辛いもの好きのためのキムチパンケーキの作り方

料理

• 2023年3月22日（水）午前8時10分（GMT+7）
• 2023年3月22日 8時10分

キムチチヂミは、酸味と辛みが特徴的な、韓国の有名な辛いケーキです。

写真:ニューヨーク・タイムズ。

自宅で作るキムチパンケーキの簡単なレシピをご紹介します。

材料

• 小麦粉（ベーキングパウダー）：175g
• コーンフラワー：200g
• 白菜キムチ：100g
• 調味料：韓国の赤唐辛子ペースト（コチュジャン）、植物油
• 玉ねぎ：2個

作る

写真: Serious Eats。

• ステップ1 ：キムチの水を切り、細かく刻みます。玉ねぎを洗って刻みます。

写真: Howdy Kitchen。

• ステップ2 ：ボウルに小麦粉を入れ、200mlの氷水とキムチ水を加えます。滑らかな生地になるまでよく混ぜます。
• ステップ3 ：キムチ、コチュジャン、玉ねぎを小麦粉の混合物と混ぜます。とろみをつける必要がある場合は、小麦粉を大さじ 1 杯追加してください。

写真: Maangchi .

• ステップ 4: 少量の植物油を入れたノンスティックフライパンを強火にかけます。パンケーキミックスをフライパンに入れます。スプーンの裏側を使って混ぜたものを広げ、薄く均一な層を作ります。火力を中強火に下げます。表面に泡が浮き始め、側面がカリカリになるまで、2〜3 分揚げます。
• ステップ 5: ケーキを裏返し、スパチュラで上部をそっと持ち上げて、下に大さじ 1 杯の油を追加します。フライパンを振って、油がケーキの底に均等に広がるようにします。スプーンを使ってケーキの表面を押し、カリカリになるようにします。さらに2分ほど炒めます。

写真: The Foodie Takes Flight.

• ステップ 7: 最後にもう一度裏返し、ケーキをもう一度押し下げて 30 秒間揚げます。ペーパータオルで水を切り、オーブンで温めておきます。

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キャッシャー

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ソースリンク: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html