カマウの炭焼きの伝統

多くの住民によると、チョートゥー地区（旧タムザンタイ村、現カマウ省タンアン村）では1920年代から木炭焼きが盛んに行われてきたという。木炭焼きの主な材料はマングローブ材で、カマウ産のマングローブ木炭はメコンデルタ各省とホーチミン市で広く消費されている。

多くの住民によると、チョートゥ地区（旧タムジャンタイ村、現タンアン村、 カマウ省）では1920年代から木炭焼きが盛んに行われてきたという。木炭焼きの主な材料はマングローブ材で、カマウ産のマングローブ木炭はメコンデルタ各省やホーチミン市で広く消費されている。木炭窯で働く人々は、木炭の粉塵による高温と汚染された環境に耐えているにもかかわらず、1日あたりの賃金はわずか30万～40万ドンである。木炭焼きという職業には浮き沈みがあるものの、多くの人々がこの仕事に情熱を注ぎ続けている。

窯にマングローブの木材を詰め込んだ後、作業員たちは窯を密閉し、炭火に火をつける。写真：タン・タイ

木炭製造に使用されるマングローブ材は、マングローブ林の伐採サイクル（15～20年）中に地元の人々から購入されており、その起源は明らかです。

炉に薪を入れて、炭を燃やす準備をします。

作業員たちは窯にマングローブの木材を詰めた後、それを密閉し、炭火に火をつけた。

カマウの炭焼きの技術はおよそ 100 年の歴史があります。

マングローブの木材は、均一に燃え、炭の割れを最小限に抑えるためにきちんと配置されています。

完成した石炭製品を配送用に仕分けします。

炭の燃焼サイクルは約1.5～2ヶ月かかります。炭窯1基には約50m³の木材が使用されます（マングローブの木材1m³から約200kgの木炭が得られます）。

タンタイ

出典: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html