1. 炒り米水を作るための材料

もち米：55g
米: 50g
加糖牛乳：500ml
コンデンスミルク：100g
氷砂糖：50g

2. 炒り米水の作り方

ステップ1：材料を準備する

もち米と普通の米をバスケットに入れ、水で洗って水を切ります。

ステップ2 ：米を焙煎する

もち米と普通の米を鍋に入れ、中火で炒めます。炒めている間は、米粒が焦げて鍋底にくっつかないように、絶えずかき混ぜます。米が香ばしくなり、きつね色になるまで炒めたら火を止めます。最後に、鍋に移します。

ステップ3 ：米の水を炊く

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炒り米の湯は栄養価が高く、夏の暑い日に涼しく過ごせます。写真：Bachhoaxanh

鍋に500mlの水を沸騰させ、用意しておいた炒り米に注ぎます。牛乳を加えてよくかき混ぜ、15分間浸しておきます。

次に、鍋をコンロにかけ、沸騰させます。牛乳が沸騰したら火を弱め、さらに3分間加熱します。ライスミルクに砂糖と練乳を加え、かき混ぜて砂糖と牛乳を溶かします。砂糖と牛乳が完全に溶けたら、コンロを止めます。

ステップ4：終了

炒った米の湯をザルで濾します。その米の湯をカップに注ぎ、ご飯と一緒に食べると、甘くて美味しいです。温めても氷を入れても美味しく、栄養価も高いです。

3. 炒り米水を作るときと飲むときの注意点

炒り米水を作るには、標準の米を選んでください。

美味しいお米を選ぶ際には、もち米を選ぶだけでなく、粒が丸く、ツヤがあり、崩れにくい米を選ぶことも重要です。ご飯を噛むと、甘みと独特の香りが広がります。さらに、美味しいお米は触ってもべたつきがなく、香りを嗅ぐとほのかに心地よい香りがします。

澄んだ白い粒、わずかにアイボリー色の米を選んでください。薄い赤や黄色、変な色の米、または悪臭やカビ臭がする米は買わないでください。そのような米は腐った米であり、もう使用できません。

お米を選ぶ際は、最高の風味を保つために新米を選びましょう。古いお米、カビの生えたお米、化学肥料を使って栽培されたお米は避けましょう。

お米を洗うときは、強く洗いすぎたり、長く洗いすぎたりしないでください。そうしないと、お米の栄養分が失われてしまいます。

砂糖と牛乳は、お好みに合わせて適量をご用意ください。牛乳を飲みたくない場合は、入れなくても大丈夫です。

焙煎米水は毎日使用できますが、米の代わりに使用しないでください。また、一度に飲みすぎると体重増加の原因となるため、飲みすぎないようにしてください。

炒り米の水を飲むときは、米自体にすでにデンプンが含まれているので、砂糖を加えてはいけません。

下痢の際には、玄米から作った玄米水は絶対に使用しないでください。玄米には不溶性食物繊維が多く含まれており、腸の蠕動運動を促進して下痢を悪化させるからです。下痢の患者には、白米から作った玄米水のみを使用してください。

朝に炒り米を飲むときに、生姜を数枚スライスして加えると風味が増し、効果が高まります。

焙煎した米水は、できるだけ早く飲むのがおすすめです。米水は冷蔵庫で保存して後で使うこともできますが、3日以内に使い切ってください。

シンプルな材料を少し加えるだけで、美味しくて栄養満点なドリンクが作れます。お米の香りと新鮮な牛乳が混ざり合い、清涼感と甘みが絶妙な味わいに。

焙煎米水の作り方は上記の通り簡単ですよね？ぜひご家族やご友人に作って楽しんでくださいね。頑張ってください！

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