自宅で簡単に作れる牛ひき肉ソースのスパゲッティ

GĐXH - スパゲッティは最も人気のある料理の一つです。トマトソースとひき肉にチーズを振りかけて風味を増します。次の記事で、自宅で簡単にスパゲッティ・ボロネーゼを作る方法を学びましょう。

スパゲッティボロネーゼとは何ですか？

スパゲッティ・ボロネーゼは、牛ひき肉ソースのスパゲッティとしても知られ、イタリアの有名な料理で、世界中でよく知られています。スパゲッティ・ボロネーゼの材料は、スパゲッティ、牛ひき肉、トマトです。

ボロネーゼとも呼ばれる牛ひき肉ソースは、最も人気のソースで、上質な牛ひき肉と特製トマトソースを合わせたものです。牛ひき肉ソースを使ったスパゲッティの作り方はとても簡単ですが、新鮮な材料を使い、正しい調理法を守る必要があります。

スパゲッティボロネーゼの作り方

材料を準備する

スパゲッティ 200gr、牛ひき肉 200gr、トマト 3個、玉ねぎ 1/2個、ニンニク 2個（みじん切り）、オリーブオイル（大さじ2）、塩（少々）、コショウ（少々）。

スパゲッティ（ボロネーゼ）を作るための材料。

スパゲッティボロネーゼの作り方

原材料の準備

トマトを洗ってさいの目に切ります。玉ねぎは半分の皮をむいてさいの目に切ります。

麺を茹でる

鍋に水650mlを入れ、コンロにかけ、沸騰したら塩小さじ1/3とスパゲッティ200gを加え、中火で麺が柔らかくなるまで10分ほど茹でます。

麺が切れないように、麺をゆっくりと優しく加え、麺が柔らかくなり、完全に水に浸かるまで約1分待ちます。箸を使って麺をかき混ぜ、麺同士がくっつかないようにします。麺が茹で上がったら、ざるに移し、湯切りをします。冷水でゆでると、麺にコシが出て美味しくなります。

牛肉をマリネする

ボウルに牛ひき肉200g、塩小さじ1/3、コショウ小さじ1/3を入れ、よく混ぜて約10分間漬け込みます。

新鮮な牛肉を選べる場合は、濃い赤色で肉質がよく、柔らかくなく、小ぶりなものを選びましょう。牛の場合は、淡黄色で、白い繊維が触るととてもしっかりしているものが良いでしょう。

麺が柔らかくなるまで茹でます。

さらに、雌牛も雄牛と同様に香りが豊かです。「最高級」の牛肉は、柔らかく新鮮な白身で、特に脂肪分が豊富な若い牛肉です。

また、新鮮な牛肉を購入した場合は、店員に挽いてもらうよう頼んだり、挽くための肉挽き器を持ってきてもらうこともできます。

牛肉炒め

フライパンをコンロにかけ、オリーブオイル大さじ1杯をひきます。油が温まったら、みじん切りにしたニンニク1個を加え、香りが立つまで炒めます。マリネした牛肉を加え、肉に火が通るまで約3分炒め、ボウルに移します。

スパゲッティソースを作る

フライパンをコンロにかけ、オリーブオイル大さじ1杯を加えます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニク1個を加え、香りが立つまで炒めます。

みじん切りにした玉ねぎを加え、30秒ほど炒めます。トマトを加え、弱火で約10分炒めます。牛肉を加えて炒め、味を調えます。最後に挽きたての黒コショウを小さじ1/3杯加え、火を止めます。

スパゲッティボロネーゼスパグ。

完了

パスタをお皿に盛り、ソースをかけ、ミントの葉とスライスしたトマトを添えて見た目を良くすれば完成です。

完成品

牛ひき肉のスパゲッティに自家製フレッシュソースを絡めました。麺に牛ひき肉のソースを絡めることで、牛肉は柔らかくジューシーに仕上がり、トマトと玉ねぎも絶妙なバランスです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mi-y-sot-thit-bo-bam-nhanh-gon-tai-nha-172250409160604299.htm