血中脂肪を減らすには何を食べたらいいですか？

血中脂質が高く、心臓病や脳卒中が心配です。この症状を改善するには、何を食べ、何を避けるべきでしょうか？（ドンナイ省トゥー・フォン）

返事：

脂質異常症は、1 つ以上の脂質パラメータが乱れた病的状態（トリグリセリドの増加、悪玉コレステロールの増加、または善玉コレステロールの減少）であり、多くの場合、いくつかの心血管疾患、内分泌疾患、代謝疾患と同時に検出されます。

脂質異常症の予防と治療において、栄養は重要な役割を果たします。食事療法の目標は、脂質代謝異常を軽減し、血中トリグリセリドと悪玉コレステロールを低下させ、善玉コレステロールを増加させることです。心血管疾患、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中のリスクを最小限に抑えるためには、一人ひとりが科学的なライフスタイルを維持することが重要です。

飽和脂肪、トランス脂肪、飽和脂肪酸、コレステロールの少ない食生活を維持し、植物油や魚の脂肪に含まれる不飽和脂肪酸を増やす必要があります。

国際的な推奨摂取量は、平均的な食事性コレステロールを1人1日300mg未満に抑えることです。コレステロールは動物由来の食品、特に脳、牛の精巣、豚の精巣、心臓、鶏卵、豚の肝臓、鶏の肝臓に多く含まれています。これらの食品の摂取を制限することで、食事中のコレステロールを減らすことができます。

食物繊維が豊富な食品は、高血中脂肪のリスクを軽減するのに役立ちます。写真： Freepik

卵黄はコレステロールを多く含みますが、体内のコレステロール代謝を調整する物質であるレシチンも豊富に含まれています。そのため、血中コレステロール値が高い人は必ずしも卵を完全に断つ必要はありませんが、週に1～2回は食べるのが良いでしょう。

赤身の肉、赤身の魚、豆腐、豆類、低脂肪乳製品など、動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランスよく摂取しましょう。植物性タンパク質を優先しましょう。一般的なルールとして、各自が以下の点に留意する必要があります。

食物繊維が豊富な食品を摂取しましょう。玄米、緑黄色野菜、熟した果物などです。食物繊維を増やすには、熟した果物は潰したり、ミキサーにかけたり、ジュースにしたりせず、切り分けたり、房ごと食べるようにしましょう。

脂肪、動物の内臓、鶏の皮、加工食品（缶詰の魚、塩漬けの肉、煮込み料理、シチュー、塩、ソースなど）は食べないでください。

スクロース、グルコース、フルクトース、マルトース、デキストロースを多く含む飲み物や食べ物（コーンシロップ、ソフトドリンク、フルーツジュース、ハチミツなど）は避けてください。

南米産サトウキビ花粉由来のGDL-5（ポリコサノール）などの天然エッセンスは、コレステロール値を自然に調整し、受容体（細胞受容体）の活性を高める働きがあります。これにより血中脂質を調整し、高血中脂質による心血管疾患のリスクを軽減します。

トラン・ティ・トラ・フォン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム

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ソースリンク: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html