そのため、2023年5月13日以降、トゥドゥック市では、露店商から原産地や表示が不明確な食品を購入・摂取したことが原因で、ボツリヌス毒素に関連した急性食中毒が複数発生している。
ベトナム産の豚肉ソーセージを食べた人々が、ボツリヌス菌感染症の集団感染を新たに起こしたが、解毒剤はすでに入手不可能となっている。
5月14日、小児病院2 ホーチミン市トゥドゥック市に住む同じ家族の3人の兄弟姉妹が、下肢の筋力低下と呼吸不全が徐々に悪化し、ボツリヌス中毒が疑われる症状で入院した。家族によると、3人の子供は以前、出所不明の腐敗した豚肉ソーセージを食べていた。同日の午後には、3人の子供はめまい、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れ始めた。
その後、5月20日、チョーライ病院からの情報によると、同病院はザーディン人民病院および熱帯病病院（ホーチミン市）と協議し、ボツリヌス中毒の疑いのある症例をさらに3件特定した。3人の患者はいずれもトゥドゥック市出身で、2人は18歳と26歳の兄弟、3人目は45歳の男性である。病歴によると、兄弟2人はベトナムソーセージサンドイッチを食べ、男性は長時間放置されていた発酵魚醤を摂取していた。ザーディン人民病院の検査結果により、患者らは食品由来のボツリヌス毒素に感染していたことが確認された。
現在、トゥドゥック市の合同食品安全検査チームは、市内の露店で購入した豚肉ソーセージとパンに関連する食中毒およびボツリヌス毒素汚染の事例を調査・処理しています。そのため、これらの食品を摂取する際は、より一層注意が必要です。食品の品質に少しでも疑問がある場合は、摂取を中止してください。健康上の問題が生じた場合、または安全でない豚肉ソーセージやパンを摂取した疑いがある場合は、速やかに病院を受診してください。
人々は食品を食べる前に、その品質に注意を払うべきである。
ボツリヌス中毒は、通常、この毒素を含む食品を摂取した際に発生します。ボツリヌス中毒は、クロストリジウム・ボツリヌス菌によって引き起こされる、極めて危険で、場合によっては死に至る可能性のある病気です。この細菌は、土壌、汚泥、廃棄物、腐敗した食品など、酸素が不足した環境で繁殖します。ボツリヌス毒素は神経系を攻撃し、重篤な症状を引き起こします。
ボツリヌス毒素に汚染されている一般的な食品には、加工が不適切な缶詰食品、冷凍保存が不適切な食品、腐敗した食品などがあります。消費者がボツリヌス毒素を含む食品を摂取すると、小腸内で細菌が増殖し、さらに多くの毒素が生成されます。これらの毒素は神経系に入り込み、中毒症状を引き起こします。
ボツリヌス中毒の症状には、倦怠感、呼吸困難、発話困難、嚥下困難、排尿困難、筋機能障害などがあります。頭痛、不眠、視力障害、集中力低下なども起こる可能性があります。重症の場合、ボツリヌス中毒は筋麻痺、運動機能喪失、さらには死に至ることもあります。
ボツリヌス中毒の疑いがある場合は、直ちに病院を受診してください。医師が検査を行い、症状の原因を特定して診断を下します。ボツリヌス中毒は重篤な、場合によっては生命を脅かす結果を招く可能性があるため、自己判断で治療したり、自然治癒を待ったりすることは絶対に避けてください。
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