タマリンドの有毒酸に関する警告

バックマイ病院（ハノイ）中毒情報センターは、上記の女性患者の症例について報告しました。医師との面談で、患者はタマリンドの木には冷却効果と解毒効果があるという情報をインターネットで見て、叔母も腎臓結石と糖尿病の治療にタマリンドを煎じて飲んでいたため、椎間板ヘルニアの症状しかなかったにもかかわらず、タマリンドを飲んでいたと話しました。

タマリンドの有毒酸に関する警告 - 写真 1。

患者はタマリンドの木で水を沸かして飲み、それが後に腎不全を引き起こした（患者提供のサンプル）

写真：BVCC

患者は、タマリンドの花、白い根、塊茎の束など約0.5kgをきれいに洗って使用しました。このタマリンドを柔らかくなるまで煮沸し、1.5リットルの水で600mlに濃縮し、3杯に分けて飲みました。2杯飲んだ後、患者は吐き気を催し、嘔吐しました。2日後、倦怠感と体調不良を感じたため、患者は病院を受診しました。

「このタマリンドの葉の水は、水を沸騰させるときに何も加えていないにもかかわらず、渋みと酸味と塩味があります」と患者は語った。

バクマイ病院では、尿検査と血液検査の結果、クレアチニン値が正常値の何倍も高いことが示され、患者は腎障害と急性腎不全と診断されました。

タマリンドにはシュウ酸が含まれていることが知られており、その含有量は他の植物よりも高いと考えられます。上記の事例は、たとえ食用とみなされている植物であっても、過剰摂取すると有毒になる可能性があることを示しています。

グエン・チュン・グエン博士

タマリンドの強酸

中毒情報センターの医師によると、患者の植物サンプルはカタバミ科の植物（Oxalis corymbosa DC）と特定されました。国立食品安全管理研究所の検査結果によると、患者が飲んだカタバミ科の植物サンプルにはシュウ酸が含まれていました。この物質は、患者が過剰に摂取すると腎不全を引き起こす原因となります。

中毒情報センター所長のグエン・チュン・グエン医師によると、シュウ酸は大量に摂取すると腎臓に損傷を与え、腎不全を引き起こす物質です。重症化すると急性中毒を引き起こし、死に至ることもあります。上記の患者は、シュウ酸を含む植物を摂取して中毒を起こし、腎不全に至った初めての症例として、センターが記録しています。

「世界中の医学文献を調べましたが、この植物によって中毒になったという報告や研究は見つかりませんでした」とグエン博士は語った。

中毒情報センター所長は次のように付け加えた。「シュウ酸は強酸性の有機酸です。通常の状態では結晶構造をしており、水に溶けやすく、酸味のある無色の溶液となります。高用量では、シュウ酸は腸粘膜を刺激しやすく、4～5グラムの純量を摂取すると急性中毒を引き起こし、死に至ることもあります。」

純粋なシュウ酸の毒性量は、体重1kgあたり378mg（体重60kgの人の場合、約22.68g）と推定されています。体内でシュウ酸はカルシウムと結合してシュウ酸カルシウムとなり、尿路、肝臓、胆嚢、膵臓などに沈殿して結石を形成したり、関節に蓄積したりする可能性があります。

日常の野菜に含まれる酸

グエン・チュン・グエン博士は、シュウ酸はスターフルーツ、レモン、ブドウ、タマリンド、ビーツ、ほうれん草、茶葉、チンゲン菜、セロリなど、体が毎日吸収する果物や野菜に含まれていると説明しました。シュウ酸を含む食品は、酸味と渋みがあることで簡単に見分けられます。これらの食品を毎日少量ずつ摂取することで、摂取するシュウ酸の量は健康に影響を与えることはありません。

グエン医師は特に、健康上の問題がある場合は医師の診察を受け、適切な診断と処方箋を受ける必要があると指摘しました。伝統医学を使用する場合は、管理機関や専門機関から認可を受けた（資格の公式記録があり、診察・治療の登録を受けている）施術者による診察を受ける必要があります。「インターネットや口コミで広まっている方法を鵜呑みにして「自己治療」することは絶対に避けてください」とグエン医師は強調しました。

出典: https://thanhnien.vn/canh-bao-ve-a-xit-gay-doc-trong-cay-me-dat-185250508193058338.htm