コーヒーの花が咲く季節はミツバチを引き寄せます…。

ラムドン省の丘陵地帯が白いコーヒーの花で覆われる頃、この高原は新穀の収穫量を左右する重要な時期を迎えるだけでなく、生活の糧となる特別な季節、すなわち遊牧民の「養蜂」の季節も幕を開ける。白い花の海の中で、ミツバチがあちこちを飛び交い、養蜂家たちは花の開花と枯れゆくリズムに静かに寄り添い、甘い蜂蜜を集める。

Báo Lâm Đồng•27/02/2026

ミツバチ（1） — 何十万ヘクタールものコーヒーの木が一斉に開花すると、それは結実期の始まりを告げるだけでなく、膨大な量の蜜源を生み出すことにもなる。

季節の流れに沿って、花が咲く場所へ行きましょう。

トゥアンアン村の芳しいコーヒー農園に夜が訪れると、懐中電灯の光が丘陵地帯を照らし出す。蜂の巣箱が手から手へと渡され、木々の下にきちんと並べられていく。蜂は強い日差しを避け、損失を最小限に抑え、蜜を集める季節が始まる前にコロニーの安定性を保つため、夜間に運ばれるのだ。

ブイ・ティエン・チュエンさん（46歳、ドンナイ省出身）は、コーヒーの花が咲くちょうど良いタイミングで到着しました。彼にとって開花期はもはや習慣のようなもので、コーヒー農家が灌漑を始める頃になると、彼は荷物をまとめてミツバチのコロニーを高地へと「導く」のです。彼はミツバチを特定の場所に留めておくのではなく、開花期に合わせて「ミツバチを育てる」ことを選択しています。

「
今年はコーヒーの花が一斉に咲き、天候も晴天に恵まれ、季節外れの雨も少なかったため、ミツバチは速やかに蜂蜜を生産しました。昨年と比べて、蜂蜜の収穫量と品質はともに向上しています。
ブイ・ティエン・チュエン氏

彼が養蜂家としての道を歩み始めたのは2003年、養蜂場で雇われ人として働き始めた時だった。雇い主と共に様々な花卉栽培地域を巡る旅を通して、彼は実践的な経験を積んだ。1年以上の見習い期間を経て、彼は思い切って50個の巣箱を自ら購入した。その基礎の上に、彼は独力でミツバチのコロニーを増やし、病気の治療法を学び、変化する気候条件にも適応していった。作物の不作に見舞われた年や、病気でミツバチのコロニーが弱体化した時期もあったが、逆境を乗り越えるたびに、彼の技術は磨かれていった。

オンホアカペ（２） — 養蜂家はどこへ行くにも、ミツバチと共に食事をし、共に眠る。

彼は現在、「遊牧型」養蜂方式で約400のミツバチの巣箱を管理している。コーヒーの開花期には、収穫期間は1か月以上続く。天候が良ければ、収穫量は2トン近くに達し、販売価格は1kgあたり約8万ベトナムドンとなる。コーヒーの花の蜂蜜は淡い黄色で、とろみがあり、ほのかに甘く、刺激の少ない味わいだ。開花期のピーク時に農園の真ん中にミツバチを配置することで、収穫される蜂蜜がほぼ完全にコーヒーの花から採れたものとなる。

かつては業者にのみ販売していたチュエンさんの家族は、今ではコーヒーの花の蜂蜜を地元で販売する小売業者となり、全国の多くの省や都市に流通させている。チュエンさんにとって、20年以上にわたる養蜂は単なる生計手段ではなく、開花時期を追いかけ、広大な森の中で一滴残らず蜂蜜を丁寧に集める、たゆまぬ旅でもあるのだ。

少し離れた場所では、同じくドンナイ省出身のファン・フン氏が、200個のミツバチの巣箱を持って10日以上も高原に滞在している。「コーヒーの花は蜂蜜を作るのに最適な花です。蜂蜜は香りが良く、濃厚で、売れやすいので、ほとんどすべての家庭が自家消費用に購入します。しかし、開花時期は非常に短く、わずか3週間から1ヶ月ちょっとしかありません。私たちはできる限り多くの蜂蜜を集めようとしています」とフン氏は語った。

ハン氏が説明したように、養蜂は開花時期に完全に依存している。花が豊かに咲けば、ミツバチは健康で、養蜂家は喜ぶ。しかし、花がすぐに枯れたり、まばらにしか咲かなかったりすると、そのシーズン全体が損失とみなされる。

ハチミツからOCOP製品まで

遊牧的な養蜂家がいるだけでなく、コーヒー栽培地域の多くの養蜂家がコーヒーの花の蜂蜜から独自のブランドを築いています。ドゥックラップ村で3つ星OCOP製品「ダックミルハニー」を所有するグエン・ゴック・フック氏は、コーヒーの開花期ごとに5トン以上の蜂蜜を収穫できます。花が満開になると、彼はミツバチが自然に蜜を集められるように、養蜂箱をコーヒー農園に直接設置します。「花が同時に咲く適切な時期に養蜂箱を設置すれば、蜂蜜はほぼ完全にコーヒーの花から採れたものになります。最も重要なのは量ではなく、質と安全性です」とフック氏は語ります。

コーヒーの花蜜は、その独特な自然特性から、中央高原地方を代表する蜂蜜の一つとされています。コーヒーの花は短期間に一斉に開花するため、一つの花から豊富で比較的純度の高い蜜が採取でき、安定した風味を生み出します。また、開花期は農家が受粉を確実にするために農薬の使用を控える時期でもあり、より安全な蜂蜜の供給源となっています。

コーヒーの花が咲く時期の高地の乾燥した日当たりの良い気候は、ミツバチが巣に持ち帰った蜂蜜を素早く濃縮し、水分量を減らすのに役立ちます。そのため、コーヒーの花の蜂蜜は一般的に粘度が高く、淡い黄色で、ほのかな甘みがあり、刺激の少ない味わいです。

この豊富な花資源を活かし、多くの人々や企業がコーヒーの花から蜂蜜製品を開発してきました。現在、この省の多くの蜂蜜製品はOCOP（コーヒー生産者協会）の基準を満たしています。中には、トレーサビリティ、品質検査、そしてコーヒー栽培地域特有のブランド構築といった特徴を持つものもあります。コーヒーの花の蜂蜜は、コーヒーと並ぶ商品として、高原地帯の特産品の一つとなる可能性を秘めています。

オンホアカペ（4） — コーヒーの花は、蜜の生産に用いられる花の中で最上位に位置する。

持続可能な農業、すなわち化学物質の使用を減らし有機農業を増やすという潮流は、養蜂にとって新たな機会を生み出している。コーヒー栽培地域が安全基準に従って管理されれば、ミツバチのコロニーは生産性の向上に役立つだけでなく、農産物の品質向上にも貢献する。

多くの農家の経験によると、ミツバチは受粉を助け、結実の可能性を高めます。ミツバチによって受粉された花は、結実率の向上に役立ちます。開花期にコーヒー畑の1ヘクタールごとにミツバチのコロニーがあれば、コーヒーの収穫量増加と蜂蜜による収入増という二重のメリットが明確に現れます。コーヒー生産と養蜂を組織的に統合することで、生み出される経済的価値は非常に大きくなります。

白いコーヒーの花が一面に咲き誇る中で、ミツバチの羽音は自然の音であるだけでなく、季節の移り変わりとともに生きる人々の生活のリズムでもある。彼らは土地を所有しているわけでも、木を植えているわけでもないが、収穫に貢献しているのだ。