爽やかなチャイブスープの作り方

クイックビュー:

• 1. チャイブスープの材料
• 2. チャイブスープの作り方
• 3. チャイブスープを作る際の注意点

1. チャイブスープの材料

チャイブ60g
トマト3個
玉ねぎ2個
卵1個
調味料：調味粉末、塩、MSG、食用油、魚醤

2. チャイブスープの作り方

ステップ1：材料を準備する

ネギと卵を組み合わせると、さっぱりして簡単に作れる料理になります。写真：佐々木

チャイブのしおれた葉を摘み取り、洗って指1.5本分くらいの長さに切ります。

トマトを洗ってくし形に切ります。玉ねぎの皮をむき、洗って薄切りにします。

ステップ2：卵を溶く

小さなボウルに卵を割り入れて、かき混ぜます。

ステップ3：チャイブスープを作る

鍋に大さじ1杯の食用油とスライスしたエシャロットを加え、エシャロットが香りが立ってきつね色になるまで炒め、トマトを加えて炒めます。トマトを炒めている間に、水1リットル、MSG小さじ1杯、調味粉末大さじ1杯を加えます。鍋に蓋をするとトマトが早く柔らかくなります。

強火で約1分ほど沸騰したら、溶き卵を鍋にゆっくりと入れ、箸を使って卵が溶けるまで一方向にかき混ぜます。

スープが再び沸騰したら、刻んだチャイブを加えます。中火でチャイブに火が通るまで約2分間加熱を続け、その後ナンプラー小さじ1杯を加え、味を調えて火を止めます。

ステップ4：終了

チャイブスープをお椀に盛り、温かいご飯と一緒にお召し上がりください。美味しいですよ。卵の濃厚な風味とチャイブの独特の香りが調和したスープは、ご飯によく合います。

3. チャイブスープを作る際の注意点

卵とチャイブのスープ。写真: bachhoaxanh

チャイブは食用としても薬用としても使える野菜です。チャイブには食物繊維が豊富に含まれており、特定の病気を予防し、骨を強化するのに役立ちます。購入する際は、緑色で、葉がパリッとしていて硬く、しおれておらず、茎が若いチャイブを選ぶようにしてください。

購入する際は、手でチャイブの茎を折って確認する必要があります。チャイブが摘みやすく、茎が折れてパリパリしている場合は、摘みたてで新鮮です。逆に、ニラが硬くて摘みにくい場合は古いので購入しない方が良いでしょう。

卵の場合、殻が厚くて適度な大きさの卵の方が、殻が薄くて大きい卵よりも通常は新鮮なので、購入することをお勧めします。

購入する際は、卵を軽く振ってみて、新鮮なものなのか、それとも長期間保存されていたものなのかを確認できます。中に動きがなければ、それは間違いなく新鮮な卵です。

注意：チャイブスープをあまり長く煮込まないでください。チャイブが固くなってしまいます。

卵と一緒に煮込んだネギスープに、豚ひき肉やひき肉などの他の材料を加えると、スープの栄養価が高まります。

この料理は温かいうちに食べてください。冷めすぎると魚臭くなってしまうので注意してください。

上記の記事では、美味しくて栄養価の高い卵とチャイブのスープの作り方を説明しました。忙しくて料理をする時間があまりない日には、家族のためにこのスープを作ってください。このスープは栄養があって美味しいです。

幸運を！

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