豚肉市場の安定化。

豚肉は伝統的で人気があり、家庭の食卓で広く消費されています。しかし、ここ2ヶ月で豚肉価格は大幅に変動・高騰し、小規模な取引業者、企業、そして消費者に困難をもたらしています。こうした状況を受け、省当局は市場管理、需給監視、豚肉価格の追跡を強化し、検査・監視計画の策定や市場安定化のための解決策の提案に取り組んでいます。

Báo Vĩnh Phúc•21/04/2025

GO! Vinh Phucスーパーマーケットは、人々の消費ニーズを満たすために豚肉製品の供給を常に確保しています。

省内の多くの市場を観察すると、春節（旧正月）以降、豚肉の価格が休暇前と比べて大幅に上昇していることがわかります。具体的には、豚バラ肉は1kgあたり15万ドン以上、豚ロースは1kgあたり13万ドン以上となっています。現在、生きた豚は業者によって1kgあたり7万ドンで購入されています。

ディンチュン市場、ヴィンイエン市場など（ヴィンイエン）の多くの豚肉取引業者によると、生きた豚の価格が高騰しているため、消費が鈍っているだけでなく、市場の不足により屠殺用の豚を購入するのが非常に困難になっているという。

豚肉価格の高騰により、人々は支出を抑える傾向にあります。かつて豚肉は家庭でよく食べられていた食材でしたが、今では価格高騰により、より手頃な価格の鶏肉や魚など、他の食品を選ぶ人が増えています。

ディンチュン市場で豚肉を販売するグエン・ティ・チュンさんは、テト（旧正月）以降の豚肉価格の上昇は供給量の減少によるものだと述べた。ほとんどの農家はテト休暇中に豚を売り切り、現在は補充作業を進めているという。価格上昇以降、彼女の店で販売される豚肉の量は以前と比べて3分の1に減少し、消費も鈍化している。供給量の減少により、多くの販売業者は以前よりも少量の輸入を余儀なくされている。

Go! Vinh Phucスーパーマーケット、Co.opmart Vinh Phuc、Winmart+チェーン店などでは、一部の豚肉の価格が従来の市場と同水準まで上昇していますが、品目は依然として豊富です。これらの店舗は、品不足や価格高騰を防ぎ、消費者の需要に応えています。

統計によると、2025年3月末までに、生きた豚の価格が比較的高かったため、同省の豚の総飼育頭数は2.07％増加し、多くの農家が旧正月後に豚の飼育頭数を補充した。今年最初の3か月間に販売された生きた豚肉の総量は25,500トンを超え、2024年の同時期と比較して2.89％増加した。

豚肉価格の高騰が国内生産と消費に影響を与えていることに対応し、市場を安定させ、豚肉の生産と取引における違反を防止するため、国内市場管理・開発局（商工省）は、省と市の商工局に対し、市場管理小局に指示して現地管理を強化し、市場の状況、需給動向、豚肉価格を監視する運用措置を実施し、検査と監督計画を策定し、市場の安定に貢献する解決策を提案するよう求める文書を発行した。

関係当局と積極的に連携し、豚肉価格を厳格に監視する。豚肉生産業者、卸売・小売店、市場、スーパーマーケット、ショッピングセンターなどを検査・管理し、供給と価格を統制する。豚肉の価格表示、投機、買い占め、不当な価格設定といった違法行為を未然に防ぐ。検査を強化し、原産地や出所が不明な豚肉の輸送や取引を未然に防ぐ。組織や個人による違反行為は、法に基づき厳格に対処しなければならない。

現在、同省の商工省と農業環境省は、関係部署や企業と協力し、人々のニーズを満たす豚肉の十分かつタイムリーな供給を確保し、不当な価格上昇につながる恐れのある供給不足や混乱を防ぐための計画を策定し続けている。

一方、小売店は消費者の日常の食生活における選択肢を増やすため、他の畜肉製品の供給を補充・増加させています。当局はまた、省内の企業に対し、十分な供給を確保するために適正価格で商品を備蓄する計画を策定すること、そして消費者の需要を刺激するための販促プログラムを柔軟に実施することを要請しました。

文と写真：Luu Nhung

出典: http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/126983/Binh-on-thi-truong-thit-lon