タンソンニャット国際空港（ホーチミン市）の待合室で、ハンナさんはベトジェットエアからフライトが遅延していると知らされた。
出発まで数時間も待たされた後、彼女はお腹が空いてきた。女性観光客が座っていた場所の近くには、フォーやファストフードを売る店がいくつかあり、すべて米ドルで表示されていた。
ポーランド人の顧客は価格を調べた後、値段が高いためファーストフードを食べず、フォーを含むコンボ（多くの商品を組み合わせたパッケージ）を選択することにしました。
「私が頼んだコンボには、チキンフォーに加えて、ミネラルウォーター1本と冷たいデザートが付いて15ドル（約39万ドン）でした。メニューによると、コンボを注文しない場合、フォー1杯の値段は11ドル（約28万6000ドン）だそうです」とハンナさんは振り返った。
ハンナさんによると、チキンフォーは温かいスープとともに、とても丁寧かつ素早く提供されたとのこと。盛り付けも綺麗で、フォーの器には黄金色の皮の鶏肉が10切れほど入っており、生野菜も添えられていた。
タンソンニャット空港でチキンフォーを食べた体験について、ハンナさんはこうコメントした。「フォーの味は普通です。外で売っている5万ドンのフォーに近いと思います。値段の割に、あのフォーは鶏肉が少ないですね。」
食事を終えてレストランのスタッフに支払いを済ませた後、ハンナさんは約40万ドン（為替レートを換算後）という値段がかなり高く、外の値段の2～3倍高いことに気づきました。
「あのフォーは確かに高いと分かっていましたが、空港では他に選択肢がありませんでした」とハンナさんは語った。
女性観光客によると、世界中のいくつかの空港ではこの値段でデザート付きの食事2食が買えるそうです。
「他の国の空港では、食事の選択肢が豊富で、価格も競争力があるので、質も優れています」と彼女は打ち明けた。
フォーは多くの観光客に知られ、選ばれるベトナムの有名料理であることから、ハナさんは、海外からの観光客にフォーの魅力を広めるために、空港での食事の種類をもっと増やすべきだと考えています。彼女によると、価格は屋外のレストランよりも30%程度高くする程度で十分だということです。
「タンソンニャット空港には食事の選択肢があまりありません。有名なベトナム料理チェーン店はなく、『空港ブランド』が中心です。管理委員会は、利用者が選べるレストランをもっと増やし、多様性を高めるべきだと私は考えています」と彼女は述べた。
実際、ベトナムの空港での食事代の問題は、外国人旅行者の間で何度も関心を集め、白熱した議論の的となってきました。
バンコク（タイ）に在住・勤務するイギリス人観光客のアリーナさんは、昨年1月にベトナムを旅行した時の体験を話してくれました。ハノイのノイバイ空港に到着した際、ベトナムの食費の高さに驚いたそうです。
「空港での値段は外の何倍も高いのは分かっていました。でも、料理の値段表を見て、やはり驚きました」とアリーナさんは言いました。
たとえば、ベジタリアンサンドイッチは6米ドル（156,000 VND）、すべての種類のサンドイッチは8米ドル（207,000 VND）、牛肉または鶏肉のフォーは12米ドル（312,000 VND）、ハンバーガーは12米ドル（312,000 VND）です。
フライドチキンのカウンターではコンボメニュー（メイン料理とドリンク）が販売されており、各メニューの価格は15米ドル（390,000 VND）からです。
ノイバイ空港の別のフォーの屋台を訪れた客は、値段がかなり高いことに気づいた。中には、19米ドル（50万ドン）の和牛フォーもあった。
アリーナさんによると、タイと比べてバンコクのスワンナプーム国際空港の飲食店は種類が豊富で、値段もはるかに手頃だそうです。
ゲストは、空港の 1 階にある標識に従うだけで、フードコートを簡単に見つけることができると明かしました。
ここでカードを両替するには現金が必要です。軽めの食事であれば、200バーツ（156,000ドン）程度両替すれば十分です。飲食に十分な金額です。カードの残高を使い切らなかった場合は、カウンターに戻った際にお釣りが返却されます。
スワンナプーム空港のフードコートは非常に充実しています。ペストリーカウンターの価格は25～75バーツ（20,000～60,000ドン）と非常に手頃です。奥へ進むと、乾物からチャーハン、チキンライス、ワンタン麺などの液体料理まで、50～75バーツ（40,000～60,000ドン）の屋台がさらに増えています。
店内にはドリンクやスムージーを販売するコーナーがあり、様々な料理からお選びいただけます。価格も30バーツから50バーツ（23,000～40,000ドン）とお手頃です。
また、ハノイ滞在中、お客様は賑やかな旧市街にあるミシュランのフォーレストランに立ち寄りました。そこは有名なチキンフォーのお店でした。美味しいフォーと約3米ドル（8万ドン）という手頃な価格に、お客様は大変満足されたとのことでした。
「私の経験から、フォーを食べたいなら空港ではなくハノイ中心部のレストランに行ってみるよう友人たちに伝えました」と彼女は語った。
ダン・トリ記者の調査によると、客観的・主観的な要因が数多くあるため、ベトナムの国際空港の飲食エリアは、他の地域諸国ほど多様性に富んでおらず、料理の価格も平均の2～3倍ほど高いことが分かりました。
一方、タイの空港では、観光客にとって非常にリーズナブルな料金で、より多くの選択肢が提供されています。タイの人々は観光客を喜ばせる方法を常に熟知しており、「鉄の魚を放して、とまり木を捕まえる」（少額の投資で大きな利益を得る）という戦略を熟知しています。
観光客誘致戦略は、タイ人の空港での観光行動にも反映されています。彼らは空港を単なる通過点ではなく、自国の料理や特徴を紹介・宣伝する機会と捉え、「最初の一歩」から観光客の心を掴んでいます。
たとえば、スワンナプーム空港では、伝統的な屋台料理からグルメ料理まで、さまざまな料理が楽しめるグルメ天国に迷い込んだような気分になり、訪れる人は驚くことでしょう。また、ここはミシュランの星を獲得したレストランが軒を連ねる世界でも珍しい空港のひとつです。
2024年には、タイは3,532万人の外国人観光客を迎え、観光収入は観光客の支出から460億米ドルに達すると予想されています。この驚異的な数字の達成は、偶然の幸運ではなく、タイ国民の計画的かつ専門的な観光戦略によるものであることは明らかです。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-o-san-bay-viet-nam-het-gan-400000-dong-khach-tay-keu-dat-20250514101305723.htm
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