コーヒーの花の季節にはミツバチが集まります...

ラムドン省の丘陵地帯が白いコーヒーの花で覆われる頃、高原は新たな収穫量を左右する重要な時期を迎えるだけでなく、遊牧民の生活にとって特別な季節、つまり「養蜂」の季節を迎えます。白い花の海の中、ミツバチが飛び交い、養蜂家たちは花が咲き散るリズムに合わせて静かに甘い蜜を集めます。

Báo Lâm Đồng•27/02/2026

蜂 (1) — 何十万ヘクタールものコーヒーの木が同時に開花すると、果実の季節の始まりを告げるだけでなく、大量の蜜源も作り出されます。

季節に合わせて花が咲く場所へ行きましょう。

トゥアンアン村の香り高いコーヒー農園に夜が訪れると、懐中電灯の光が丘陵地帯を横切る。蜂の巣は手から手へと渡され、木の下に整然と並べられる。蜂は強い日差しを避け、損失を最小限に抑え、蜜源となる蜜蜂の群れの安定を保つため、夜間に輸送される。

ブイ・ティエン・チュエンさん（46歳、ドンナイ省）は、コーヒーの花が咲くちょうどその時期にやって来ました。彼にとって、開花期はもはや習慣のようになっていました。コーヒー農家が灌漑を始める頃、彼は荷物をまとめて、ミツバチの群れを高地へと「導く」のです。ミツバチを特定の場所に閉じ込めるのではなく、開花期に合わせて「ミツバチを育てる」ことを選んだのです。

「
今年はコーヒーの花が一斉に開花し、晴天に恵まれ、季節外れの雨も少なかったため、ミツバチは素早く蜂蜜を生産しました。昨年と比べて、蜂蜜の収量と品質はともに向上しました。
ブイ・ティエン・チュエン氏

彼がこの職業に就いたのは2003年、養蜂場で雇われ人として働き始めた時でした。雇い主と共に様々な花卉栽培地域を視察し、実践的な経験を積みました。1年以上の修行の後、彼は思い切って50個の巣箱を自ら購入しました。そこから得た経験を基に、彼は自力で蜂の群れを増やし、病気の治療法を学び、変化する気象条件に適応していきました。不作の年や、病気で蜂の群れが弱体化する時期もありましたが、そのたびに彼の技術は磨かれていきました。

オンゴアカフェ (2) — どこへ行っても、養蜂家はミツバチと一緒に食べて、一緒に寝ます。

彼は現在、約400個の蜂の巣を「遊牧」方式で飼育しています。コーヒーの開花期には、蜂蜜の採取期間は1ヶ月以上続きます。天候に恵まれれば、収穫量は約2トンに達し、1kgあたり約8万ドンで販売されます。コーヒーの花から採れる蜂蜜は、淡い黄色で、とろみがあり、ほのかな甘みがあり、クセがありません。開花のピーク時にミツバチを農園の真ん中に配置することで、収穫される蜂蜜はほぼコーヒーの花から採れたものになります。

チュエンさんの家族は、以前は業者への販売のみでしたが、今ではコーヒーの花の蜂蜜を地元で販売する小売業者となり、全国の多くの省や都市に配送しています。チュエンさんにとって、20年以上にわたる養蜂は単なる生計の手段ではなく、広大な森の中で一滴一滴の蜂蜜を丁寧に集め、花の季節に合わせて粘り強く活動する旅なのです。

そこからそう遠くない場所では、同じくドンナイ省出身のファン・フンさんが、200個の蜂の巣を持って10日以上も高原に滞在しています。「コーヒーの花は蜂蜜採取に最適な花です。蜂蜜は香りがよく、濃厚で、売りやすいので、ほとんどの家庭が自家用に購入しています。しかし、開花期は非常に短く、わずか3週間から1ヶ月強です。できるだけ多くの蜂蜜を集めるようにしています」とフンさんは語りました。

洪氏の説明によると、養蜂は開花期に完全に依存している。花が豊かに咲けばミツバチは健康で、養蜂家も幸せだ。一方、花がすぐに枯れたり、散発的にしか咲かなかったりすると、そのシーズン全体が損失とみなされる。

蜂蜜からOCOP製品まで

遊牧民だけでなく、コーヒー栽培地域では多くの養蜂家がコーヒーの花の蜂蜜を使った独自のブランドを築いています。ドゥックラップ村で三つ星OCOP製品「ダックミルハニー」を生産するグエン・ゴック・フック氏は、コーヒーの開花期ごとに5トン以上の蜂蜜を収穫できます。花が満開になると、ミツバチが自然に蜜を集められるよう、コーヒー農園に蜂の巣箱を設置します。「花が同時に咲く適切な時期に蜂の巣箱を設置すれば、蜂蜜はほぼコーヒーの花から採れたものになります。最も重要なのは量ではなく、品質と安全性です」とフック氏は語ります。

コーヒーの花から採れる蜂蜜は、その独特の自然特性から、中央高地地域を代表する蜂蜜の一つとされています。コーヒーの花は短期間に一斉に開花するため、一つの花から豊富で比較的純度の高い蜜が採取され、安定した風味を生み出します。また、開花期には農家が受粉を確実にするために農薬の使用を制限するため、より安全な蜂蜜源となっています。

コーヒーの花が咲く時期の高地は、乾燥した晴天に恵まれた気候です。ミツバチが巣に戻した蜂蜜は、水分を急速に濃縮し、減少します。そのため、コーヒーの花から採れる蜂蜜は、一般的に粘度が高く、淡黄色で、ほのかな甘みがあり、クセのない味わいです。

この豊富な花の恵みを活かし、多くの人々や企業がコーヒーの花から作られた蜂蜜製品を開発しています。現在、州内では多くの蜂蜜製品が一元管理基準を満たしており、中にはトレーサビリティ、品質検査、そしてコーヒー栽培地域特有のブランド構築など、様々な取り組みが行われているものもあります。コーヒーの花蜂蜜は、コーヒーに並ぶ商品となり、高地の特産品の一つとなる可能性を秘めています。

オンゴアカフェ (4) — コーヒーの花は蜜源として使われる花の中でトップクラスです。

持続可能な農業、農薬の削減、有機農業の増加といったトレンドは、養蜂の機会を広げています。コーヒー栽培地が安全基準に従って管理されていれば、ミツバチのコロニーは生産性の向上だけでなく、農産物の品質保証にも貢献します。

多くの農家の経験によると、ミツバチは他家受粉を助け、果実の着果率を高めます。ミツバチによって受粉された花は、果実の着果率を高めるのに役立ちます。開花期にコーヒー畑1ヘクタールあたりにミツバチのコロニーが1つでも存在すれば、コーヒーの収量増加と蜂蜜による収入増加という二重のメリットが明確に得られます。コーヒー生産が組織化され、養蜂と連携してチェーンに統合されると、創出される経済的価値は計り知れません。

白いコーヒーの花が一面に咲き乱れる中、ミツバチの羽音は自然の音であるだけでなく、季節に従う人々の生活のリズムでもある。彼らは土地を所有しておらず、木を植えることもしていないが、収穫に貢献しているのだ。