コンダオ島で食べるべきもの：絶対に試すべき地元名物料理14選以上！

新鮮な魚介類を使った美味しい料理。

コンダオ島は、国内有数の新鮮な海産物の産地として有名です。エビ、カタツムリ、カニ、魚などが天然から直接水揚げされ、数々の美味しい料理に加工されます。

レッドロブスター

コンダオ島の赤いロブスターはすべて天然もので、非常に希少です。このロブスターは、しっかりとした甘みのある身と、濃厚でクリーミー、そして栄養価の高い黄金色の卵が特徴で、観光客にも地元の人々にも大変人気があります。赤いロブスターは、蒸し料理、グリル、サラダ、お粥など、様々な美味しい調理法で楽しむことができます。

参考価格： 800,000～1,500,000ベトナムドン/kg

楽しめる場所：

Thu Tam Restaurant、ゾーン 5 Nguyen Duc Thuan、コンダオ、バリア - ブンタウ
Chili Restaurant、Zone 5 Nguyen Duc Thuan Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Phiyen Seafood Restaurant、34 Ton Duc Thang Street、Con Dao、バリア - ブンタウ

月蟹

コンダオ島では、満月の時期に美味しいムーンクラブ（月蟹）が味わえます。この蟹は甲羅に独特の黒い斑点があり、調理すると鮮やかな赤色に変化します。茹でたり、ビールで蒸したりして調理すれば、新鮮な蟹肉の甘みとしっかりとした食感を存分に堪能できます。コンダオ島旅行の思い出に、ぜひ味わっていただきたい絶品料理の一つです！

参考価格： 300,000～600,000ベトナムドン/kg

楽しめる場所：

Cay Bang Restaurant、ファムヴァンドン - グエンヴァントロイストリート、コンダオ、バリア - ブンタウ
Thu Ba Restaurant、Vo Thi Sau Street、コンダオ、バリア - ブンタウ
Tri Ky Restaurant、Nguyen Duc Thuan Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

巻貝

コンダオ島を代表する海産物の一つである「胸形」の円錐形カタツムリは、左右非対称の濃い灰色の殻を持つ独特の形をしています。レモングラスと一緒に蒸したり、ネギと油で焼いたりしてシンプルに調理され、塩、コショウ、ライム、唐辛子を混ぜたタレや、スパイシーな生姜風味の魚醤をつけていただきます。一口食べれば、パリッとした食感、自然な甘み、そしてほのかに濃厚でたまらない余韻がすぐに感じられるでしょう。

参考価格： 80,000～100,000ベトナムドン/kg

楽しめる場所：

Sang Tuyen Seafood Restaurant、Pham Hung Street、Zone 5、Con Dao、バリア - ブンタウ
Binh Nguyen Night Snail Restaurant、ファムヴァンドンストリート、コンダオ、バリア - ブンタウ
Night Snail Restaurant 16, N8 inner road, Zone 8, Con Dao, Ba Ria - Vung Tau

巻貝は歯ごたえがあり、自然な甘みがある。

サメのサラダ

サメサラダ（またはサメのサラダ）は、コンダオ島特有の料理で、他ではほとんど見かけません。この料理は、2022年の第1期において、ベトナムを代表する料理として表彰されました。

魚の身は丁寧に下処理され、骨を取り除いて薄切りにした後、ターメリック、ガランガル、レモングラス、その他様々なスパイスでマリネされます。ライスペーパーと、スターフルーツ、青バナナ、イチジクの葉、ツボクサ、各種野草などの新鮮な野菜と共に提供されます。特に注目すべきは、特別なレシピで作られたつけダレで、酸味、甘味、そしてほのかな辛味が絶妙なバランスで調和しています。この調理法によって魚臭さが一切なくなり、代わりに香りが引き立ち、独特の柔らかく甘い味わいが生まれます。

参考価格： 100,000～150,000ベトナムドン/枚

楽しめる場所：

Tri Ky Restaurant、Zone 5、Nguyen Duc Thuan Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Nam Hai Seafood Restaurant、64 Nguyen Hue Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Thu Ba Restaurant、Vo Thi Sau Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

アカハタ

アカハタはコンダオ島の海域で獲れる高級魚です。身はしっかりとしていながらも甘みがあり、その自然な風味を保つためにシンプルな調理法が一般的です。頭、胴体、骨、尾、内臓など、あらゆる部位を使って、魚の頭の鍋料理、魚の内臓と野菜の炒め物、魚の胴体の玉ねぎまたは醤油蒸し、新鮮な魚のサラダ、マスタードソースを添えた刺身など、様々な美味しい料理を作ることができます。

参考価格： 500,000～1,000,000ベトナムドン/kg

楽しめる場所：

キム・コン・ダオ水上レストラン、ゾーン10、ベン・ダム湾、コン・ダオ、バリア・ブンタウ省
Nam Hai Seafood Restaurant、64 Nguyen Hue Street、Con Dao、バリア - ブンタウ

アカハタの身はしっかりとしていて甘みがあり、栄養価が高い。

カキ粥

コンダオ島の牡蠣は、手つかずの海洋環境のおかげで、清潔さと高い栄養価で知られています。大きくて新鮮な牡蠣は、身が厚く、甘く、ややクリーミーで、非常に栄養価が高いのが特徴です。牡蠣粥を作る際は、香り高いご飯を滑らかでクリーミーになるまで煮込み、そこに殻をむいた新鮮な牡蠣を加え、揚げたエシャロット、ネギ、香辛料をトッピングします。

参考価格： 30,000～50,000ベトナムドン/杯

楽しめる場所：

Ut Trieu Restaurant、Tran Phu Street、コンダオ、バリア - ブンタウ
Tai Hao Restaurant、Huynh Thuc Khang Street、コンダオ、バリア - ブンタウ
Con Son Restaurant、5 Nguyen Duy Trinh Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

海鮮パンケーキ

コンダオの海鮮パンケーキは、米粉にココナッツミルクを混ぜて、黄金色になるまで揚げたものです。この料理の特長は、エビ、イカ、カキ、カニなど、様々な海鮮具材が使われていることです。これらの具材は、その日のうちに水揚げされ、加工されるため、鮮度が保たれ、豊かな自然な甘みが楽しめます。パンケーキには、ハーブ、スターフルーツ、青バナナ、脾臓、苦味のある葉野菜などの新鮮な野菜が添えられ、甘酸っぱい魚醤や濃厚な発酵魚醤につけていただきます。

参考価格： 20,000ベトナムドン/個から

楽しめる場所：

Co Tam Con Dao Bakery、Tran Phu Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Kieu Tam Banh Xeo (ベトナム風パンケーキ)、グエンアンニン通り、コンダオ、バリアーブンタウ

コンダオのバインセオ（ベトナム風の塩味パンケーキ）は、目を引く黄金色の皮と新鮮なシーフードを使った具材が特徴的です。

コンダオ・バインコット（ミニサイズの塩味パンケーキ）

米粉で作られたバインコットは、黄金色になるまで揚げられ、新鮮なエビ、ひき肉、またはウズラの卵が詰められ、濃厚なネギ油がかけられています。苦味のある葉野菜、ミント、エゴマ、バジル、千切りパパイヤなど、さまざまな新鮮な緑黄色野菜と一緒に、甘酸っぱい魚醤につけていただきます。カリッとした衣、甘くて歯ごたえのあるエビとひき肉の味、そして野菜の爽やかな風味と魚醤の旨味が絶妙に調和した味わいをお楽しみください。

参考価格： 40,000～50,000ベトナムドン/枚

楽しめる場所：

Duyen Trang Con Dao Banh Khot、Hoang Phiyen Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Co Tam Con Dao Banh Khot、Tran Phu Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

カニ麺スープ

コンダオ風カニ麺スープは、じっくり煮込んだ豚骨とカニの出汁をベースに、完熟トマトを加えた濃厚で甘みのある、自然な酸味が特徴のスープです。この料理の主役は、ジューシーなカニペースト。その他にも、血のプリン、魚のすり身、豚足、揚げ豆腐、新鮮なカニやエビなど、海の幸をふんだんに使った様々なトッピングが添えられています。

参考価格： 30,000～40,000ベトナムドン/杯

楽しめる場所：

Bun rieu Ba Hai Kiem、22 Nguyen Hue Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Bun Rieu Co Hai、71 Le Van Luong Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

コンダオの蟹麺スープは香りが良く、熱々で、千切りにした空芯菜、苦味のあるハーブ、もやしなどの典型的な新鮮な野菜と一緒に提供されます。

おやつ

コンダオ島では、美味しい海産物料理の他にも、観光客が長く滞在したくなるような魅力的な軽食が数多く提供されている。

砂糖漬けのテルミナリアの種

コンダオ島の人々の創造性を象徴するのが、この島のターミナリア・カタッパナッツの砂糖漬けです。彼らは、一見硬くて乾燥したナッツを、名高いスナックへと見事に変身させました。島のミネラル豊富な土壌と温暖な気候のおかげで、このナッツはより豊かで繊細な風味を持っています。加工された砂糖漬けナッツは、一つ一つが魅力的な艶やかな茶色に輝き、柔らかくもっちりとした食感と、香ばしくクリーミーな味わいを湛えています。お好みに合わせて、塩でローストした香ばしい砂糖漬けナッツと、砂糖と生姜でローストした甘い砂糖漬けナッツからお選びいただけます。

参考価格：甘いジャムは220,000～500,000ベトナムドン/kg、塩味のジャムは季節によって270,000～600,000ベトナムドン/kgです。

購入場所：

コンダオギフト、住宅地 No. 8 グエンアンニン、コンダオ、バリア - ブンタウ
Nam Quan Store、22 Nguyen Hue Street、Con Dao、バリア - ブンタウ
Huynh Thao Con Dao アーモンドナッツショップ、1B Nguyen An Ninh Street、Con Dao、バリア - ブンタウ

甘いカシューナッツジャム ― コンダオ島の有名な名物料理。

カシューナッツクッキー

このアーモンドクッキーは、香ばしいバターとミルクの香りが漂うサクサクとした皮に、ほのかなバニラの香りが加わっています。中央にはローストアーモンドのフィリングが入っており、濃厚なナッツの風味が楽しめます。伝統的なアーモンドフィリングの他に、ジンジャー、コーヒー＆ココナッツ、グリーンティー、チーズ、ハチミツなど、さまざまなユニークなフレーバーもご用意しており、あらゆる好みに対応しています。コンダオ島で何をするかを知っておけば、自分に最適な旅程を計画しやすくなります。

参考価格： 55,000ベトナムドン/100g～

購入場所：

Hani Bakery、支店 1、Nguyen Hue Street、コンダオ、バリア - ブンタウ
Hani Bakery, Branch 2, Pham Van Dong Street, Con Dao, Bar Ria - Vung Tau

ココナッツミルクをかけたライスペーパー

コンダオ島を訪れるなら、地元名物のココナッツライスペーパーをお見逃しなく。シンプルながらも忘れられない味わいです。ライスペーパーは、ベンダムの若いココナッツからのみ採取される、純粋で新鮮なココナッツウォーター（甘く爽やかな液体）に浸し、天日干しにしてパリパリに仕上げます。サクサクとしたライスペーパーは、ココナッツのほのかな甘み、香ばしいローストゴマの豊かな風味、そしてほんのりとした海塩の香りと絶妙に調和します。おやつとしてそのまま食べたり、スパイシーなタマリンドソースにつけて食べたり、サラダと一緒に楽しんだりできます。

参考価格： 20,000～50,000ベトナムドン/パック

購入場所：

ゴマとココナッツのライスペーパー - Mr. Tâm's Con Dao shop、108 Huynh Thuc Khang Street、Con Dao、Ba Ria - Vung Tau
Con Dao Market、Pham Van Dong Street、コンダオ、バリア - ブンタウ

コンダオココナッツアイスクリーム

コンダオのココナッツアイスクリームは、なめらかでクリーミーな食感、控えめな甘さ、そして芳醇なココナッツミルクの香りであなたを魅了します。アイスクリームには、すりおろしたココナッツ、レーズン、乾燥ココナッツ、ローストピーナッツ、カシューナッツジャム、フルーツシロップなど、様々なトッピングが添えられ、さらに魅力的な味わいに仕上がっています。また、アイスクリームには爽やかなフレッシュココナッツウォーターが添えられ、すべてのお客様に充実した食体験を提供します。

参考価格： 40,000ベトナムドン/人前

楽しめる場所：

コンダオ島産のココナッツアイスクリーム、ファン・チュー・チン通り、ゾーン2、コンダオ、バリア・ブンタウ省
Con Son Coconut Ice Cream Cafe、Nguyen Hue Street、Con Dao、バリア - ブンタウ

コンダオでの食事体験

コンダオ島の料理を存分に楽しむためには、以下の貴重なヒントを覚えておくと良いでしょう。

コンダオ島のグルメシーンを満喫するのに最適な時間帯は、午後4時から10時頃までの夕方です。この時間帯は海沿いのレストランやナイトマーケットが賑わい、多種多様な料理を楽しむことができます。
高級レストランを訪れるべきタイミング：ムーンクラブ、レッドロブスター、レッドグルーパーなどの高級料理を味わうなら、高級レストランがおすすめです。そこでは、輸入された新鮮な魚介類が適切に保存され、プロの技術と食品安全基準に基づいて調理されていることが保証されています。料理は美しく盛り付けられ、スタッフが適切な飲み物などを勧めてくれるので、満足のいく食事体験ができます。
お土産として新鮮な魚介類をお手頃価格で購入したいなら、大型の海産物市場や地元の漁村を訪れるのがおすすめです。ここでは、多種多様な新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で簡単に選ぶことができます。さらに、早朝、漁船が漁から戻ってきた港では、エビ、カニ、魚などを直接、お得な価格で購入できるチャンスもあります。

上記は、「コンダオ島で何を食べようか？」と迷っている観光客への提案です。ご覧のとおり、この島は豊かで個性的な食文化を誇っています。新鮮なシーフードや地元の軽食を心ゆくまでお楽しみください。どの料理も海の恵みと地元の文化を反映しています。

出典： https://www.vietnamairlines.com/vn/vi/plan-book/travel/travel-guide/an-gi-o-con-dao