辛いもの好きのためのキムチパンケーキの作り方。

料理

• 2023年3月22日（水）午前8時10分（GMT+7）
• 2023年3月22日 8時10分

キムチチヂミは、独特の酸味と辛味が特徴の韓国の有名な辛い料理です。

写真:ニューヨークタイムズ。

自宅で作るキムチパンケーキの簡単なレシピをご紹介します。

材料

• 小麦粉（ベーキングパウダー）：175g
• コーンスターチ：200g
• 白菜キムチ：100g
• 調味料：韓国の赤唐辛子ペースト（コチュジャン）、植物油
• 玉ねぎ：2個

作る

写真: Serious Eats。

• ステップ1 ：キムチの水気を切り、細かく刻みます。玉ねぎは洗って細かく刻みます。

写真: Howdy Kitchen。

• ステップ2 ：ボウルに小麦粉を入れ、氷水200mlとキムチの汁を加えます。滑らかな生地になるまでよく混ぜます。
• ステップ3 ：キムチ、コチュジャン、玉ねぎを小麦粉と混ぜ合わせます。とろみをつけたい場合は、大さじ1杯の小麦粉を追加してください。

写真: Maangchi .

• ステップ4：少量の植物油をひいたノンスティックフライパンを強火にかけます。パンケーキ生地をフライパンに入れます。ヘラの裏側を使って、生地を薄く均一に広げます。火力を中火～強火に落とします。表面に泡が浮き始め、側面がカリッとするまで、2～3分焼きます。
• ステップ5：パンケーキをひっくり返し、スプーンで表面を優しく持ち上げ、下にも大さじ1杯の油をひきます。フライパンを揺すり、油がパンケーキの底に均等に広がるようにします。スプーンでパンケーキを押さえ、カリッと焼き上げます。さらに2分焼きます。

写真: The Foodie Takes Flight.

• ステップ7：最後にもう一度裏返し、生地をもう一度押さえて30秒間揚げます。余分な油をペーパータオルで拭き取り、オーブンで保温します。

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> 参照: グルメ好きのための本

キャッシャー

キムチチヂミ、韓国チヂミ

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ソースリンク: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html