カニ春雨スープと酸辣魚スープは最高のシーフード料理の一つです。

テイストアトラスは、ベトナムの酸っぱい魚のスープを東南アジアで最高のシーフード料理の一つとして挙げています。

テイスト・アトラスは東南アジアのシーフード料理ベスト85を発表し、ベトナムの酸っぱい魚のスープが4.3つ星で第4位にランクインした。

Taste Atlasによると、酸っぱい魚のスープは、甘み、辛み、酸味が特徴的です。この料理は、パイナップル、トマト、その他のハーブを使ったスープで調理されることが多いです。酸っぱい魚とは、ライギョやコイなどの魚のことです。これもベトナムの家庭では毎食欠かせない定番料理の一つです。

酸っぱい魚のスープは、テイスト・アトラスによる東南アジアのベストシーフード料理リストで4位にランクされています。写真：Shutterstock

酸っぱい魚のスープだけでなく、ベトナム料理も数多くランクインしています。カニ春雨スープは4.3つ星で11位、スルメは4.1つ星で14位、魚入りタマリンドスープは3.8つ星で21位、魚の煮込みは3.6つ星で38位、カニ焼き春雨は43位、ムール貝ご飯は47位、ラ・ヴォン・フィッシュケーキは48位と、いずれも高い評価を得ています。

それ以外にも、シーフード鍋、クラゲの春雨、クラゲのサラダ、ブーダイ村の煮魚、カニヌードルスープ、焼きライギョ、揚げゾウ耳魚、セスバンの花を添えたリン魚鍋、サーモンとパピントップを添えたチョウザメ鍋など、数多くの料理があります。

ブン・リューもテイスト・アトラスで高く評価されている料理の一つです。写真：タン・トア

さらに、4.6つ星を獲得したインドネシアのペンペックがトップにランクインしました。これは、魚とタピオカを揚げた魚のすり身で、中に卵が入っています。ペンペックは路上や市場でよく売られています。

2位は、4.4つ星を獲得したインドネシア料理「イカン・バカール」です。この料理は、イカ、アサリ、ムール貝などの魚介類から作られています。イカン・バカールの特徴は、バナナの葉で包んで熱い炭火で焼くことです。

さらに、シンガポールのブラックペッパークラブは4.4つ星でリストの3位にランクされています。

ソース: https://baoquangninh.vn/bun-rieu-cua-canh-chua-ca-vao-top-mon-hai-san-ngon-nhat-3321291.html