以下の 9 つのカフェは、ホーチミン市観光局が推奨しており、ホーチミン市を訪れる観光客が参考にできる「ホーチミン市の興味深い 100 か所」のリストに載っています。
アンコーヒーロースタリー
住所：パスツール通り - グエンディンチエウ
カフェの広さは約400平方メートルで、多くのエリアに分かれています。レストランの周囲にはパスツール通り沿いの緑地と高い木々があり、開放的な雰囲気を醸し出しています。中央には焙煎コーヒーの香り高いバーエリアが広がります。一人で食事をする場合や、コーヒーの香りを楽しみたい場合には、ここで席を選ぶことができます。メニューには、手淹れのコーヒー、伝統的なフィルターコーヒー、イタリアンスタイルのコーヒーなど、さまざまなコーヒーが揃っています。
アンコーヒーロースタリーの外観。写真: davidnakamurah
コーヒーショップのユニークな空間は、多くの海外のデザイン雑誌で賞賛されています。アメリカの建築雑誌「Architectural Digest」は、Anh Coffee Roasteryを2023年の世界で最も美しいカフェ23軒の1つに選出しました。また、このカフェは、ホーチミン市デザイン協会（VDAS）によるVmark Design Award 2022のBest F&B Design部門で銀賞を受賞しました。
ボンジュールカフェ ザ・アート
住所: トゥドゥック市タオディエン
このコーヒーショップは、タイタオディエン地区の小さな街角にひっそりと佇んでいますが、目立つデザインで、多くの観光客から「サイゴンの真ん中にいるフランス人女性」に例えられています。 2階建てで色とりどりの花かごが飾られ、光の都パリのロマンチックな色彩を表現したデザインです。店内では時代を超えたフランスの音楽も流れており、訪れる人はこの国の首都にある古いカフェに座っているような気分になります。店内は約70平方メートルとこぢんまりとした広さですが、小さな窓がたくさんあるので光がたっぷり入ります。ドリンクには、他の多くの店と同様に、コーヒー、スムージー、ジュースなどもあります。この店の看板メニューはコーヒーミルクゼリー。
バ・ドン・コイさん
住所: ドンコイ通り、1区
レストランはドンコイ通りの中心にある家の1階にあります。お店のデザインは80年代のヴィンテージスタイルです。木製のテーブルや椅子、古い壁、装飾的な植木鉢から、昔よく使われていた磁器のカップ、銅製の植木鉢などのお土産まで、すべてが古い都市の息吹を帯びています。レストランのハイライトは、サイゴン川と賑やかな市内中心部の通りを見下ろすバルコニーの眺めです。
ドプーコーヒー
住所: ダン・ドゥン、1区
ここはレストランを併設したカフェで、サイゴン特殊部隊の秘密活動にまつわる歴史的遺跡でもあります。 Do Phu Coffee は、1975 年以前のサイゴンのユニークな料理と建築スタイルを特徴としています。この店は、古い手書きの看板が目立っています。入り口の前には「サイゴン特殊部隊の秘密郵便箱と水上バンカーの歴史的遺跡」と書かれた青銅の銘板があります。
Do Phuカフェの屋外スペース。写真：ビック・フォン
館内にはサイゴン特殊部隊に関する貴重な写真や書類、文書が多数展示されています。それぞれの時計、カセットプレーヤー、石油ランプ、腕時計、電話、木製キャビネットは、栄光の時代を物語る生きた証人です。レストランを訪れると、訪問者は特殊部隊のバンカーのユニークな構造を自分の目で見ることができます。
鯉をテーマにしたカフェ
ホーチミン市のペットカフェには、ブックカフェモデルの他に、鯉カフェモデルもあります。これらのカフェは、木々や池、小さなロックガーデンなど自然に近い空間に配置されていることが多いです。新鮮な緑の景色の中でコーヒーを飲みながら、澄んだ湖で泳ぐ色とりどりの魚を眺めることができます。ここの緑地は、賑やかな街から離れた、リラックスした雰囲気を訪問者に与えます。
ドゥミエンコーヒーショップシステム
このシステムには、フーニャン地区のミエン・ドン・タオ・コーヒーショップ、ゴーヴァップ地区のドゥ・ミエン・ガーデン、トゥドゥック市のゴイ・ニャ・ゴー・ショップが含まれます。これらの店に共通するのは、数千平方メートルの庭園の中に位置していることです。お店の周りには緑がいっぱいで、通りの交通の音は水のせせらぎの音で隔てられています。夜になると庭園スペースが幻想的な黄色の光で照らされ、ロマンチックな光景が広がります。ただし、木々がたくさんあるガーデンカフェには蚊が発生しやすいので、蚊に刺されないように虫除けスプレーを持参することをお勧めします。
ホーチミン市のコングコーヒーシステム
サイゴンにコーヒーショップが次々とオープンしている中、コングコーヒーショップは依然として独自の地位を築いています。このコーヒーチェーンの最初の店舗は、2007年にハノイのチュウ・ヴオン通りにオープンしました。レストランのシンプルな名前「コン」は、国是「ベトナム社会主義共和国」の頭文字から取られています。現在までに、コングはベトナム全土に60店舗以上、韓国とマレーシアに10店舗を展開している。
ハノイと同様に、サイゴンのコングレストランも補助金時代のベトナムスタイルを保っていますが、場所ごとに装飾が異なります。たとえば、1区ハイバーチュン通りにあるレストランは、タンディン教会を見下ろす3階建ての小さな家にあり、客がセルフサービスで料理を取ります。タオディエンのレストランは古い別荘内にあります。ここでは、ココナッツコーヒー、シルバーコーヒー、スノーレモン、タマリンドなどのシンプルなドリンクも多くのお客様を魅了しています。レストランでは、ユニークなドリンクのメニューも定期的に更新しています。
コンセプトかき氷システム
サイゴンにあるこのシステムの 2 つのコーヒーショップは、コーヒーを飲む場所としてだけでなく、ユニークなチェックイン コーナーとしても、そのユニークな建築で観光客を魅了しています。
最大 800 平方メートルの面積を誇る Dabao Concept Co Do には、屋内と庭という 2 つのメインスペースがあります。庭には緑の木々が茂り、年月を経て色あせた壁に影を落としています。内部空間は、天井や柱の洗練された彫刻、古いダークブラウンの木製のテーブルと椅子、自然からインスピレーションを得た彫刻が施されたアーチ型の木製のドア、模様のあるタイルの床で際立っています。
Dabao Concept Co Do のスペース。写真: bb.yummy
Dabao Concept Dong Do は、混雑した市内中心部の路地にあります。店内は主に木材と籐で作られており、素朴で親しみやすい雰囲気です。庭の外のスペースには小さな蓮の池があり、たくさんの緑の木々に囲まれています。
ラカフコーヒー体験スペース
住所: グエン・コン・トゥルー、1区
2022年末に新旧のカラーを併せ持つレストランがオープンしました。この空間は、木材、昔ながらの白黒のセラミックタイル、賑やかな街並みを見渡せる大きな窓などにより、居心地の良い親密な雰囲気を醸し出しています。ドリンクの種類の豊富さも、コーヒー愛好家を魅了しています。トロピカルコーヒー風味のフィンコラーダやフィンコンパンナは、多くのお客さんが注文する名前です。また、塩コーヒーやエッグコーヒーなど、伝統的なコーヒーもお店の自慢で、お客様に愛されています。店内の座席は科学的に配置されており、お客様が会話を楽しむためのコーナーと静かに作業できるコーナーが別々に設けられています。
ビック・フォン
出典：ホーチミン市観光局
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