、ネギを散らして皿に盛り付けます。
7. キャベツと煮込んだヤギ肉
キャベツ入りヤギ肉の煮込みの材料は、ヤギ肉500g、キャベツ300g、春雨1つかみ、千切り生姜3g、唐辛子4本、ネギ3本、塩小さじ1、MSG小さじ1、コショウ小さじ1です。
ヤギ肉を大きめに切り、沸騰したお湯で2分間茹でて取り出します。キャベツは小さめに切り、春雨は柔らかくなるまで水に浸します。フライパンに食用油を熱し、ヤギ肉、千切りにした生姜、唐辛子を加えてよく炒め、沸騰したお湯を2杯分注ぎ、ヤギ肉が柔らかくなるまで煮込みます。キャベツ、塩、MSGを加え、さらに3分間煮込みます。春雨とネギを加え、2分間煮てボウルに移します。
簡単に作れて美味しい、家族で楽しめる7つの料理をご紹介します。1日1品ずつ覚えれば、あなたも一流シェフになれるかもしれません。お気に入りの料理を作ってみてください！頑張ってください！
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-ngon-bo-duong-de-lam-cho-bua-com-gia-dinh-vao-mua-thu-dong-172241102113425991.htm
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