豚腸コーヒー：料理の失敗、下剤

中国四川省江都市の小さなコーヒーショップが、豚の腸とスープを混ぜたラテコーヒーという奇妙なドリンクで突然インターネット現象となった。

スープと豚の腸を混ぜたラテコーヒーがソーシャルネットワークで話題を呼んでいる - 写真：SCMP

サウスチャイナ・モーニング・ポストによると、この特別なコーヒーは32元（約4米ドル）で、上、中、奥の3層の風味を持つと説明されている。層が厚くなるほど、豚の腸の風味が強くなるという。

豚腸コーヒーがソーシャルメディアで論争を巻き起こす

「赤く煮込んだ豚腸は、ジャン・ドゥでとても人気のある名物料理です。地元の伝統料理とコーヒーを組み合わせることで、レストランの宣伝と地元料理のご紹介の両方を実現したいと思っています」とオーナーのチュオン・ヴー・トリさんは語ります。

チュオン氏によると、このレストランは市内の有名なレストランから調理済みの豚の腸を輸入し、液体を抽出してラテに混ぜているという。

「コーヒー1杯につき豚の内臓を6g正確に計量しています。この数値は数々の実験を経て決定したものです。コーヒー特有の風味を損なうことなく、豚の内臓の美味しさをお客様に感じていただきたいと思っています。この組み合わせに、多くのお客様にご満足いただけることを願っています」とチュオン氏は述べた。

彼は全体的な味を「甘くて塩辛い」と表現し、塩味のチーズに似ていると言います。

豚の腸を混ぜた奇妙な飲み物が中国のコーヒーショップの売上を4倍に増加させる - 写真：SCMP

6月初旬、豚の腸を煮込んだコーヒーが話題となり、中国四川省江都のコーヒーショップでは売上が4倍以上に伸びました。店主によると、客の80%がこの「ユニークな」ドリンクを試すために来店するそうです。

「私はコーヒーが大好きなんです。ネットで豚モツコーヒーを勧めている人を見て、試してみることにしました」と、成都（四川省）の女性客は話した。

中国北部から来た別の客も「北部では豚の腸を食べる習慣がない人が多いですが、このコーヒーはそれでも受け入れられると思います」と語った。

中国のソーシャルメディアでは、この話はたちまち注目を集めた。「このアイデアは悪くない。試してみたい」と、あるネットユーザーはコメントした。

中国のTikTokユーザーが豚バラ肉コーヒーを体験 -動画：Douyin

一方、別の人はこう反論した。「変だ。コーヒーは好きだし、豚の内臓を食べるのも構わないのに、この2つを組み合わせるのは絶対にダメだ」

「ああ、聞いただけで吐きそう。料理の大失敗だ」「何が起きてもおかゆを一杯食べてからコーヒーを飲むのではなく、今は全部混ぜるだけ。その方が早い」「下剤コーヒー」…と一部のネットユーザーはコメントした。

中国では、コーヒーの淹れ方における大胆なイノベーションは珍しくありません。以前、江西省（中国東部）のあるコーヒーショップが、ラテに揚げ唐辛子と唐辛子パウダーを混ぜて注目を集めました。

雲南省（南西部）では、別の店が揚げたミミズ入りのコーヒーを販売し、「ネット上で大騒ぎになった」という。

啓示

出典: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm