重要な習慣
旧正月はパーティーが増える時期でもあり、食べる量も増えます。余分なエネルギーは皮下に脂肪として蓄積され、急激な体重増加につながります。
さらに、休暇中は多くの人が活動量が少なくなる傾向があります。活動量が減ると、1日の消費カロリーが減り、脂肪の蓄積につながります。
専門家によると、旧正月中の適切な栄養バランスが非常に重要だそうです。
ベトナム応用医学研究所所長のチュオン・ホン・ソン博士の推奨によると、旧正月期間中はバランスの取れた適切な食生活が非常に重要です。そのため、体重増加のリスクを抑えるために、以下の食習慣を維持することが重要です。
- 規則正しく時間通りに食事をし、毎日同じ時間に食事をする習慣を維持しましょう。これは食べ過ぎを防ぐ良い方法です。食事を抜くと、次の食事で空腹を満たすために食べ過ぎてしまう傾向があるからです。
- ゆっくり食べ、よく噛み、空腹感がなくなり、ちょうど満腹になるまで食べましょう。食べ過ぎには注意しましょう。赤身の肉、新鮮な果物、緑黄色野菜、食物繊維が豊富な全粒穀物など、健康的な食品の摂取量を増やしましょう。アボカドなどの健康的な脂肪、アーモンド、カシューナッツ、クルミなどのナッツ類も食事に取り入れましょう。
- 食事では、最初に野菜を食べ、次に食べ物、最後にご飯を食べます。
- コレステロールを多く含む動物性食品（脂身の多い肉、ラード、バター、動物の内臓など）の摂取を控えましょう。揚げ物は高温で不飽和脂肪酸が破壊される可能性があるため、控えましょう。
- 塩辛い食べ物を制限する: 伝統的な旧正月料理を準備するときは、塩や魚醤、醤油を控えることを検討してください。
- 砂糖が添加された食品や飲み物を控えましょう。これには、キャンディー、甘いジャム、ソフトドリンク、調理中に砂糖が添加された料理などが含まれます。
- アルコール、ビール、タバコ、刺激物の摂取を控える。
さらにソン博士は、運動をやめると数週間で体が弱くなるという研究結果もあると述べています。そのため、休暇中も完全に運動をやめるのではなく、適度な運動を続けるのが正しい方法です。
天気が良ければ屋外での運動など、様々な運動方法を選択できます。天気が悪ければ、室内でその場でできるエクササイズ、スクワット、プランク、健康体操、気功、ヨガ、腹筋運動など、様々な運動をすることができます。
テト期間中に忙しい場合は、運動を午前中15分、午後15分といった短いセッションに分割し、空腹時や食後すぐの運動は避けましょう。1セッションあたり30分は運動するようにしてください。あるいは、家事、料理、掃除など、可能な限り身体活動をしましょう。
太らずにバインチュンを食べる秘訣
栄養士のチュオン・ホン・ソン氏は、テト期間中にバインチュンを食べて太らないために、揚げバインチュンは脂肪を多く蓄積しやすいため、食べないように勧めています。食べ過ぎると、膨満感、鼓腸、消化不良を引き起こし、急激な体重増加につながる可能性があります。
脂肪を過剰に蓄積しないよう、揚げたバインチュンを食べないでください。
バインチュンのエネルギー消費を抑えるには、朝食か昼食にのみバインチュンを食べるようにしましょう。バインチュンを食べた後は、体がより活発に活動し、バインチュンに含まれる脂肪を燃焼させやすくなります。夕食にバインチュンを食べると、満腹感、消化不良、睡眠不足を引き起こす可能性があるため、避けましょう。1回の食事で、ケーキはバインチュンの1/10、つまり約100g程度に抑えましょう。
バインチュンを食べた後は、米、もち米、パンなどのでんぷん質の食品は食べないようにしましょう。一食ででんぷん質を過剰に摂取すると、体重増加や肥満につながります。
通常、バインチュンを食べると満腹感を得られます。そのため、食べ過ぎは消化に良くないので注意が必要です。特に旧正月の間は、体重を増やしたくないのであれば、脂肪や油分の多い食べ物は避けましょう。
バインチュンを緑の野菜と一緒に食べると、消化器系の働きを良くする食物繊維が豊富に摂取できます。漬物や玉ねぎのピクルスと一緒に食べることもできますが、腎臓病や糖尿病の方には適していません。
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出典: https://www.baogiaothong.vn/cach-thuong-thuc-mon-ngon-ngay-tet-ma-khong-so-tang-can-192240212071924538.htm
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