このイベントは、アイルランド産の高級シーフード製品を、東南アジアにおけるボード・ビアの主要市場のひとつであるベトナムの消費者に近づける機会となる。
このプログラムは、ベトナムにおけるアイルランド産シーフードの知名度向上に貢献するだけでなく、両国間の持続可能な貿易関係の基盤を築き、ベトナムにおけるシーフードの輸入、流通、小売の分野における大手企業との戦略的協力の多くの機会を切り開きます。
アイルランド海からベトナムの食卓へ
長い海岸線と、世界有数の豊かな漁場である大西洋の冷たく澄んだ海に囲まれたアイルランドは、最高品質のシーフードで有名です。Bord Biaによると、アイルランドは毎年70カ国以上にシーフードを輸出しており、その輸出額は6億ユーロを超えています。
アイリッシュ・シーフード・ショーケースでは、グエン・マン・フンシェフが創り出す視覚と味覚の饗宴に、お客様とボード・ビアの取引先は感嘆の声を上げました。ブルーロブスターのシーザーサラダ、ブラウンクラブスープ、ガーリッククラストのアイリッシュ・ブロット、カレー風味の黒ムール貝、クリーミーなアイリッシュカリフラワーを添えたアイリッシュホタテのソテーなど、それぞれの料理はアイルランド産の5種類の高級シーフードの自然な風味と鮮度を存分に引き出しています。
オリジングリーンコミットメント - アイルランド産シーフードの核となる価値
これら5つのシーフード製品は、上質なダイニング体験にとどまらず、国のオリジン・グリーン・プログラムを通じて、アイルランド水産業の持続可能性哲学を体現しています。このユニークな取り組みは、環境への責任、原産地の真正性、そして持続可能な農業開発への意欲を体現しています。
アイルランドでは、長年にわたり、安定した品質と生産量を維持するために、環境に配慮した手作業による収穫方法が採用されています。中でもアイルランド産のブロットカタツムリは、甘く、引き締まった栄養価の高い肉質で、独特の風味を長年保っています。
アイルランド産ブラウンクラブは、責任ある漁業戦略の証でもあります。主な漁獲期は、カニの身が最も豊富になる時期（7月から12月）です。カニは水産地で丁寧に選別され、健康で品質の良いカニは鮮度を保つためにベトナムへ直送され、サイズが小さすぎるカニは海に戻されます。
ヨーロッパの一流レストランのメニューに定期的に登場するアイリッシュブルーロブスターは、濃厚で甘い味わいと引き締まった身で食通を魅了します。厳格な保護規制により、ロブスターは高品質で安定したサイズを保っています。尾にV字型の刻み目があるメスのロブスターや基準を満たさない個体はすべて海に戻されます。
アイルランド産ホタテは、漁獲段階から、蒸し焼き、冷凍、殺菌などの方法で現場で加工するまで、新鮮さと完璧な食感が保証されています。ホタテの身は柔らかさと独特の甘みを保っており、グリルやフライパンで焼いた料理、特に刺身として提供されることが多く、これは材料の品質に完全に左右される料理です。
アイルランド産黒ムール貝は、抗生物質や化学薬品を一切使用せず、有機栽培を体現するものです。自然な環境で育てられ、高い肉質と甘みのある身質を実現しています。すべての工程はアイルランドムール貝協会によって厳格に監視されており、収穫ごとに一貫した品質が保証されています。
ボルド・ビアの代表者は、「ボルド・ビアがベトナム市場に供給するアイルランド産水産物はすべて、原産地のトレーサビリティが明確で、欧州連合（EU）が定める食品安全基準と漁獲割当量に準拠しています。ボルド・ビアは、環境に優しく、クリーンで、持続可能な貿易協力を推進しています」と述べました。
世界14カ国以上に展開するBord Biaは、アイルランドの生産者と国際市場を直接結びつけるモデルで事業を展開しています。過去5年間、Bord Biaはベトナムの主要流通チャネルに様々な種類の高級アイルランド産シーフードを積極的に導入し、その地位と品質を着実に確立してきました。
ベトナムの食品・飲料業界は、年間平均10～12%の成長率を誇り、最高品質基準を満たすプレミアム製品の受け入れにおいて大きな可能性を秘めています。これは、アイルランド産シーフードの真髄である風味と持続可能な価値を広め、ベトナムの食文化の選択肢を豊かにし、増大するニーズに応えるための有望な協力の機会を生み出すものです。
連絡先:
ウェブサイト: https://www.irishfoodanddrink.com/vn-seafood
メールアドレス: [email protected]
WhatsApp: クイ・グエン (+353 87 448 3045)
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/bord-bia-gioi-thieu-hai-san-ireland-qua-su-kien-irish-seafood-showcase-20250616115631290.htm
コメント (0)