レッスン1：驚くべき発展
解放後初期の伝統的な小規模畜産から近年のハイテク畜産への生産意識の転換は、多くの世帯の貧困脱却と富裕化に貢献しました。同時に、畜産物の品質向上にもつながり、畜産物の市場は国内だけでなく海外にも徐々に拡大しています。
科学技術の応用の促進
ティエンザン省畜産獣医局によると、近年、多くの畜産農家が冷蔵システム、自動給水システム、飼料サイロ、自動採卵システムなどに大胆に投資し、省力化とコスト削減に貢献するとともに、家畜の生活環境を効果的に管理している。中でも、畜舎内の温湿度センサーシステムは顕著な活用例の一つであり、畜産農家が環境を適切に調整し、疾病の発生を抑制し、畜群の生産性を向上させる「強力なアシスタント」として評価されている。
温度と湿度の正確な管理は、家畜の健康状態を改善するだけでなく、成長期間を短縮し、畜産における損失を削減します。さらに、微生物堆肥化タンクと太陽光発電を組み合わせた閉ループ型廃棄物処理システムは、多くの農場で汚染を最小限に抑えるのに役立っています。同時に、家畜の排泄物から有機肥料を生産することで、環境保護と副産物による追加収入の両方を実現しています。
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| ティエンザン省のウズラ養殖場への科学技術の応用。写真提供：畜産獣医局。 |
長年にわたり、高度な科学技術を応用した多くの畜産モデルが目覚ましい成果を上げてきました。中でも、日本市場向けウズラ卵の生産を目的とした抗生物質不使用のウズラ養殖モデルは、科学技術の実用化における画期的な成果となりました。これは、有機酸、ウコン粉末、EM生物製剤などの天然サプリメントの使用に焦点を当てた省レベルの科学研究プロジェクトの成果です。これらの物質は卵の生産量を増やすだけでなく、卵黄の品質を向上させ、美しく濃い黄色にすることで、厳しい市場の要求を満たすことができます。さらに重要なのは、このモデルは製品中の抗生物質残留物を排除することで、消費者に食品の安全性を保証し、農産物輸出において重要な要素となることです。このモデルの恩恵により、多くの世帯が従来の農業に比べて収入を増やし、ティエンザン省におけるクリーンでオーガニックな畜産の発展への道を切り開きました。
さらに、畜産製品の科学技術含有量が徐々に向上し、生産と市場のつながりが強化され、生産消費連鎖が形成され、品種管理、規模の再編、新しい科学技術の応用とGAP基準に従った生産、生産の再編成、市場の開拓、支援政策の6つの重点分野が同時に実行され、業界に大きな成果をもたらしました。
黒鶏、バンタム鶏、ウズラ、ツバメの巣など、多くの産品がブランド化され、一貫生産（OCOP）プログラムの対象となり、製品価値の向上と消費者市場の拡大に貢献しています。これらの認証を受けた施設は、優先的な技術支援を受けるだけでなく、企業、スーパーマーケット、大手流通チャネルとの連携も強化され、トレーダーやインフォーマル市場への依存度を軽減しています。その好例が黒鶏卵です。現在、年間3億6000万個以上の卵を市場に供給し、国内の主要小売システムで安定した消費を誇っています。同様に、ティエンザン省産のツバメの巣は中国市場に輸出されており、同省の畜産業の持続可能な発展の可能性を裏付けています。
生産と消費の連携
長年にわたり、「豊作と低価格」というジレンマは畜産農家にとって常に悩みの種であり、収入の不安定化と持続可能な発展の阻害につながってきました。しかし近年、ティエンザン省は畜産物の生産と消費における連鎖的連関モデルの推進により、生産量問題の根本的な解決策として大きな前進を遂げ、畜産産業の発展を促しています。そのため、協同組合、企業、個人間の連携を通じて、より効果的な畜産連鎖モデルがますます多く導入されています。特に、CP、Japfa、GreenFeedといった大手企業との連携は、農家に多くの実益をもたらしています。繁殖用家畜、飼料、技術、インフラといった支援に加え、安定した価格での製品販売が保証されているため、市場変動によるリスクを最小限に抑えることができます。
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| ティエンザン省の養豚場への科学技術の応用。写真提供：畜産獣医局。 |
ティエンザン省畜産獣医局のホー・フイン・マイ副局長は、省の畜産品生産高の課題について、「省畜産獣医局は毎年、組織や個人に対し、2019年7月12日付のティエンザン省人民評議会決議07/2019の適用を周知徹底し、動員し、奨励しています。この決議は、省における農産物の生産と消費の連携を支援する政策を規定しています。特に、家禽飼育は段階的に農場規模の畜産施設に移行するか、協同組合や協会を通じて生産・消費チェーンを構築する必要があります」と述べました。
これには、高収量で高品質の家畜品種を選択すること、家畜施設と動物の世話および給餌プロセスの設計に科学技術を適用すること、製品ブランドの有効性を維持および促進すること（VietGAP基準、動物の無病施設、「一村一品」（OCOP）、安全な食品サプライチェーン）、抗生物質の代替品を使用して製品価値を高め、消費者の評判と食品の安全性の両方を確保することも含まれます。
最大の違いは、技術や組織モデルだけでなく、畜産農家の意識の大きな変化にあります。ティエンザン省では、多くの農家が、仲買人に依存した小規模で無秩序な農業から、近代的な生産方法を積極的に取り入れています。彼らは、先進技術の適用、効果的な疾病予防、バイオセーフティ手順の遵守、そして特に生産と消費の連携への参加に重点を置いています。多くの農家が抗生物質を使用しない有機農業へと移行し、品質と食品安全に対する高まる需要に応えると同時に、国内外の市場へのアクセス機会を拡大しています。
ティエンザン省における先進的な畜産モデルの力強い発展は、人々の所得向上に貢献しただけでなく、地元の畜産業の様相を根本的に変革しました。明確な方向性、ハイテクの活用、生産と消費の連携、そして製品ブランドの構築により、ティエンザン省はメコンデルタ地域における農業開発全般、特に畜産業の輝かしい模範となっています。これはまた、伝統的な生産志向から市場志向の経済志向への転換の重要性を示しており、地元の畜産業が近代的で持続可能な方向に発展し、地域や世界と深く融合するための強固な基盤を築いています。
ティエンザン省の畜産業における生産と消費の連携は、同省に新たな正しい方向を切り開き、「豊作、低価格」の悪循環から人々を脱却させただけでなく、スマートで持続可能な農業の発展とグローバル統合に向けた強固な基盤を築いた。
HỮU THÔNG
（つづく）
出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/
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