12月24日午後、ハノイ女性新聞はエースコックベトナムと協力し、「家族のための食品の選択と栄養バランスの取れた食事の作り方」をテーマにオンライン討論会を開催しました。
健康の専門家によると、健康は常にすべての人にとって最も貴重な財産であり、栄養は健康の維持と増進に重要な役割を果たします。バランスの取れた科学的な食事は、病気の予防に役立つだけでなく、活動的な生活を送るためのエネルギーも提供します。
ベトナム文化では、家族の食事は肉体的な欲求を満たす場であるだけでなく、家族の絆を深め、精神的価値観を育み、家族の伝統を確立し、習慣を維持する場でもあります。
しかし、現代のライフスタイルと加工食品、既製品、ファーストフードの普及により、ベトナム人、特に子供たちの過体重、肥満、糖尿病の割合が著しく増加しています。憂慮すべきことに、多くの家庭では依然として「ぽっちゃりした子供は健康的」という誤解が根強く、子供たちの食生活に栄養過多をもたらしています。
ハノイ女性新聞の編集長、レ・クイン・トラン氏によると、女性会員と読者に健康管理、食品の選択、バランスの取れた食生活に関する有益な知識を提供したいという思いから、ハノイ女性新聞はエースコックベトナムと協力し、この交流イベントを開催しました。参加者にとって、経験豊富な栄養専門家の意見を聞く機会にもなります。
交流セッションにおいて、フレンドシップ病院栄養部長のチュー・ティ・トゥエット医師は、特に毎日の食事における食物繊維の重要性を強調しました。食物繊維は消化を助けるだけでなく、血糖値や血中脂質のコントロールにも役立ち、特に糖尿病や心血管疾患の患者にとって有益です。また、専門家はエネルギーの摂取と消費のバランスが持続可能な健康にとって重要な要素であることを強調しました。
国立栄養研究所元副所長のグエン・ティ・ラム准教授は、清潔で安全な食品を選び、あらゆる栄養素をバランスよく摂取することが健康維持の前提条件だと考えています。また、年齢層ごとの栄養ピラミッドを適用し、身体のニーズを最適に満たすことを推奨しています。
具体的には、成人は毎日3～4食分の野菜と熟した果物を、肉、魚、豆腐などのタンパク質源と組み合わせて摂取する必要があります。一方、子供は揚げ物を適度に食べることができますが、高齢者はトランス脂肪を制限するために、ゆで料理や蒸し料理を優先する必要があります。
専門家たちは、単に詳しい知識を提供するだけでなく、安全な食品の選び方、栄養関連の病気の予防法、健康を保つためにベジタリアン食やダイエットを適切に実践する方法など、読者や女性会員からの実践的な質問にも熱心に答えました。
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出典: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html
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