フエ料理は世界第28位です。

料理専門家や海外からの観光客は、牛肉麺やバインベオ（蒸し餅）、ボットロック（タピオカ餃子）などの料理の魅力により、フエの料理に4.56/5の評価を与えています。

2月14日、 世界的に有名なグルメウェブサイト「Taste Atlas」は、様々な地域の郷土料理を称える「2023年版 世界最高のグルメ都市」リストを発表しました。フエは28位、ホーチミン市は73位でした。

フエ風タピオカ餃子。写真： Ngan Duong

フエ料理は、国際的な専門家や食通から5点満点中4.56点の評価を受けています。最初に挙げられた最も有名な料理は、牛肉麺、タピオカ団子、アサリご飯、焼き豚、甘いスープ、蒸し餅、夫婦餅、酸蝦、甘いスープなどです。

ホーチミン市は、プノンペン風ヌードルスープ、春巻き、砕いたご飯、煮込んだ内臓、ココナッツミルクで炒めたカタツムリ、バインミー（ベトナム風サンドイッチ）などの料理で世界中の食通に知られています。

テイスト アトラスが発表するトップ 100 は、世界中の 16,000 以上の都市を人気、幅広い人気、地元の名物などの基準に基づいて評価した国際的な専門家と食事客による約 40 万票に基づいています。

世界のベストグルメ都市リストは、毎年恒例のテイスト・アトラス・アワードの一部です。その他のカテゴリーには、「ベスト100ディッシュ」や「世界のベスト100料理」などがあります。

ベトナムのパン。写真:クイン・トラン

「世界のベスト料理」部門では、ベトナムは22位にランクインしました。「世界のベスト料理100」では、バインミーとフォーボーがベトナムを代表する料理として選出されました。バインミーは14位、フォーボーは100位でした。

2015年に設立されたTaste Atlasは、9,000軒の地元レストランと連携し、10,000種類以上の料理を読者に紹介しています。さらに、料理の専門家やシェフによる数千件のレビューや調査結果も掲載しています。このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図となることを目指しています。

（アン・ミン著、 Taste Atlasに基づく）

ソースリンク: https://vnexpress.net/am-thuc-hue-ngon-thu-28-the-gioi-4689723.html