「アン・ザン」 - クリーンな農産物の結晶化

ケーキ2.jpg — トゥー・タオさんは、ズイハイの紫芋を使った菓子製品を作っています。写真：ホアン・リエン

ホーチミン市工業大学卒業。ホーチミン、フイン・ティ・トゥー・タオ（1987年生まれ、デュイハイ出身）は、多くの食品会社で経験を積み、勤務してきました。

故郷の農産物開発に大きな可能性があることに気づいたトゥー・タオさんは、故郷に戻って事業を始めることを決意した。「An Xanh」というブランド名のキャンディラインもそこから生まれました。

「健康」食品ラインがトレンドであることに気づいたタオさんは、さまざまな種類の菓子の製造について研究とテストを始めました。

主な材料はサツマイモ、ピーナッツ、黒ゴマで、主にズイハイ村で栽培されています。製品は保存料、添加物、精製糖を使わずに作られています。主にパームシュガー、ダイエットシュガー、ハチミツなどを使用します。

「アン・ザンとは、環境に優しい製品、食品安全、健康に良いという意味です。この製品は商標登録されています。製品に最適な配合を見つけるために、何度も実験を重ねてきました。ビジネスを始める上で、知識、資本、市場、製品に加え、最も重要なのはお客様からの信頼です」とタオ氏は述べた。

「An Xanh」の利点は、添加物や保存料を使わず、ダイエット中の人、健康的な食事をする人、子供や大人向けの製品であることです。多くの製品は、タオさんによって巧みに作られており、栄養価の高い種子を原料に加えて品質と栄養価を高めています。

タオさんの施設は現在、数十種類の製品を扱っており、ダナンやホイアンの4つ星ホテルと積極的に協力して市場拡大に取り組んでいる。「An Xanh」には現在、店舗での直接販売と、SNS、代理店、卸売業者、各地の協力者を通じた間接販売という2つの主な流通経路があります。

上記の2つの製品ラインに加えて、「An Xanh」はビスコッティ、海藻バー、玄米バー、グラノーラ、クッキー、栄養種子など、多くの栄養およびダイエットケーキの発売にも注力しています。一部の製品は、2023年に県および省レベルで典型的な農村工業製品の称号を獲得しました。

「これらの製品ラインは『アン・サン』が独占販売しています。農家との連携を深め、原材料の安定供給源を確保することで、地元の農産物の価値向上に貢献したいと考えています。同時に、クリーンな食生活、つまりグリーンな暮らしのメッセージを、すべての人に伝えていきたいと考えています」とトゥ・タオ氏は述べた。

「An Xanh」は現在、自社のブランドを保護し、国のコードとバーコードを登録したほか、整然として注意深く情報を伝える製品アイデンティティを作成し、消費者の信頼を築いています。タオ氏は、同施設では、ゴマポテトケーキと種子を混ぜたサツマイモキャンディーの2つの製品を完成させ、2024年にOCOP基準に適合させるよう努力していると語った。

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