レバーや血液を食べることは体に害がありますか？

私は動物のレバーや血を食べるのが好きですが、多くの人がこれらの食べ物は体に悪いと言います。これは本当でしょうか、それとも嘘でしょうか？（ハ、34歳、ハノイ）

返事：

レバーは鉄分を豊富に含む栄養価の高い食品であり、貧血や全身倦怠感のある人に有益です。しかし、肝臓は体内の解毒を担っているため、不純物や寄生虫（蠕虫や吸虫など）に汚染されやすく、多くの毒素を含んでいる可能性もあります。

さらに、動物の肝臓は、畜産中に動物の体内に投与された抗生物質や成長ホルモンを処理する。これらの物質の残留物は代謝過程で肝臓に残り、大量に摂取すると健康に影響を及ぼす可能性がある。

あなたへのおすすめ

日本の製薬会社が腎臓障害の危険性がある製品を自主回収したと、厚生労働省が警告した。

ニンビン省のバクマイ病院は、アナフィラキシーショックを起こした2人の患者を救命した。うち1人は魚介類を食べた後だった。（ダン・トリ新聞）－15歳の少女が低血圧とアナフィラキシーショックの重篤な状態で、バクマイ病院ニンビン分院に緊急搬送された。これは緊急事態であり、もし彼女が時間内に病院に搬送されていなければ、命の危険にさらされていただろう。

肝酵素値が高い場合：肝臓の健康を保つために、朝食に摂るべき3つの食品と飲み物。肝酵素値の上昇は、肝細胞がストレスを受けているか、損傷を受けている兆候です。この状態は、脂肪肝、ウイルス性肝炎、過度のアルコール摂取、代謝障害など、さまざまな原因によって引き起こされる可能性があります。

レバーはコレステロール含有量が非常に高い食品でもあり、動脈硬化、高血圧、冠動脈疾患の原因となる可能性があります。そのため、肥満、心血管疾患、高血圧の人は、レバーを食べる際には注意が必要です。

中毒を防ぐため、レバーは食べる前に十分に加熱調理し、残留する毒素をすべて除去する必要があります。また、出所が明確な信頼できる供給元から新鮮なレバーを選びましょう。清潔な環境で飼育された動物のレバーであればなお良いでしょう。

同様に、血液も鉄分を豊富に含む食品であり、血液の補充に役立ちます。しかし、消化しにくい食品でもあります。特に、血液プディングには寄生虫や連鎖球菌などの危険な病原菌が多く含まれており、健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、絶対に食べないようにすることが重要です。

一般的に、レバーと血液はどちらも栄養価の高い食品ですが、頻繁に摂取すべきではありません。さらに、害を避けるためには、十分に加熱調理し、適切に準備することが不可欠です。

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

グエン・クオック・ズン大使がアメリカ合衆国ミネソタ州を訪問し、そこで活動を行った。6月28日から30日にかけて、ベトナムの駐米大使であるグエン・クオック・ズン氏がミネソタ州を訪問し、同州で執務を行った。

ベトナムは米国企業に対し、ハイテク分野への投資拡大を奨励している。6月26日午前、ホー・クオック・ズン副首相は政府本部で、コヒーレント・グループ（米国）のサプライチェーン・ディレクターであるジェフ・プレイス氏と会談した。会談の中で、副首相は、ベトナムは米国企業に対し、特にハイテク、イノベーション、半導体産業への投資拡大を奨励していると述べた。