その結果、2023年5月13日以降、トゥドゥック市では、露店商から原産地やラベルが明確に記載されていない食品を購入し、摂取したことが原因で、ボツリヌス毒素に関連する急性食中毒が数件発生しました。
ベトナム産豚ソーセージを食べた人々がボツリヌス菌感染症の新たな集団感染を起こしたが、解毒剤はもう入手できない。
5月14日、小児病院2 ホーチミン市トゥドゥック市在住の同居家族3人兄弟が、ボツリヌス中毒が原因とみられる下肢の筋力低下と呼吸不全の進行性悪化のため入院した。家族によると、3人は以前、出所不明の腐敗したと思われる豚肉のソーセージを食べたという。同日午後までに、3人はめまい、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢の症状を呈し始めた。
その後、5月20日、チョーライ病院からの情報によると、同病院はザーディン人民病院、ホーチミン市熱帯病病院と共同で、ボツリヌス中毒の疑いのある患者3人を診察し、特定した。患者3人はいずれもトゥドゥック市在住で、2人は18歳と26歳の兄弟、もう1人は45歳の男性である。病歴によると、兄弟2人はベトナム風ソーセージサンドイッチを食べ、男性1人は長期間放置されていた発酵魚醤を摂取していた。ザーディン人民病院の検査結果により、患者らは食品由来のボツリヌス毒素に感染したことが確認された。
現在、トゥドゥック市の合同食品安全検査チームは、当該地域の屋台で購入された豚肉ソーセージとパンに関連する食中毒およびボツリヌス毒素汚染事例の調査と対応に取り組んでいます。したがって、これらの食品を摂取する際には、より一層の注意を払う必要があります。食品の品質に少しでも疑問がある場合は、摂取を中止してください。健康上の問題が発生した場合、または安全でない豚肉ソーセージやパンを摂取した疑いがある場合は、できるだけ早く病院で検査を受けてください。
人々は食べ物を食べる前にその品質に注意を払うべきです。
ボツリヌス中毒は、通常、この毒素を含む食品を摂取することで発症します。ボツリヌス中毒は、ボツリヌス菌によって引き起こされる極めて危険で、死に至る可能性のある疾患です。この菌は、土壌、汚泥、廃棄物、腐敗した食品など、酸素が不足した環境で繁殖します。ボツリヌス毒素は神経系を攻撃し、重篤な症状を引き起こします。
一般的に汚染されている食品には、不適切な加工が施された缶詰、不適切な冷凍食品、腐敗した食品などがあります。消費者がボツリヌス毒素を含む食品を摂取すると、小腸で細菌が増殖し、毒素をさらに産生します。そして、これらの毒素が神経系に入り込み、中毒を引き起こします。
ボツリヌス中毒の症状には、疲労、呼吸困難、発話困難、嚥下困難、排尿困難、筋機能障害などがあります。頭痛、不眠、かすみ目、集中力の低下も現れることがあります。重症の場合、ボツリヌス中毒は筋麻痺、運動機能の喪失、さらには死に至ることもあります。
ボツリヌス中毒の疑いがある場合は、すぐに病院で診察を受けてください。医師は検査を行い、症状の原因を特定するための診断を下します。ボツリヌス中毒は重篤で生命を脅かす結果をもたらす可能性があるため、自己治療をしたり、症状が自然に治まるのを待ったりしないでください。
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