豚の内臓入りコーヒー: 料理としては大失敗、下剤にもなる。

中国四川省江油市にある小さなカフェが、豚の腸とスープで作ったラテという珍しいドリンクのおかげで、思いがけずネット上で話題になっている。

豚の腸とスープを合わせたラテコーヒードリンクがソーシャルメディアで話題に - 写真：SCMP

サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、この特別なコーヒーは32元（約4ドル）で、トップ、ミドル、アフターテイストの3層の風味を持つと説明されています。レベルが高いほど、豚の内臓の風味がより強く感じられます。

豚の内臓入りコーヒーがソーシャルメディアで論争を巻き起こす。

「赤いソースで煮込んだ豚腸は、ジャン・ドゥでとても人気のある名物料理です。地元の伝統料理であるこの料理とコーヒーを組み合わせることで、お店の宣伝と地元料理の紹介の両方をしたいと思いました」とオーナーのチュオン・ヴー・トリさんは語ります。

チュオン氏によると、同店は市内の有名レストランから調理済みの豚の内臓を仕入れ、スープを抽出してラテに混ぜているという。

「コーヒー1杯につき豚モツを6グラム正確に計量しています。これは数々の試行錯誤を経て導き出された数字です。コーヒーの独特の風味を損なうことなく、豚モツの美味しさをお客様に楽しんでいただきたいと考えています。多くのお客様にこの組み合わせを気に入っていただければ幸いです」とチュオン氏は語った。

彼は全体的な味を「甘さと塩味のブレンド」で、塩味のチーズに似ていると表現した。

豚の内臓を使った奇妙なドリンクが、中国のカフェの売上を4倍に伸ばした - 写真：SCMP

6月初旬、豚の腸を煮込んだコーヒーが話題となり、江油市（中国四川省）のコーヒーショップの売上は4倍以上に伸びました。店主によると、今では客の80%がこのユニークな飲み物を求めて来店するそうです。

「私はコーヒーが大好きなんです。ネットで『豚もつコーヒー』を勧めている人を見て、試してみることにしました」と、成都（四川省）の女性客は話した。

中国北部から来た別の訪問者も、「北部の多くの人は豚の内臓を食べることに慣れていないが、このタイプのコーヒーはまだ受け入れられると思う」とコメントした。

中国のソーシャルメディアでは、この話はすぐに注目を集めた。「このアイデアは悪くない。試してみたい」とあるユーザーはコメントした。

中国のTikTokユーザーが豚腸コーヒーを試す - 動画：Douyin

一方、「それは奇妙だ。私はコーヒーが好きだし、豚の内臓を食べるのも構わないが、この2つを組み合わせるのはまったく良い考えではない」と反対する人もいた。

「ああ、聞いただけで吐き気がする。料理の大惨事だ」「何が起きてもおかしくない」「もつ煮を食べてからコーヒーを飲むのではなく、混ぜて飲んだ方が早い」「コーヒーを下剤として」…と一部のネットユーザーはコメントした。

中国では、大胆で型破りなコーヒーの淹れ方は珍しくありません。以前、江西省（中国東部）のあるコーヒーショップが、揚げ唐辛子と唐辛子パウダーを混ぜたラテを提供して注目を集めました。

雲南省（南西部）では、別の店がカリカリに揚げたミミズ入りのコーヒーを販売し、ネット上で話題になった。

上海

出典: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm