事務で働いているのですが、最近少し記憶力が落ちてきました。
記憶力を良くするために動物の脳（豚の脳など）を定期的に食べたいかどうか医師に相談できますか? 何に注意すればよいでしょうか？ （トゥイ・ズン、ホーチミン）
返事：
脳は体の中で非常に重要な器官であり、体重のわずか2％を占めますが、全身の総エネルギーと酸素必要量の20％を必要とします。 この器官が健康で、柔軟性があり、最適な状態であるためには、十分な栄養素を提供する必要があります。
人々は「体に良いものは何でも食べる」という概念をよく持っていますが、最も一般的なのは、脳に栄養を与え、記憶力を高めるために豚の脳などの動物の脳を食べることです。 2007年に発行されたベトナムの食品成分表によると、豚脳100g中に、たんぱく質（たんぱく質）9g、脂肪（脂質）9,5g、カルシウム7mg、リン0,3g、鉄1,6mg、鉄分が約2.200含まれています。コレステロール2.500mg。 動物の臓器の一つである豚脳は、コレステロールが最も多く、タンパク質含量が低い、鉄分が少ないなど、他の食品に比べて栄養素の栄養組成のバランスが取れていません... 一方、ベトナム人に推奨される要求栄養素によると、 、各人は 300 日あたり XNUMX mg 未満のコレステロールのみを摂取する必要があります。
豚の脳をたくさん食べると、必要以上に体にコレステロールが供給されます。 したがって、必ずしも記憶力に良いというわけではなく、逆に健康、特に心臓血管系の健康に悪影響を与える可能性があります。 長期的には、豚の脳をたくさん食べると、過体重や肥満、アテローム性動脈硬化、血中脂質代謝異常、高尿酸血症、鉄欠乏性貧血などのリスクにつながる可能性があります。
豚の脳は週に1〜2回だけ食べてください。 画像： ゴ・トゥエット・フオン
大人は豚の脳を食べることができますが、少量で十分で、場合によっては1〜2週間にXNUMX回程度です。 さらに、健康になるためには、肉、魚、魚介類、卵、乳製品などの他の食品からさまざまな栄養素をバランスよく摂取する必要があります。
記憶力を良くするには、ナッツ、オメガ 3 などの良質な脂肪が豊富な食品、必須ビタミンやミネラル、緑の野菜や熟した果物の抗酸化物質を追加するとよいでしょう。これらの食品は、脳の栄養素を最適化し、記憶力と脳の活動を強化および維持するのに役立ちます。 また、体全体に健康上の利点ももたらします。
記憶力の異常な低下の兆候が疑われる場合は、内科の神経科医の診察を受け、適切な治療を受ける必要があります。
チャン・ティ・トラ・フォン博士
Nutrihome 栄養クリニック システム
