米の代わりに、体に有益なデンプン、食物繊維、栄養素を含む3種類の豆を食べることができます。

小豆には、体重管理や体質改善に重要な栄養素が含まれています。（出典：Pixabay）

枝豆

栄養士のレイニー・ユンキン氏は、この豆には適度な量のデンプンが含まれているだけでなく、食物繊維、タンパク質、そして体に有益な多くの栄養素も含まれていると述べています。

調理済み大豆1カップには17グラムのタンパク質が含まれており、1食分あたりなんと8グラムもの食物繊維も含まれています。また、大豆にはイソフラボンと呼ばれる化合物も豊富に含まれており、抗炎症作用が研究されています。

枝豆に含まれるタンパク質と食物繊維は満腹感を高め、食事量をコントロールするのに役立ちます。また、枝豆には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、代謝を促進し、コレステロールを下げるのに役立ちます。

この豆に含まれる豊富な繊維は、代謝を促進し、腸内の有益な細菌の増殖をサポートし、減量と健康維持にも重要な役割を果たします。

枝豆は茹でたり、サラダに混ぜたり、炒めたりすることができ、満腹感を高めると同時に、体にとって理想的な量の植物性タンパク質、食物繊維、デンプンを供給します。

黒豆、赤豆、インゲン豆

これらの豆類はすべて複合炭水化物を含んでおり、ゆっくりと消化されるため、安定したエネルギー源となり、血糖値の変動を防ぎます。さらに、豆類は食物繊維とタンパク質が豊富で、どちらも体重管理と体型改善に重要な成分です。

「豆は食物繊維と植物性タンパク質が豊富で、価格も手頃なので、素晴らしい選択肢です。ベジタリアンでもグルテンフリーでも、減量中の食事に豆を加えることで、長い一日に必要な栄養素を摂取できます」と栄養士のシャーロット・マーティン氏は言います。

ひよこ豆（ガルバンゾー）

ひよこ豆には、消化の遅い難消化性デンプンが含まれており、満腹感を持続させ、血糖値をコントロールするのに役立ちます。また、ひよこ豆に含まれる難消化性デンプン、食物繊維、タンパク質は、食後の血糖値とインスリン値の急上昇を防ぎ、体重管理にも効果的です。

『 Hungry for More』の著者であるアドリアン・ユーディン博士は、この豆の効能について次のようにコメントしています。「豆には、血糖値を安定的に上昇させる成分が含まれています。これは、一日を通してエネルギーを維持するために重要です。また、筋肉量を維持し、代謝を保護するために必要なタンパク質も豊富です（1食あたり約20g）。

出典: https://baoquocte.vn/co-the-thay-com-bang-3-loai-hat-dau-chua-tinh-bot-kem-chat-xo-va-duong-chat-co-loi-cho-co-the-329662.html