作業員84人が入院した中毒の原因に驚き

ゲアン省食品安全衛生局は12月19日、12月6日に同省の2社で発生した食中毒事件に関して、食品サンプルを採取して検査した結果、国立食品安全衛生管理研究所による食品サンプルの検査結果、中毒調査の結果、患者治療ユニットの評価に基づき、食品安全衛生局は、マナガツオのフライのサンプルに検出されたヒスタミンと、一部の食品サンプル（肉入り漬物炒め、マナガツオのフライ、野菜炒め、大根とオレンジの煮込み肉）に検出された微生物（大腸菌、大腸菌群）が原因と疑われる食中毒事件であると判断したと発表した。

以前、キンテ＆ドーティ紙が報じたように、12月6日、ゲアン省は、BAC Trading Joint Stock Company（事業所番号：340、Dang Thai Mai Street、Hung Dong、Vinh City、Ghe An）が食事を提供したPremium Fashion Vietnam Co., Ltd.（WHA Industrial Park）とJTEC Co., Ltd.（VSIP Industrial Park）で、食中毒の疑いのある症例を84件記録した。

12月6日の昼食は、BAC Trading Joint Stock Companyが提供し、合計1,215名が食事をしました。食事直後、84名がめまい、嘔吐、頭痛などの症状を呈し、救急治療のために医療機関に搬送されました。

食品安全衛生局は情報を受け次第、保健省に報告し、調査団を派遣して調査を実施し、食中毒の疑いに関する初期調査結果をまとめた速報第484/BC-ATTP号を発行しました。同時に、食品サンプルと検体は国立食品安全衛生管理研究所に送付され、原因究明のための検査が行われました。

マナガツオのフライのサンプルにヒスタミンが含まれていたこと、および一部の食品サンプル（肉入り漬物炒め、マナガツオのフライ、野菜炒め、大根と肉の煮込み、オレンジ）に微生物（大腸菌、大腸菌群）が含まれていたことが原因と疑われる食中毒。

この事件に関して、ゲアン省食品安全衛生局は原因を特定した後、ゲアン省農林水産物品質管理局に対し、工場や工業団地企業、学校の共同厨房に食品を供給する契約を結んでいる同局傘下の部署に対する検査と監督を強化するよう勧告した。

安全でない食品、適切に保存されていない食品をタイムリーに防止し、食品の原産地を追跡します...

経済区管理委員会、各区・市・ヴィン市の人民委員会は、関係機関・部署に対し、食品安全規制に関する研修と情報発信を強化するよう指示する。同時に、管轄区域内で管理する集団調理場および食品サービス施設に対する定期的な検査、検査、監督を指導する。

食中毒が発生した場合、速やかに対応し、その影響を最小限に抑えるための計画、人員、手段、資材、化学物質を準備する。2024年11月18日付保健省指示第3930/HD-SYT号（ゲアン省における食中毒事案の取り扱い及び調査に関する指示）の規定に従い、食中毒事案に対応する。

保健省の食品安全検査チームに、BAC Trading Joint Stock Company における食品安全に関する法的規制の遵守状況の検査を実施するよう勧告する。

BAC Trading Joint Stock Companyのサプライヤーにおける食品の原産地の確認と追跡を行います。食品安全法違反を検知し、規定に従って速やかに対処を勧告します。

食品安全局は、行政違反の評価、結論、処理の根拠とするため、加工食品の微生物学的指標と魚介類のヒスタミン指標の含有量を制限するベトナム基準を発行するよう管轄当局に勧告した。

出典: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-bat-ngo-ve-nguyen-nhan-gay-ngo-doc-khien-84-cong-nhan-nhap-vien.html