PHU THOは、最小限の労働で、より経済的、環境的、健康的に効率の良い生産方法を採用しているため、「怠惰な畑」と呼ばれています。
人と畑をつなぐ糸
ドンチュン村（フート省タントゥイ郡）の第2ゾーンと第3ゾーンの田んぼ沿いの道路では、毎朝夕方、米のほのかな香りの中、笑い声やおしゃべりが響き渡り、外出したり運動したりする人々の賑やかな群衆が行き交っている。
ドンチュン村農業普及チームの責任者であるドアン・クオック・トゥアン氏は、故郷では毎年258ヘクタールの春稲、156ヘクタールの夏稲、そして40ヘクタールの再生稲が栽培されていると話してくれました。再生稲作地は起伏のある田んぼに集中しており、そこでは農家が春稲を手作業で収穫しています。残りの平地では、機械で田植えと収穫が行われています。
稲の再生が促されて以来、化学農薬や肥料の使用が減り、環境が再びきれいになったため、人々は田んぼで遊んだり運動したりするようになりました。農民が化学肥料、特に化学農薬を乱用していた以前とは異なり、散布期が来るたびに人々は疫病のように田んぼを避け、田んぼ近くの家々は一日中戸を閉めて耐えなければなりませんでした。稲の再生は、カエル、カタツムリ、カニ、水生昆虫など、田んぼに生息する有益な動物や昆虫が、しばらく姿を消していた後に再び現れることにも役立っています。
田んぼの周りの道は、人々が散歩したり運動したりできる場所として生まれ変わりました。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン
「中部高原のコミューンでは、人々は2つの稲作と1つのカラー作物を含む3つの作物を生産したいと考えています。そのため、収穫機を導入せず、手作業で収穫し、夏秋作で稲が再生するのを待ちます。夏秋作は天候に恵まれないことが多く、リスクが多く、生産性も低いため、政府は世帯と面談し、追加の技術研修を提供することで稲の再生を促進するという合意形成を提案しましたが、まだ何の支援も得られていません」とトゥアン氏は述べた。
ドンチュン村では、再生能力の高いハイブリッド米の特性を活かし、春の収穫期から再生米の圃場にハイブリッド米の品種を植える準備を整えました。再生米は投資額は少ないものの、収穫量は1サオ（360平方メートル）あたり80～100kgに達し、わずか数kgの肥料で80万～100万ドン/サオの収入をもたらします。また、一部の世帯では葉が少し出ている時期と出ていない時期で生物農薬を使用しています。夏秋作の稲作と比較すると、収穫量は1サオあたり120kgに達しますが、耕起費用は1サオあたり20万ドン、収穫費用は1サオあたり25万ドン、肥料は15万ドン、農薬は10万ドンかかり、半分以上が失われます。再生稲の効率は優れています。楽しみながら働き、確実に収入を得る方法があります。
再生米が初めて生産された当初は、移植米よりも品質が良いと考える人は多くありませんでしたが、実際に食べると、その違いをはっきりと実感しました。ハイブリッド米でありながら、一部の純米品種よりも美味しく、粘り気があり、香りも優れているため、多くの家庭で保存して食用にしています。こうした安全な基盤の上に、ドンチュン村は近い将来、VietGAPや有機米生産基準の適用を指導し、付加価値を高め、環境と健康を守る取り組みを進めていきます。
再生米の確認中。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン
ドンチュン村第2地区の草の根農業普及員であるファム・ドゥック・ゴック氏は、昔、農民たちは
再生米は夏秋作の米よりも収穫時期が2か月短いため、冬野菜を生産するための土地と時間が増え、洪水を防ぐことができます。
冬春作物の栽培は非常に困難で、収穫量は1サオあたり70～80kgにしかならないこともあります。そこで、投資額は少額ながら収穫量を確保できるドン米（再生米）に切り替えました。地区と村の農業普及チームは、高収量再生米の生産技術を農家に伝えるための講習会も開催しました。第2区には145世帯がおり、ほぼすべての世帯が春米の収穫後、特に隣接する圃場を統合して交換する際に、再生米をそのまま残して管理しやすくしています。
「ここは灌漑が難しく、コンクリート製の水路もほとんどないため、数年前までは農家は米作りに興味を示しませんでした。さらに、畑が村を取り囲んでいるため、植えたばかりの苗がまだ若くて甘いうちは、ネズミや虫が大きな被害を与えます。クズウコン米はネズミや虫などの害虫がはるかに少ないため、農薬や餌を散布する必要はなく、1サオ（約1.5升）あたり数キロの窒素肥料を与えて収穫を待つだけで済みます。このような効率的な作業のため、人々は互いに、クズウコン米を作るには収穫機を畑に持ち込まず、手摘みで収穫するように言い合っています」とゴック氏は語った。
わずか15日ほどで、再生した稲は開花した。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン
ゾーン3（ドンチュンコミューン）のヴー・ゴック・レ氏の家族は4サオの稲を所有していますが、春作にはハイブリッド米のみを栽培し、残りは夏作に再生米として残しています。この技術の具体的な内容は次のとおりです。手で刈り取り、長さ20～25cmほどの刈り株を残し、休眠中の芽を目覚めさせるために、サオ1升あたり窒素肥料3kgとカリウム2kgを施肥します。作物に十分な水分があれば、米の収穫量はサオ1升あたり100kg以上、平均では80kgに達し、70万ドン/サオの収入に相当しますが、コストは10万ドン/サオ程度です。再生米は食用だけでなく、薬用としても使用されています。民間伝承によると、女性が出産後に健康を回復したい場合や、子供の寝汗を予防したい場合は、再生米で炊いたご飯を食べればよいそうです。
再生米の先進地域
タントゥイ郡（フート省）の稲作面積は年間2,800～2,900ヘクタールで、そのうち600～700ヘクタールが再生稲です。この変動の理由は、自然条件に左右されるからです。雨が多く水位が高い年は稲作の拡大が容易ですが、雨が少なく水位が低い年は拡大が困難になります。稲作は害虫や嵐の被害を受けやすく、生産性や経済性も低くなります。そのため、再生稲作は耕起や農薬散布の必要がなく、少量の肥料で済み、多くの地域では肥料さえ必要ありません。
適切に再生された水田は、1サオあたり1キンタル以上の収穫量を生み出すことができます。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン
タントゥイ地区植物保護栽培ステーションの所長であるトラン・ズイ・タウ氏は、稲の再生方法は農民自身の経験から生まれたものだと私に確認した。
「当初は、収穫後に網を使って屋内でアヒルを飼育していた世帯はわずかでしたが、これにより牛が刈り株を荒らすのを防ぎ、刈り株から再生稲が芽生えました。再生稲の有効性を目の当たりにした他の農家も、後に追随するようになりました」とタウ氏は語った。
バオイエンは約20年前にタントゥイ郡で再生米を開発した最初のコミューンであり、フート省が生産性向上を促進するためにハイブリッド米の品種に補助金を出す政策をとっていた時期と一致している。
当時、農民たちは再生田でアヒルを飼育していました。稲が実ると、根元近くの花しか食べられなくなり、人々は高いところにある花を手で摘み、持ち帰って潰し、種子を採取していました。このように再生米が自発的に栽培されているのを見て、 農業関係者が視察に訪れ、他の集落への普及を指導しました。
再生米はどこでも栽培できるわけではなく、低地、ハイブリッド栽培、手刈りといった条件を満たす必要があります。以前はニウー7号、現在はタイ・スエン111号、トゥイ・フオン308号といった地域が農家に好まれていました。なぜなら、これらの地域は良質な米を生産するだけでなく、再生能力も高いからです。
再生米の生育時間は非常に早く、収穫までわずか1.5か月ほどで、平均収穫量は1单あたり50～60kg、良い場所では80～90kg/单、さらにそれ以上になります。
田んぼで稲刈りをしている様子。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン。
「以前は、人々は再生稲に投資しませんでしたが、後にその効果が分かると、1サオ当たり2～3万ドンの窒素肥料を数ポンド追加しました。農薬については、再生稲にはほとんど散布されませんが、夏秋稲では4回使用する必要があります。移植前に除草剤とカタツムリ殺虫剤を混ぜた薬剤を1回散布し、ムカデとカブトムシの駆除に1回散布し、葉枯れ病と条斑細菌病に1回散布し、大雨による褐斑病と黒変米に1回散布します。再生稲は強い日差しと高い気温の適切な時期に生育するため、見た目は劣るものの、品質は美味しく、香りがよく、濃厚です」とタウ氏は比較した。
しかし、収穫機の普及に伴い、機械が刈り株の近くまで刈り込み、刈り株を潰してしまうため、成長中の芽が潰され、再生稲への生育が困難になりました。さらに、養殖業の開発も再生稲と激しい競合関係にあります。
統計によると、タントゥイ郡には1,200ヘクタールの養殖地があり、そのうち400ヘクタールは通年養殖、700～800ヘクタールは春稲作と夏秋作の魚類養殖に利用されています。業者は土地を借りる際に、水門を塞ぎ、水をせき止めて養殖面積を拡大したため、再生された稲作面積は徐々に減少し、2023年にはわずか670ヘクタールにまで減少しました。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html
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