ラオドン紙が報じたように、ベトナム国立栄養研究所のド・ティ・フォン・ハ博士によると、ベトナム人の多くは、米をたくさん食べる習慣がある。米を食べると満腹感が長く続き、一日中活動するのに十分なエネルギーが得られるからだ。
しかし、多くの人は米に糖分が多く含まれていることに気づいていません。そのため、米をたくさん食べると血糖値が上昇する可能性があります。これは危険な合併症の主な原因でもあり、健康と生活の質に影響を与えます。
食品安全研究所の情報によると、白米は栄養価の高い食品の一つですが、食べ過ぎると健康に影響を与える可能性があります。
白米はエネルギーを補給する食品です。（イメージ）
白米を食べるのは健康に悪いのでしょうか？
白米を食べ過ぎると、次のような悪影響が起こります。
代謝障害を起こしやすい。
韓国で行われた白米の過剰摂取による有害影響に関する研究では、長期間にわたり白米を定期的に摂取している人は、他のグループと比較して代謝性疾患のリスクが高いことが示されました。また、白米の過剰摂取は肥満や脂質異常症のリスクも高めます。
体重増加と肥満の原因になります。
白米を過剰に摂取するとエネルギー過剰となり、肥満の原因となる可能性があります。
糖尿病になりやすい
栄養学の専門家によると、アジア諸国で白米を大量に摂取することは糖尿病の原因となる悪い習慣の一つです。
白米の食べ過ぎによる最初の悪影響は、ブドウ糖の生成です。運動不足の人の場合、このブドウ糖が蓄積され、糖尿病につながります。
ハーバード公衆衛生大学院の科学者たちは、20年間にわたり35万人以上を対象に研究を行い、1日に白米を一杯摂取すると糖尿病の発症リスクが11%上昇するという結論に達しました。これは、アジア諸国の糖尿病発症率がヨーロッパ諸国よりも高い理由でもあります。
疲れやすく無気力。
頻繁に疲れを感じたり、だるさを感じたり、仕事が遅くなったりする場合は、前回の食事で白米を食べすぎたせいかもしれません。
白米を食べすぎると、その一部は体のエネルギーに変換されますが、余分なエネルギーは筋肉に蓄えられます。筋肉に蓄えられた大量のエネルギーは、過剰なエネルギーとなり、運動能力の低下につながります。
それはあなたに偽りの空腹感を与えます。
偽空腹とは、食事をした後でもまだ食べたいという満腹感のことです。この感覚は、1日に炭水化物を過剰に摂取したときに発生し、急激な体重増加につながり、糖尿病や高血圧などの代謝性疾患のリスクを高めます。
精神障害、頻繁なイライラ。
米を食べすぎると、血糖値を安定させるために体はより多くのインスリンを分泌しなければなりません。血中のインスリン濃度が過度に高くなると、イライラしたり、制御不能になったりする可能性があり、さらに深刻な場合には深刻な精神障害につながる可能性があります。
いつもお腹が空いている。
白米は体に余分なエネルギーを与えますが、バランスの取れた食事を摂らないと、常に食べ物を欲しがり、体重をコントロールするのが難しくなります。
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