台湾は、雄大で詩的な自然の魅力だけでなく、美味しいグルメの楽園でもあります。
ベトジェットでは、台湾にお越しの際にぜひお試しいただきたい、台湾の名物料理を9つご紹介します。
1. 台湾の食文化の概要
台湾料理は中華料理や香港料理の風味が強いと思われがちですが、実際には台湾料理は中華料理ほど油を使わず、香港料理ほど濃い味付けもしません。むしろ、日本料理に似た爽やかで繊細な風味と、モダンなヨーロッパスタイルの盛り付けが特徴です。つまり、台湾料理は
世界中の様々な料理が融合した料理と言えるでしょう。そして、この融合こそが、台湾独自の独特の食文化を生み出し、人々を永遠に魅了してきたのです。
高級レストランから屋台まで、台湾料理は食通を魅了します。 2. 台湾料理の名物料理9選
台湾へ
旅行する機会があれば、ぜひ下記の台湾料理の代表的な9つの料理を楽しんでください。
2.1 柔らかい牛肉が溶け合う永康牛肉麺
台湾は牛肉麺の発祥地として知られています。そのため、多くの人が台湾の名物料理の一つとして、永康牛肉麺をぜひ味わってみてください。この名物は、新鮮な麺、大きく柔らかい牛肉、そしてしっかりと味付けされたスープが特徴で、食べると五感を刺激します。
2.2 台湾の夜市で甘くてカリカリ、歯ごたえのある焼きイカを味わう
台湾旅行といえば、夜市文化は外せません。夜市といえば、屋台で売られている炭火焼きイカの美味しさをすぐに思い出すでしょう。台湾のほぼすべての夜市、特に港近くの夜市では、炭火焼きイカが提供されています。炭火焼きイカは地元の人だけでなく、観光客にも愛されています。炭火で焼かれたイカは、甘くてサクサクとした食感で、醤油や甘酢ソースにつけてお召し上がりください。
炭火焼きイカは台湾の夜市で常に客を魅了する人気料理です。 2.3 真っ赤なコンロで焼いた牛肉の角切り「アイキャンディ」
台湾では、牛肉麺に加え、焼き牛肉も人気の屋台グルメです。高級レストランに行かなくても、夜市などで手軽に楽しめます。牛肉を四角く切り、スパイスに漬け込み、直火で焼き上げます。待っている間、きっとヨダレが止まらなくなるでしょう。
冬に台湾を旅行するなら、この魅力的な牛肉料理を絶対に見逃してはいけません。 2.4 独特の香りを持つ臭豆腐は、食べれば食べるほど病みつきになる
台湾や中国の食文化といえば、多くの人がすぐに臭豆腐を思い浮かべるでしょう。この料理は独特の風味を持ち、柔らかく歯ごたえのある外層と、滑らかで脂分の多い内層が特徴で、ピリ辛のキャベツと様々なソースを添えて食べられます。特に発酵豆腐はタンパク質が豊富で、健康に非常に良いとされています。
いまだ議論は多いものの、臭豆腐は食べれば食べるほど病みつきになる料理であることは否定できない。 2.5. 台湾の棺桶パンを使った「戦慄」
台湾の棺パンは、その名前から多くの人の好奇心を掻き立てます。この料理は「不気味」な響きですが、驚くほど美味しいのです。正方形または長方形のパンをくり抜き、エビ、イカ、カキ、肉、野菜などの魅力的な具材を詰め、カリカリになるまで焼き上げます。
2.6 鉄卵の余韻が残る美味しさ
鉄卵、またはセンチュリーエッグは、台湾の有名な料理で、街のいたるところで売られています。鉄卵は鶏卵、アヒル卵、ハト卵、ウズラ卵などを醤油や醤油、特製スパイスで煮込んだもので、美しい色合いと独特の風味を醸し出します。
鉄卵は通常、鶏卵、ハト卵、ウズラ卵から作られます。 2.7 フレッシュでクリーミーなマンゴーアイスクリームが入った甘いもの
マンゴースノーアイスは、多くの外国人観光客が一度食べたら恋しくなる台湾のスイーツです。完熟したマンゴー、柔らかいかき氷、そして少量の練乳を組み合わせたマンゴースノーアイスは、まさに絶品です。甘く、柔らかく、香り高く、そしてたまらなく冷たい味わいは、特に暑い夏の日に病みつきになります。
夏の台湾で何を食べる？マンゴーアイスクリーム！ 2.8 台湾の有名なお菓子、パイナップルケーキを楽しむ
パイナップルケーキもまた、台湾料理特有の風味を持つスイーツです。濃厚なバターの香りが漂うスポンジ生地が印象的なパイナップルケーキ。中の餡は、ほのかな酸味のあるパイナップルと、甘く清涼感のあるスカッシュの風味が絶妙に調和しています。台湾旅行の際、親戚へのお土産として購入される方も多いです。
2.9 パールミルクティー - 台湾の食文化の特徴
台湾の名物9選を締めくくるのは、かの有名なタピオカミルクティーです。この世界的なドリンクを自宅で楽しむのは、きっと見逃せないですよね？台湾ミルクティーは、芳醇なお茶の香り、濃厚なミルクの風味、もちもちとしたタピオカの食感、そして甘すぎない絶妙な味わいが特徴です。
台湾料理といえば、非常に有名なミルクティーを無視することはできません。 3. 台湾料理はどこで楽しめますか？
以下の有名なフードコートで台湾料理をお楽しみいただけます。
3.1 中正フードコート
中正は台湾の有名なグルメエリアです。台北市内の広大なエリアに位置する中正フードコートには、人気店から高級レストランまでが軒を連ねています。ぜひお試しいただきたいグルメは、景峰煮込み豚肉飯、阜杭豆乳、アイスクリームなどです。
3.2 西門町と万華のフードコート
台北市万華区西門町漢中街108番地にある西門町・万華フードコートにお越しいただければ、永和豆乳、艾中麺、熱星特大クリスピーフライドチキン、50蘭ミルクティーなど、一連の美味しい料理を「一掃」することができます。
3.3 師大大安フードコート
国立台湾大学内にある師大大安フードコートは、学生や観光客に人気のグルメスポットです。牛肉麺や蒸しパンをはじめ、日本、ベトナム、その他多くの国の料理が楽しめることで有名です。
3.4 中山・大同エリア
中山大同は台湾の有名なフードコンプレックスです。生サーモン寿司、神戸牛、そしてフランス料理、貴州料理、台湾料理など、様々な料理を専門とするレストランが軒を連ねています。
3.5 寧夏夜市
寧夏夜市には、数え切れないほどの個性豊かなグルメを提供するレストランやカフェが軒を連ねています。だからこそ、この場所は台湾の美食の楽園として常に知られています。寧夏市場のグルメを「制覇」するために、ぜひ訪れてみてください。
寧夏夜市では、美味しい料理だけでなく、活気あふれる楽しい雰囲気も満喫できます。さあ、何を待っているのですか？荷物をまとめて今すぐ飛行機に乗り、美味しい料理を「満喫」し、台湾の食文化を自分の目で
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