パイナップルとマグロの煮込み
マグロはもともと肉の繊維がしっかりしていて甘いので、パイナップルと一緒に煮込むと何倍も美味しくなります。
煮込まれたマグロは柔らかく、繊維の一本一本に甘みが残っています。甘酸っぱいパイナップルとピリ辛のスパイスが合わさり、まさに「痺れる」味わいです。
特に、白米と一緒に食べるだけでなく、マグロの煮込みをパイナップルや生野菜と一緒に食べることで味に変化をつけることもできます。
パイナップル入りサバの煮込み
サバは、蒸し料理としてとても魅力的であることでよく知られています。蒸し料理にすると、サバの肉のあらゆる部分においしい甘みが残るからです。
サバとパイナップルの煮込みは、サバの甘い味とパイナップルの甘酸っぱい味の調和がとれた伝統的な料理として愛されています。
しかし、パイナップル入りサバの煮込み料理は、豚バラ肉と酸っぱいパイナップルをサバの身に混ぜ込み、ネギの緑と唐辛子の赤を加えることで、料理の魅力が何倍にも増します。白米と一緒に食べる魚醤の煮込みも「最高に美味しい」そうです。
パイナップル入りサバの煮込み
サバといえば、揚げサバやサバケーキなどをすぐに思い浮かべるでしょう。しかし、サバをパイナップルと一緒に調理すると、がっかりすることはありません。
サバは下処理をした後、揚げて身をしっかり立たせ、煮込むとより美味しくなります。その後、スパイスでマリネし、パイナップルと一緒に煮込めば完成です。
サバは下処理をした後、軽く揚げると身が締まり、煮付けにするとさらに美味しくなります。
サバは外側がこんがりと黄金色になるまで揚げられていますが、中の身は柔らかくて甘く、特に甘酸っぱいパイナップルのおかげで、この料理の魅力はまさに「圧倒的」です。
パイナップル煮込みのライギョ
ライギョは柔らかくて柔らかいのですが、脂がのりすぎず、甘酸っぱいパイナップルと濃厚なスパイスが合わさっているのが特徴。
パイナップル煮込みのライギョ
パイナップルと一緒に煮込んだライギョは、辛すぎず濃厚で味覚を刺激する、新しい味の変化です。
パイナップルと一緒に煮込んだライギョは、辛すぎず濃厚で味覚を刺激する、新しい味の変化です。
ライギョとパイナップルの煮込みの特別なところは、カリカリに揚げた豚バラ肉も一緒に煮込んでいることです。柔らかくて歯ごたえのあるライギョと脂の乗った豚バラ肉を、熱々の白米と一緒にいただきます。
パイナップル煮魚
パイナップル入りかまぼこの煮込みは、他のパイナップル煮込み料理に負けないほど刺激的な、新しい一品です。かまぼこ、パイナップル…といったシンプルな材料を、エシャロットや唐辛子と一緒に煮込みました。シンプルながらも、その美味しさはまさに「上質」。かまぼこは黄金色にカリッと揚がり、歯ごたえも抜群。パイナップルの酸味と甘みが絶妙に絡み合い、唐辛子のピリッとした辛さが舌の上で広がります。白米と一緒に食べると絶品です。
パイナップルで煮込んだ干し魚
干し魚の煮込みは、全く複雑なものではなく、むしろとても簡単です。パイナップルと干し魚を用意して、煮込むだけです。
乾燥した煮込み料理はまったく複雑ではなく、むしろ非常にシンプルです。
出来上がった干物は、硬すぎず、それでいて柔らかく、歯ごたえのある食感が絶妙で、とても刺激的です。甘酸っぱいパイナップルを少し加えると、さらに美味しくなります。
パイナップル煮魚
魚、パイナップル、その他の材料をきれいに洗った後、スパイスでマリネし、煮込みます。パイナップルフィッシュは一切れ一切れが柔らかく、甘みがあり、ほのかな酸味と相まって美味しく、白米と一緒に食べるととても美味しそうです。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ca-kho-voi-dua-thit-ca-mem-nhung-khong-bo-nat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250513154243678.htm
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