その結果、2023年5月13日以降、トゥドゥック市では、露店から原産地やラベルが不明な食品を購入し、使用したことにより、ボツリヌス毒素に関連する急性食中毒の事例が多数発生しています。
豚肉のロールを食べた後にボツリヌス菌感染症のクラスターが再び発生、しかし解毒剤は切れている
5月14日、小児病院2 ホーチミン市トゥドゥック市在住の同居家族3人の兄弟が、ボツリヌス中毒の疑いで、下肢の進行性筋力低下と呼吸不全のため入院した症例が報告されました。家族によると、3人は以前、出所不明の腐敗の兆候が見られた豚肉巻きを食べていたので、同日午後にはめまい、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が出始めました。
その後、5月20日、チョーライ病院からの情報によると、同部署はジャーディン人民病院および熱帯病病院（ホーチミン市）と共同でボツリヌス中毒の疑いのある症例を新たに3件確認した。3件の患者はいずれもトゥドゥック市在住で、18歳と26歳の兄弟と、残りの1人が45歳の男性である。病歴を調べたところ、兄弟は以前に豚肉のソーセージが入ったパンを食べて、男性は長期間放置された魚醤を摂取していた。ジャーディン人民病院の検査結果によると、患者は食物由来のボツリヌス中毒に感染していたことが判明した。
現在、トゥドゥック市食品安全検査チームは、当該地域の屋台で購入した豚肉ソーセージやパンに関連する食中毒およびボツリヌス中毒の事例を調査・対応しています。そのため、これらの食品を使用する際には、十分な注意が必要です。食品の品質に少しでも疑問がある場合は、使用を中止してください。健康上の問題がある場合、または安全でない豚肉ソーセージやパンを摂取した疑いがある場合は、速やかに病院で検査を受けてください。
人々は食品を使用する前にその品質に注意を払うべきです。
ボツリヌス中毒は、通常、この毒素を含む食品の摂取によって引き起こされます。ボツリヌス中毒は、ボツリヌス菌によって引き起こされる非常に危険で、致命的となる可能性のある疾患です。この菌は、土壌、泥、廃棄物、腐敗した食品など、酸素の少ない環境に生息しています。ボツリヌス毒素は神経系を攻撃し、重篤な症状を引き起こす可能性があります。
一般的に汚染されている食品には、適切に調理されていない缶詰、適切に冷凍されていない冷凍食品、腐敗した食品などがあります。消費者がボツリヌス毒素を含む食品を摂取すると、細菌は小腸で増殖し、毒素をさらに産生します。そして、この毒素が神経系に入り込み、中毒を引き起こします。
ボツリヌス中毒の症状には、疲労、呼吸困難、発話困難、嚥下困難、排尿困難、筋機能障害などがあります。頭痛、不眠、かすみ目、集中力の低下も起こることがあります。重症の場合、ボツリヌス中毒は筋麻痺、運動機能の喪失、さらには死に至ることもあります。
ボツリヌス中毒の疑いがある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。医師は検査と診断を行い、症状の原因を特定します。ボツリヌス中毒は重篤で生命を脅かす結果をもたらす可能性があるため、自己治療をしたり、自然に治るのを待ったりしないでください。
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